خانه » گلچین آشپزی » پارمزان بادمجان (ایتالیایی) پخت غذاهای فرنگی

morghamin-1

gushvare

bank

بدون درد راحت از شر موهای زائد خلاص شوید

بدون زحمت و هزینه های لیزر و غیره

استفاده آسان و بدون درد

>>برای توضیحات بیشتر کلیک کنید<<

پارمزان بادمجان (ایتالیایی) پخت غذاهای فرنگی

طرز تهیه پارمزان بادمجان, پخت غذاهای فرنگی, پخت غذاهای ایتالیایی, آموزش آشپزی, سایت آشپزی, انواع پخت بادمجان,پارمزان بادمجان, پخت انواع غذا با بادمجان,پارمزان بادمجان,پارمزان بادمجان (ایتالیایی),طرز تهیه پارمزان بادمجان,پخت انواع غذا با بادمجان,دستور پخت انواع غذا با بادمجان,طرز پخت انواع غذا با بادمجان,آموزش پخت انواع غذا با بادمجان,پخت غذا با بادمجان,پخت غذا با بادمجان و کدو,پختن غذا با بادمجان,پخت انواع غذا با بادنجان,پخت انواع غذا با بادمجون,نحوه پخت انواع غذا با بادمجان,انواع پخت بادمجان,انواع پخت غذا با بادمجان,پخت انواع کوکو بادمجان,طرز پخت انواع بادمجان,پخت انواع کشک بادمجان,پخت انواع غذاها با بادمجان,انواع پختن بادمجان,پخت انواع بادمجان شکم پر,دستور پخت انواع بادمجان,پخت انواع دلمه بادمجان

پارمزان بادمجان (ایتالیایی) پخت غذاهای فرنگی

طرز تهیه:ابتدا بادمجانها را بعد از شستن  از درازا به ضخامت نیم سانت برش دهید ( با پوست یا بدون پوست فرقی نمیکنه) آنها را نمک بپاشید و  کنار بگذارید تا تلخی آن برود. سپس بعد از 1 ساعت انها را با اب سرد ابکشی کنید و با دستمال خوب خشک کنید.یک یک ماهی تابه  ضخیم را خوب چرب کنید و با  حرارت زیاد بادمجانها را در آن سرخ کنید(با این روش بادمجان روغن کمتری میگیرد اگر بخواهید میتوانید هر جور که مایلید انها را سرخ کنید) .روغن زیتون را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و سیر را پوست کنده ,ریز خرد کنید و داخل آن بریزیدو کمی تفت دهید مراقب باشید نسوزد و زیاد رنگ نگیرد.گوجه ها را با شوک حرارتی پوست کنید و خرد کنید و داخل سیر بریزید بعد از چند جوش  سرکه و شکر را داخل ظرف بریزید  بعد از تقریبا 10 دقیقه یاکمی بیشتر هنگامی که آب گوجه کشیده شد ریحان را خرد کرده و با نمک و فلفلداخل سس بریزید.

پارمزان بادمجان (ایتالیایی)

 طرز تهیه پارمزان بادمجان, پخت غذاهای فرنگی, پخت غذاهای ایتالیایی, آموزش آشپزی, سایت آشپزی, انواع پخت بادمجان,پارمزان بادمجان, پخت انواع غذا با بادمجان,پارمزان بادمجان,پارمزان بادمجان (ایتالیایی),طرز تهیه پارمزان بادمجان,

پارمزان بادمجان  غذایی خوشمزه است و همانطور  که میتونه  زینت بخش  میز مهمانیهای شما باشه  میتونه غذایی عالی برای یک روز عادی در کنار خانواده باشه.درست کردن آن را به شما دوستداران بادمجان پیشنهاد می کنم.با من همراه شوید .

مواد لازم :

 بادمجان  1 کیلو
 گوجه فرنگی  1 کیلو
 پنیر موتزارلا  300 گرم
 سیر  3 حبه
 ریحان تازه و خرد شده  چند شاخه
پنیر پارمزان 120 گرم
روغن زیتون 5 ق س
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
سرکه 1  ق چ
شکر 1/2 ق چ

طرز تهیه:
ابتدا بادمجانها را بعد از شستن  از درازا به ضخامت نیم سانت برش دهید ( با پوست یا بدون پوست فرقی نمیکنه) آنها را نمک بپاشید و  کنار بگذارید تا تلخی آن برود. سپس بعد از 1 ساعت انها را با اب سرد ابکشی کنید و با دستمال خوب خشک کنید.یک یک ماهی تابه  ضخیم را خوب چرب کنید و با  حرارت زیاد بادمجانها را در آن سرخ کنید(با این روش بادمجان روغن کمتری میگیرد اگر بخواهید میتوانید هر جور که مایلید انها را سرخ کنید) .
روغن زیتون را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و سیر را پوست کنده ,ریز خرد کنید و داخل آن بریزیدو کمی تفت دهید مراقب باشید نسوزد و زیاد رنگ نگیرد.گوجه ها را با شوک حرارتی پوست کنید و خرد کنید و داخل سیر بریزید بعد از چند جوش  سرکه و شکر را داخل ظرف بریزید  بعد از تقریبا 10 دقیقه یاکمی بیشتر هنگامی که آب گوجه کشیده شد ریحان را خرد کرده و با نمک و فلفلداخل سس بریزید.

برای انتهای کار یک ظرف نسوز را چرب کنید و یک لایه بادمجان در آن بچینید روی آن چند قاشق از سس بریزیدو با قاشق روی تمام بادمجانها را پوشش دهید و مقداری پنیر پارمزان روی انها بپاشیدوپنیر موتزارلا را به قطعات باریک برش دهید و روی انها بگذارید کمی بین پنیرها فاصله دهید که هنگام آب شدن تمام قسمتها را پوشش دهد چیدن مواد را به همین ترتیب ادامه دهیدتا بادمجانها تمام شود.لایه آخر باید سس فراوانی داشته باشد.و روی آن هم باید پنیر پارمزان را با یک قاشق پودر نان سوخاری مخلوط کنید و روی سس بریزید و سپس به مدت 30 تا 35 دقیقه در فری که از قبل بر روی حرارت 180  گرم کرده اید بگذارید.برای سرو بگذارید حتما 15 دقیقه  بیرون از فر بماند بعد آن را سرو کنید(.این مدت برای گرفتن غذاست).

منبع : daarchin.persianblog.ir

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز