خانه » گلچین آشپزی » چند نکته مهم در تهيه دسرها، پودينگها و ژله ها چنگال

چند نکته مهم در تهيه دسرها، پودينگها و ژله ها چنگال

آشپزی, خانه داری توین, ژلاتين, ميــوه,اسرار خانه داری, ژله دو رنگ, چنگال, نکات آشپزی, آنچه نوعروسان باید بدانند, پودينگ, دسر, نکات مهم آشپزی, طريقه بن ماري, طرز تهیه خامه, مهارت های زندگی, خامه, تزئين ژله, فرم گرفتن خامه, نکته های آشپزی,اسرار خانه داری,اسرار خانه داری بیتوته,اسرار خانه داری مهدی فتحی,اسرار خانه داری اندروید,اسرار خانه داري,دانلود کتاب اسرار خانه داری,اسرار و رموز خانه داری,دانلود اسرار خانه داری,دانلود اسرار خانه داری برای اندروید,نکات مهم آشپزی,نکات مهم آشپزی و خانه داری,نكات مهم آشپزي,نکات مهم در مورد آشپزی,آموزش نکات مهم آشپزی,نکات مهم درباره آشپزی,نکاتی مهم در آشپزی,نکات ریز و مهم آشپزی,نکات بسیار مهم در آشپزی,مهارت های زندگی,مهارت های زندگی چیست,مهارت های زندگی pdf,مهارت های زندگی زناشویی,مهارت های زندگی موفق,مهارت های زندگی برای کودکان,مهارت های زندگی برای نوجوانان,مهارت های زندگی ppt,مهارت های زندگی موفق کدامند,خامه,خامه به انگلیسی,خامه ترش,خامه قنادی,خامه صبحانه,خامه ترش چیست,خامه پرس,خامه کیک,خامه زده شده,خامه نون خامه ای,طرز تهیه خامه,طرز تهیه خامه کیک,طرز تهیه خامه از شیر,طرز تهیه خامه رولت,طرز تهیه خامه فرم گرفته,طرز تهیه خامه صبحانه,طرز تهیه خامه ترش,طرز تهیه خامه شیرینی,طرز تهیه خامه با پودر خامه,طرز تهیه خامه روی کیک,ژله دو رنگ,ژله دو رنگ با میوه,ژله دو رنگ میوه ای,ژله دو رنگ انار,ژله دو رنگ با شیر,ژله دو رنگ ساده,ژله دو رنگ با خامه,ژله دو رنگ در جام,ژله دو رنگ کج,ژله دو رنگ رولی,ميوه ممنوعه,ميوه به,ميوه كاكتوس,ميوه اژدها,ميوه كنار,ميوه به به انگليسي,ميوه دارابي,ميوه آرايي,ميوه هاي استوايي,پودينگ شكلاتي,پودينگ موز,پودينگ چيست,پودينگ برنج,پودينگ وانيلي,پودينگ زعفراني,پودينگ توت فرنگي,پودينگ شكلاتي آماده,فرم گرفتن خامه,فرم گرفتن خامه قنادی,فرم گرفتن خامه صبحانه,فرم گرفتن خامه کیک,فرم گرفتن خامه برای کیک,فرم گرفتن خامه روی کیک,طرز فرم گرفتن خامه,روش فرم گرفتن خامه,آموزش فرم گرفتن خامه,طریقه فرم گرفتن خامه,ژلاتين,ژلاتين حلال,ژلاتين ورقه اي,ژلاتين به انگليسي,ژلاتين خوراكي,ژلاتين مهرسازي,ژلاتين كپسول ايران,ژلاتين و چاقي صورت,ژلاتين گاو,دسر,دسر ايراني,دسر ساده,دسر تیرامیسو,دسر خوشمزه,دسر توت فرنگی,دسر زعفرانی,دسر با موز,دسر موزی,دسر شارلوت,طريقة بان ماري,طريقة بان ماري للتسخين,طريقه بن ماري,تزئین ژله,تزئين ژله با پاستيل,تزئین ژله رولی,تزئین ژله با میوه,تزیین ژله بستنی,تزئین ژله تزریقی,تزیین ژله و دسر,تزیین ساده ژله,تزیین ژله با سرنگ,چنگال,چنگال به انگلیسی,چنگال اندروز,چنگال تقدیر محسن یگانه,چنگال تقدیر از محسن یگانه,چنگال به زبان انگلیسی,چنگال اندرو pdf,چنگال همانند سازی,چنگال تقدیر یگانه,نکته های آشپزی,نکته های ریز آشپزی,نکته های مهم آشپزی,نکته های جالب آشپزی,بهترین نکته های آشپزی,نکته های مهم در آشپزی,ریز نکته های مهم آشپزی,نکته های طلایی آشپزی,نکته های ناب آشپزی,نکات آشپزی,نکات آشپزی پیتزا,نکات آشپزی تبیان,نکات آشپزی و خانه داری,نکات آشپزی ایرانی,نکات آشپزی جالب,نکات آشپزی خوب,نکات آشپزی مهم,نکات آشپزی فست فود,نكات آشپزي,آشپزی رنگین,آشپزی مدرن,آشپزی خانواده سبز,آشپزی افغانی شیرینی,آشپزی متنوع,آشپزی با واه,آشپزی به خانه برمیگردیم,آشپزی خانم گل آور

چند نکته مهم در تهيه دسرها، پودينگها و ژله ها چنگال

13. طريقه بن ماري: يعني يک ظرف آبگرم را روي حرارت گذاشته و ظرف دسر را به آرامي روي آن قرار داده و هم مي زنيم. حرارت نبايد زياد باشد که آبجوش بداخل ظرف دوم برود.

چند نکته مهم در تهيه دسرها، پودينگها و ژله ها

 

 

 آشپزی, خانه داری توین, ژلاتين, ميــوه,اسرار خانه داری, ژله دو رنگ, چنگال, نکات آشپزی, آنچه نوعروسان باید بدانند, پودينگ, دسر,

 

 

1. اگر بخواهيم ژله دو رنگ درست کنيم. يک رنگ را در ظرف ريخته ميگذاريم در يخچال تا

خودش را بگيرد.

 

2. اگر ژله شل بود و در يخچال سفت شد مي توانيم دوباره آنرا بجوشانيم و غليظ کنيم.

 

3. براي اينکه ميــوه در ته ظرف قرار گيرد ابتدا مقدار کمي ژله همراه ميــوه ريخته در يخچال

مي گذاريم.

 

4. در مورد پودينگها حتماً بايد در حالت گرم در ظرفهاي مورد نظر بريزيم.

 

5. پودينگ سريعاً بسته مي شود.

 

6. نشاسته پودينگها حتماً بايد تازه و تميز باشد.

 

7. ظرف تهيه پودينگها بايد کمي گود باشد و با حرارت کم تهيه شود که بيرون نپرد.

 

8. فرم گرفتن خامه: بايد خامه و پودر شکر را مخلوط کرده در فريزر به مدت 12 ساعت بگذاريم

و بعد از بيرون آوردن خوب بزنيم تا فرم بگيرد. حالت فرم گرفته حالتي است که جاي پرهاي

همزن در آن باقي بماند.

 

9. مهمترين نکته در پودينگها تازه بودن تمام مواد است.

 

10.در مورد ژله ها و دسرها، حتماً تاريخ مصرف کمپوتها بايد مشخص باشد.

 

11. پودر ژلاتينها کهنه نباشد.

 

12.دسرها بايد حتماً تازه سرو شوند.

 

13. طريقه بن ماري: يعني يک ظرف آبگرم را روي حرارت گذاشته و ظرف دسر را به آرامي روي آن قرار داده و هم مي زنيم. حرارت نبايد زياد باشد که آبجوش بداخل ظرف دوم برود.

 

14.اگر ژله دو رنگ يا بيشتر باشد در فاصله زماني که ژله رنگ اول در يخچال ببندد اگر ژله رنگ

دوم کمي سفت شود مي توانيم آن را گرم کرده و روي ژله اولي بريزيم و بقيه رنگ ژله ها را

هم به همين طريق گرم کنيم و روي ژله ها بريزيم.

 

15.تزئين ژله و دسرهائي که براي سفت شدن در يخچال قرار مي گيرند، همواره بعد از بيرون

آوردن از يخچال بايد انجام گيرد.

 

 

16.از آنجا که تهيه دسر و ژله ها چندين بار تميرن شده اند، توجه داشته باشيد که مواد را

دقيقاً به همان ميزان که گفته شده است استفاده کنيد.

 

17. دستور تهيه خامه فرم گرفته: 200 گرم خامه را با 100 گرم پودر قند مخلوط کرده و به مدت

12ساعت در يخچال مي گذاريم. سپس با همزن به مدت 3 تا 4 دقيقه مي زنيم تا شکل بگيرد

بطوريکه اگر روي آن با چنگال خط بکشيم جاي خطها باقي بماند.

 

<b style="color:SlateBlue;"><b style="color:Indigo;">اسرار خانه داری</b></b> , نکات مهم<b style="color:OrangeRed;"> آشپزی</b> ,<b style="color:SlateBlue;"> <b style="color:DarkGoldenRod;">مهارت های زندگی</b></b> , خامه ,<b style="color:OrangeRed;"> <b style="color:IndianRed;">طرز تهیه خامه</b></b> ,<b style="color:Chartreuse;">ژله دو رنگ</b> ,<b style="color:Chartreuse;"> ميــوه</b>,<b style="color:DodgerBlue;"> پودينگ</b>,<b style="color:OrangeRed;"> <b style="color:Chocolate;">فرم گرفتن خامه</b></b>,<b style="color:Aqua;"> <b style="color:Crimson;">ژلاتين</b></b>, دسر,<b style="color:DeepPink;"> <b style="color:Violet;">طريقه بن ماري</b></b>,<b style="color:Gold;"> تزئين ژله</b>,<b style="color:OrangeRed;"> چنگال</b>, نکته های<b style="color:OrangeRed;"> آشپزی</b> , نکات<b style="color:OrangeRed;"> آشپزی</b> ,<b style="color:OrangeRed;"> آشپزی</b> ,<b style="color:OrangeRed;"> خانه داری توین</b> ,آنچه نوعروسان باید بدانند ,
<b style="color:SlateBlue;"><b style="color:Indigo;">اسرار خانه داری</b></b> , نکات مهم<b style="color:OrangeRed;"> آشپزی</b> ,<b style="color:SlateBlue;"> <b style="color:DarkGoldenRod;">مهارت های زندگی</b></b> , خامه ,<b style="color:OrangeRed;"> <b style="color:IndianRed;">طرز تهیه خامه</b></b> ,<b style="color:Chartreuse;">ژله دو رنگ</b> ,<b style="color:Chartreuse;"> ميــوه</b>,<b style="color:DodgerBlue;"> پودينگ</b>,<b style="color:OrangeRed;"> <b style="color:Chocolate;">فرم گرفتن خامه</b></b>,<b style="color:Aqua;"> <b style="color:Crimson;">ژلاتين</b></b>, دسر,<b style="color:DeepPink;"> <b style="color:Violet;">طريقه بن ماري</b></b>,<b style="color:Gold;"> تزئين ژله</b>,<b style="color:OrangeRed;"> چنگال</b>, نکته های<b style="color:OrangeRed;"> آشپزی</b> , نکات<b style="color:OrangeRed;"> آشپزی</b> ,<b style="color:OrangeRed;"> آشپزی</b> ,<b style="color:OrangeRed;"> خانه داری توین</b> ,آنچه نوعروسان باید بدانند ,

برچسب ها : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز