خانه » گلچین آشپزی » 10 مرحله پخت کامل همبرگر و هات داگ همبرگر

10 مرحله پخت کامل همبرگر و هات داگ همبرگر

10 مرحله پخت کامل همبرگر و هات داگ,فست فود,food,هات داگ,burger,grill,همبرگر,ساندویچ,روش پخت هات داگ,روش پخت همبرگر,hotdog,غذای سریع,غذا,غذای سریع,غذای سریع با گوشت چرخ کرده,غذای سریع با مرغ,غذای سریع با قارچ,غذای سریع و آسان,غذای سریع با سیب زمینی,غذای سریع برای افطار,غذای سریع و راحت,غذای سریع برای ناهار,غذای سریع و خوشمزه با مرغ,هات داگ,هات داگ تنوری,هات داگ شیلا,هات داگ پامچال شیراز,هات داگ پنیری,هات داگ فرید,هات داگ کمپانی,هات داگ پاپا,هات داگ فروشی پاپا,هات داگ شيلا

10 مرحله پخت کامل همبرگر و هات داگ همبرگر

اگر می‌خواهید برگرهایی خوش‌فرم داشته باشید و شکل معمولی آنها را تغییر دهید، انگشت شصت‌تان را قبل از پختن داخل گوشت کمی فرو ببرید. این کار باعث می‌شود تا سطح برگرها نسبت به برگرهای دیگر (بدون دندانه یا با دندانه‌های عمیق) به طور مساوی پخته شوند.

10 مرحله پخت کامل همبرگر و هات داگ,فست فود,food,هات داگ,burger,grill,همبرگر,ساندویچ,روش پخت هات داگ,روش پخت همبرگر,hotdog,

برای پختن یک دستور غذایی به طور کامل و درست که طعم خوبی نیز داشته باشد باید یک سری نکات را رعایت کرد. هر غذایی نیز نکات مربوط به خود را دارد، در اینجا می‌خواهیم به ۱۰ نکته‌ی صحیح پختن برگرها و هات‌داگ‌ها اشاره کنیم، با کجارو همراه شوید.

با ۱۰ نکته‌ی زیر سطح طعم غذاهای خود را بالا ببرید تا بار اول که همبرگر یا هات‌داگ بیرون از منزل یا داخل خانه تهیه و میل می‌کنید، لذیذ باشد.

۱۰. هات‌داگ را از قبل داخل مایع مخصوص بخوابانید

10 مرحله پخت کامل همبرگر و هات داگ,فست فود,food,هات داگ,burger,grill,همبرگر,ساندویچ,روش پخت هات داگ,روش پخت همبرگر,hotdog,

معمولا مرغ یا استیک را برای طعم‌دار کردن در مایع مخصوص می‌خوابانید اما هات‌داگ را چطور؟ می‌توانید برش‌هایی روی هات‌داگ بزنید تا مایع مخصوص که از سس کچاپ، سس سویا، سرکه، ادویه‌جات و ترشی‌ها درست شده، به داخل آن نفوذ کند.

۹. برگرها را به آرامی فرم دهید

10 مرحله پخت کامل همبرگر و هات داگ,فست فود,food,هات داگ,burger,grill,همبرگر,ساندویچ,روش پخت هات داگ,روش پخت همبرگر,hotdog,

بسته‌ی گوشت را آرام مثل نوازش دادن یک نوزاد تازه متولد شده، بمالید تا طبخ بهتری داشته باشد. چرا که در غیر این صورت سطح گوشت صاف نخواهد بود.

۸. نان باگت روی حرارت بخار آب‌پز کردن هات‌داگ  قرار دهید

10 مرحله پخت کامل همبرگر و هات داگ,فست فود,food,هات داگ,burger,grill,همبرگر,ساندویچ,روش پخت هات داگ,روش پخت همبرگر,hotdog,

با یک تیر دو نشان بزنید، در حالی‌که هات‌داگ‌های شما در حال آب‌پز شدن هستند، از بخار آن برای گرم کردن نان‌هایتان که در یک صافی قرار داده‌اید، استفاده کنید و نان‌ها را روی بخار بگذارید.

۷. به برگرها با دندانه‌های کم‌ عمق شکل دهید

10 مرحله پخت کامل همبرگر و هات داگ,فست فود,food,هات داگ,burger,grill,همبرگر,ساندویچ,روش پخت هات داگ,روش پخت همبرگر,hotdog,

اگر می‌خواهید برگرهایی خوش‌فرم داشته باشید و شکل معمولی آنها را تغییر دهید، انگشت شصت‌تان را قبل از پختن داخل گوشت کمی فرو ببرید. این کار باعث می‌شود تا سطح برگرها نسبت به برگرهای دیگر (بدون دندانه یا با دندانه‌های عمیق) به طور مساوی پخته شوند.

۶. به برگرها درست ضربه بزنید

10 مرحله پخت کامل همبرگر و هات داگ,فست فود,food,هات داگ,burger,grill,همبرگر,ساندویچ,روش پخت هات داگ,روش پخت همبرگر,hotdog,

شاید شما برگرهایی با لایه نازک را به برگرهای ضخیم‌تر با لایه‌های گوشت بیشتر ترجیح دهید. در این صورت باید بدانید که تا چه حد به آن ضربه بزنید تا خوش‌طعم و آب‌دار باشد. فقط در ۳۰ ثانیه‌ی اول آن را ورز  دهید.

۵. نمک برگرها را درست قبل از پخت اضافه کنید

10 مرحله پخت کامل همبرگر و هات داگ,فست فود,food,هات داگ,burger,grill,همبرگر,ساندویچ,روش پخت هات داگ,روش پخت همبرگر,hotdog,

همان‌طور که نمی‌خواهید گوشت‌چرخ کرده زیاد بسته‌بندی شود، نمک را نیز نباید زود بزنید، چون گوشت را سفت می‌کند. نمک را درست قبل از این‌که گوشت را در تابه یا کباب‌پز بگذارید، بزنید تا برگری آب‌دار داشته باشید.

۴. برگرها را به موقع بچرخانید

10 مرحله پخت کامل همبرگر و هات داگ,فست فود,food,هات داگ,burger,grill,همبرگر,ساندویچ,روش پخت هات داگ,روش پخت همبرگر,hotdog,

همان‌طور که استیک‌ها چرخانده می‌شوند برگرها نیز باید با شیوه‌ی خاصی چرخانده شوند. آیا یک‌بار باید چرخانده شوند؟ هرچند ثانیه برگردانده شوند؟ تجربه ثابت کرده که چرخاندن برگرها هر چند ثانیه به دفعات بیشتر به پخت بهتر و سریع‌تر آن‌ها کمک می‌کند.

۳. از آب برای مرطوب نگه‌داشتن برگر استفاده کنید

 

یکی از رازهای پختن یک برگر خوش‌طعم استفاده از آب برای مرطوب نگه‌داشتن برگر است. آب را به تابه‌ی روی گاز اضافه کنید تا بخار کناره‌های برگر را به خوبی بپزد. همین‌طور استفاده از آب یخ نیز می‌تواند برگر را آب‌دار نگه دارد و به طور مساوی بپزد.

10 مرحله پخت کامل همبرگر و هات داگ,فست فود,food,هات داگ,burger,grill,همبرگر,ساندویچ,روش پخت هات داگ,روش پخت همبرگر,hotdog,

۲. هات‌داگ‌ها را قبل از پختن مارپیچی برش دهید

 

هات‌داگ‌های عادی برای بریان کردن بهترند، اما اگر می‌خواهید در آن برش‌هایی ایجاد کنید، آن را به صورت مارپیچی ببرید. در این صورت سطح بیشتری از آن بریان می‌شود. در نتیجه طرفدار بیشتری خواهد داشت.

10 مرحله پخت کامل همبرگر و هات داگ,فست فود,food,هات داگ,burger,grill,همبرگر,ساندویچ,روش پخت هات داگ,روش پخت همبرگر,hotdog,

۱. گوشت برگرتان را خودتان بکوبید

10 مرحله پخت کامل همبرگر و هات داگ,فست فود,food,هات داگ,burger,grill,همبرگر,ساندویچ,روش پخت هات داگ,روش پخت همبرگر,hotdog,

با یک چرخ‌گوشت می‌توانید گوشت برگرتان را خرد کنید که سالم‌تر، خوش‌مزه‌تر و با کیفیت بهتر است. وقتی صحبت از یک غذای خوش‌طعم می‌شود همه‌چیز به کنترل جزئیات آن برمی‌گردد.

 

 

منبع: Lifehacker

 

طرز تهیه همبرگر خانگی سالم و سریع

طرز تهیه همبرگر خانگی با سویا

پخت گوشت پیش از کباب کردن آن

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز