خانه » گلچین آشپزی » چگونه بپزیم! نکته های آشپزی

چگونه بپزیم! نکته های آشپزی

آشپزی روز, نکات مهم آشپزی, نکته, طبخ خورش ها, نکته های آشپزی, طبخ پلو و چلو, آشپزی, غذاهای ایرانی, خورش ها, نکات ریز آشپزی, پختن خورش, غذا پختن, پلو و چلو,نکات, آموزش آشپزی, نکات آشپزی, پختن غذا,آشپزی,آشپزی رنگین,آشپزی مدرن,آشپزی ایرانی,آشپزی خانواده سبز,آشپزی افغانی شیرینی,آشپزی متنوع,آشپزی با واه,آشپزی به خانه برمیگردیم,آشپزی خانم گل آور,نکته,نکته های کوچک زندگی,نکته های آموزنده,نکته ای دلکش بگویم,نکته های زندگی,نکته عکس,نکته های زیبا,نکته عکس چیه؟,نکته های مدیریتی,غذاهای ایرانی,غذاهای ایرانی بدون گوشت,غذاهای ایرانی برای مهمانی,غذاهای ایرانی با مرغ,غذاهای ایرانی بدون برنج,غذاهای ایرانی ساده,غذاهای ایرانی خوشمزه,غذاهای ایرانی لیست,غذاهای ایرانی با گوشت,غذاهای ایرانی جدید,پختن غذای افغانی,پختن غذای ساده,پختن غذا در ظروف مسی,پختن غذا در زودپز,پختن غذا با مرغ,پختن غذاهای ساده,پختن غذاهای خوشمزه,پختن غذا با مایکروفر,پختن غذاهای ایرانی,غذا پختن,غذا پختن در ظروف مسی,غذا پختن مرده در خواب,غذا پختن در خواب,غذا پختن با مایکروفر,غذا پختنی,غذا پختن با ماکروویو,غذا پختن در فر,غذا پختن با مرغ,نکات آشپزی,نکات آشپزی پیتزا,نکات آشپزی تبیان,نکات آشپزی و خانه داری,نکات آشپزی ایرانی,نکات آشپزی جالب,نکات آشپزی خوب,نکات آشپزی مهم,نکات آشپزی فست فود,نكات آشپزي,خورش هاي ايراني,خورش هاي اصيل ايراني,خورش های جدید,خورش های گیلانی,خورش های بدون گوشت,خورش های شمالی,خورش های اصیل ایرانی,خورش های ساده,پلو و چلو,پلو و چلو ها,پلوها و چلوها,فرق پلو و چلو,انواع پلو و چلو,تفاوت پلو و چلو,انواع پلو و چلوها,فرق پلو و چلو چیست,تزین پلو و چلو,پلو چلو,نکات مهم آشپزی,نکات مهم آشپزی و خانه داری,نكات مهم آشپزي,نکات مهم در مورد آشپزی,آموزش نکات مهم آشپزی,نکات مهم درباره آشپزی,نکاتی مهم در آشپزی,نکات ریز و مهم آشپزی,نکات بسیار مهم در آشپزی,نکته های آشپزی,نکته های ریز آشپزی,نکته های مهم آشپزی,نکته های جالب آشپزی,بهترین نکته های آشپزی,نکته های مهم در آشپزی,ریز نکته های مهم آشپزی,نکته های طلایی آشپزی,نکته های ناب آشپزی,پخت انواع پلو و چلو,پختن خورشت قیمه,پختن خورشت کرفس,پختن خورشت مرغ,پختن خورشت سبزی,پختن خورشت کنگر,پختن خورش کنگر,پختن خورش کرفس,پختن خورشت فسنجون,پختن خورشت بادمجان

چگونه بپزیم! نکته های آشپزی

اولین نکته مهم، تهیه و انتخاب برنج خوب است، خصوصیاتی که باید یک برنج خوب و مرغوب داشته باشد خوش عطر، بدون خرده، باریک، بلند یکدست و رنگ آن کمی زرد و زیر دندان سفت و محکم باشد. شکننده هم نباشد. مسلما این نوع برنج گران‌تر بوده ولی ارزش کار پخت را می‌افزاید.

چگونه بپزیم!

 

 آشپزی روز, نکات مهم آشپزی, نکته, طبخ خورش ها, نکته های آشپزی, طبخ پلو و چلو, آشپزی, غذاهای ایرانی, خورش ها, نکات ریز آشپزی, پختن خورش,

 

● نکاتی برای طبخ خورش ‌ها

۱) ابتدا گوشت خورش را کمی سرخ می‌کنیم تا در موقع پختن کف نکند، چون کف در اثر جوشیدن، باعث بدرنگ شدن خورش می‌گردد.

۲) خورش باید با حرارت ملایم پخته شود، ضمنا کم آب و جاافتاده باشد.

۳) انواع سبزی‌ها را باید بعد از پختن گوشت به آن اضافه کنیم.

۴) خورش را نباید زیاد هم بزنیم، چون باعث له شدن مواد درون آن می‌شود.

۵) پیاز خورش را طوری خلال کنید که همه به یک اندازه باشد تا در موقع سرخ کردن، همه یکدست طلایی شود. برای خوشرنگ‌تر شدن پیاز داغ می‌توانید، کمی زردچوبه اضافه کنید.

۶) نمک و ترشی خورش را در آخر طبخ اضافه کنید. مقدار ترشی و چاشنی را می‌توان به میل و ذائقه کم و زیاد کرد.

 

 

● نکات لازم برای طبخ پلو و چلو

یکی از اصلی‌ترین غذاهای ایرانی پلو و چلو است که باید در پخت آن دقت زیادی به کار برد.

اولین نکته مهم، تهیه و انتخاب برنج خوب است، خصوصیاتی که باید یک برنج خوب و مرغوب داشته باشد خوش عطر، بدون خرده، باریک، بلند یکدست و رنگ آن کمی زرد و زیر دندان سفت و محکم باشد. شکننده هم نباشد. مسلما این نوع برنج گران‌تر بوده ولی ارزش کار پخت را می‌افزاید.

 

 

برچسب ها : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز