خانه » گلچین آشپزی » ژیگو با سس ترخان نحوه درست کردن ژیگو با سس ترخان

آموزشی بی نظیر برای خانم ها

به راحتی صد ها و صدها غذای خوشمزه بپزید

قیمت : 13900 تومان

از شر موهای زائد برای همیشه خلاص شوید

بدون درد و عوارض جانی

قیمت : 10000 تومان

ژیگو با سس ترخان نحوه درست کردن ژیگو با سس ترخان

سایت آشپزی, طرز پخت ژیگو با سس ترخان, طرز تهیه ژیگو, نحوه درست کردن ژیگو با سس ترخان,طرز تهیه ژیگو با سس ترخان, مواد لازم برای ژیگو باسس ترخان, آموزش آشپزی, نحوه درست کردن ژیگو,روش درست كردن ژيگو,طرز تهیه ژیگو,طرز تهیه ژیگو با گوشت گوساله,طرز تهیه ژیگو ایرانی,طرز تهیه ژیگو بره,طرز تهیه ژیگو گوشت گوساله,طرز تهیه ژیگوی گوشت,طرز تهیه ژیگو مرغ,طرز تهیه ژیگو بوقلمون,طرز تهیه ژیگو در فر

ژیگو با سس ترخان نحوه درست کردن ژیگو با سس ترخان

طرز تهیه :چند حبه سیر را در سطح گوشت فرو می کنیم و با نخ ژیگو را محکم می پیچیم و دقت می کنیم که کمی فرم کشیده شده و دراز پیدا کند و آنرا مثل ژیگوی فرانسوی که قبلا شرح داده شده طبخ و آماده می کنیم بعد ژیگو را می گذاریم سرد شود و نخ آن را باز می کنیم و با کارد تیز ژیگو را نازک بصورت ورقه می بریم سس ژیگو را صاف می کنیم و می گذاریم داغ شود یکی دو قاشق سوپخوری ترخان خرد شده داخل سس می ریزیم و از روی آتش بر می داریم صد گرم خامه با این سس مخلوط می کنیم .

ژیگو با سس ترخان

 سایت آشپزی, طرز پخت ژیگو با سس ترخان, طرز تهیه ژیگو, نحوه درست کردن ژیگو با سس ترخان,طرز تهیه ژیگو با سس ترخان, مواد لازم برای ژیگو باسس ترخان, آموزش آشپزی, نحوه درست کردن ژیگو,روش درست كردن ژيگو,طرز تهیه ژیگو,طرز تهیه ژیگو با گوشت گوساله,

مواد لازم :

 گوشت مغز ران گوساله یک تکه بدون استخوان 2 تا 5/2 کیلو
 سبزی معطر (نعناع – ترخان – جعفری ) 1 دسته
 سیر یک بوته
 روغن یا کره 100 تا 150 گرم
 نمک و فلفل  به مقدار کم

طرز تهیه :
چند حبه سیر را در سطح گوشت فرو می کنیم و با نخ ژیگو را محکم می پیچیم و دقت می کنیم که کمی فرم کشیده شده و دراز پیدا کند و آنرا مثل ژیگوی فرانسوی که قبلا شرح داده شده طبخ و آماده می کنیم بعد ژیگو را می گذاریم سرد شود و نخ آن را باز می کنیم و با کارد تیز ژیگو را نازک بصورت ورقه می بریم سس ژیگو را صاف می کنیم و می گذاریم داغ شود یکی دو قاشق سوپخوری ترخان خرد شده داخل سس می ریزیم و از روی آتش بر می داریم صد گرم خامه با این سس مخلوط می کنیم .

 

قطعات گوشت را منظم در دیس می چینیم بطوریکه حالت اولیه خود را دوباره بدست آورد و کمی از سس را روی آن می دهیم و اطراف آنرا با پوره سیب زمینی و لوبیای سبز پخته شده و گوجه فرنگی و جعفری یا بولاغ اوتی تزئین می کنیم .

 

منبع : groohashpazi.blogfa.com

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز