خانه » گلچین آشپزی » نکات مهم برای تهیه مربا و شربت مارمالاد

morghamin-1

gushvare

bank

بدون درد راحت از شر موهای زائد خلاص شوید

بدون زحمت و هزینه های لیزر و غیره

استفاده آسان و بدون درد

>>برای توضیحات بیشتر کلیک کنید<<

نکات مهم برای تهیه مربا و شربت مارمالاد

نکات مهم برای تهیه مربا و شربت, نکهته های ریز خانه داری, مارمالاد, نکات مهم خانه داری, شفاف شدن شربت, مربا, کپک زدن مربا,اسرار خانه داری, شربت, شکرک زدن مربا, نکات لازم مارمالادها, نکات خانه داری, دلیل کپک زدن مربا,اسرار خانه داری,اسرار خانه داری بیتوته,اسرار خانه داری مهدی فتحی,اسرار خانه داری اندروید,اسرار خانه داري,دانلود کتاب اسرار خانه داری,اسرار و رموز خانه داری,دانلود اسرار خانه داری,دانلود اسرار خانه داری برای اندروید,مربای هویج,مربای توت فرنگی,مربای به,مربای بالنگ,مربای پوست پرتقال,مربای سیب,مربای بهار نارنج,مربای شقاقل,مربای کیوی,شربت,شربت دیفن هیدرامین,شربت سکنجبین,شربت کتوتیفن,شربت دکسترومتورفان,شربت سرفه,شربت گایافنزین,شربت اکسپکتورانت,شربت معده,شربت لاکتولوز,نکات خانه داری,نکات خانه داری جالب,نکات خانه داری مهم,نکات خانه داری و آشپزی,نکات خانه داری جدید,نکات خانه داری + دکوراسیون,نکات خانه داری برای خانمها,نکات خانه داری برای زنان شاغل,نكات خانه داری,نکات خانه داری خاله خانم,نکات مهم خانه داری,نکات مهم خانه داری و آشپزی,نكات مهم خانه داري,نکات کلیدی خانه داری,نکات مهم خانه داري,نکات مهم در خانه داری,نکات خیلی مهم خانه داری,نكات كليدي خانه داري,تئاتر نکات مهم خانه داری,نکات ریز و مهم خانه داری,کپک زدن مربا,کپک زدن مربای هویج,كپك زدن مربا,کپک زدن مربای توت فرنگی,کپک زدن مربای انجیر,کپک زدن مربا توت فرنگی,کپک زدن مربای به,کپک زدن مربا البالو,علت کپک زدن مربا,علت کپک زدن مربای هویج,دلیل کپک زدن مربا,علت کپک زدن مربای به,علت كپك زدن مربا,علت کپک زدن مربای توت فرنگی,علت کپک زدن مربا در یخچال,علت کپک زدن مربا چیست,علت کپک زدن مربای البالو,علت کپک زدن مربا توت فرنگی,شکرک زدن مربا,شكرك زدن مربا,شکرک زدن مربای هویج,شکرک زدن مربای آلبالو,شکرک زدن مربای به,شکرک زدن مربای گل محمدی,شکرک زدن مربا آلبالو,شکرک زدن مربا هویج,شکرک زدن مربای انجیر,شکرک زدن مربای زرشک,شفاف شدن شربت البالو,مارمالاد,مارمالاد توت فرنگی,مارمالاد کیوی,مارمالاد سیب,مارمالاد پرتقال,مارمالاد به,مارمالاد هویج,مارمالاد سيب,مارمالاد کدو حلوایی,مارمالاد چیست

نکات مهم برای تهیه مربا و شربت مارمالاد

مارمالادها روش پختشان با مربا فرق دارد. در مارمالادها میوه ها را یا خرد می کنیم و یا به صورت پوره در می آوریم. در مارمالاد چون زمان پخت کوتاه است عطر و طعم میوه بهتر حفظ می شود. مارمالادها اگر با دقت و به طور صحیح درست و در شیشه های استریلیزه نگهداری شوند می توان آن ها را به مدت یک سال در یخچال نگهداری کرد.

نکات مهم برای تهیه مربا و شربت

 

 

 نکات مهم برای تهیه مربا و شربت, نکهته های ریز خانه داری, مارمالاد, نکات مهم خانه داری, شفاف شدن شربت, مربا, کپک زدن مربا,اسرار خانه داری, شربت, شکرک زدن مربا, نکات لازم مارمالادها,

 


● کپک زدن و ترش شدن مربا و شربت


این حالت در صورتی در مربا و شربت به وجود می آید که مربا یا شربت به حد کافی قوام نیامده باشد. اگر در یکی دو روز اول متوجه رقیق شدن شربت یا مربا شدید آن را دوباره بجوشانید تا قوام بیاید.

 

 

شکرک زدن مربا و شربت

 

این حالت در زمانی به وجود می آید که شربت و مربا با حرارت تند جوشیده باشد و آب آن سریع تبخیر شده باشد. در چنین حالتی کمی آب جوش اضافه کنید و شربت را دوباره بجوشانید یا ممکن است میزان شیرینی شربت یا مربا زیاد باشد که بهتر است برای مرباها و شربت های شیرین از کمی آبلیموی تازه استفاده شود.

 

 

شفاف شدن شربت ها

 

برای شفاف شدن شربت ها و جرم گیری آن ها می توان از یک عدد سفیده تخم مرغ استفاده کرد به طوری که وقتی شربت در حال جوش است سفیده را اضافه ولی مخلوط نمی کنیم. سفیده جرم شکر را می گیرد و تیره می شود در نتیجه شربت شفاف می شود. سپس سفیده را از شربت بیرون می آوریم.

 

 

مارمالادها

 

مارمالادها روش پختشان با مربا فرق دارد. در مارمالادها میوه ها را یا خرد می کنیم و یا به صورت پوره در می آوریم. در مارمالاد چون زمان پخت کوتاه است عطر و طعم میوه بهتر حفظ می شود. مارمالادها اگر با دقت و به طور صحیح درست و در شیشه های استریلیزه نگهداری شوند می توان آن ها را به مدت یک سال در یخچال نگهداری کرد.

 

 

▪ نکات لازم مارمالادها

 

۱) شیشه مارمالاد را باید از نوعی انتخاب کنید که اندازه آن کوچک و دیواره آن ها صاف و یک دست باشد.

 

 

۲) مارمالادها زمانی تغییر رنگ و شفافیت خود را از دست می دهند که:

الف) در جای گرم نگهداری شوند.

ب) تاریخ نگهداری آن ها گذشته باشد.

ج) دوباره جوشانده شوند.

 

 

۳) شناور بودن میوه روی شیشه و جدا شدن آن از شیره به این دلایل است:

الف) ممکن است میوه نارس باشد.

ب) میوه کمتر از مدت تعیین شده پخته شده باشد.

ج) زمانی که مارمالاد از روی حرارت برداشته می شود درون شیشه ریخته شود.

 

۴) زمانی که مارمالاد را از روی حرارت بر می دارید باید آن را حداقل ۱۰ دقیقه هم بزنید تا میوه و شیره به طور یکنواخت با هم مخلوط شوند. اگر کف روی آن جمع شد کف آن را بایک قاشق فلزی جدا کنید.

 

 

۵) مارمالادها را بیشتر از یک سال نگهداری نکنید.

 

۶) مارمالادهای آماده را قبل از استفاده ۱۵ روز الی یک ماه در یخچال نگهداری کنید تا عطر و طعم مطبوع تری برایتان داشته باشد.

 

۷) شکرک زدن مارمالاد ممکن است به این دلایل باشد

 

الف) شکر آن زیاد باشد.

ب) مارمالاد بیشتر از زمان پخت مقرر پخته شود.

 

 

۸) مارمالادها باید در قابلمه لعابی یا استیل پخته شود. ظرف باید متناسب با اندازه شکر و میوه باشد. به طوری که وقتی شکر و میوه را درون ظرف می ریزیم بیشتر از یک سوم حجم ظرف را نگیرد تا زمان پخت مخلوط از ظرف بیرون نریزد.

 

<b style="color:DodgerBlue;"><b style="color:YellowGreen;">اسرار خانه داری</b></b> , مربا , شربت ,<b style="color:YellowGreen;"> نکات مهم برای تهیه مربا و شربت</b> ,<b style="color:IndianRed;">نکات خانه داری</b> ,<b style="color:Darkorange;"> <b style="color:DarkGreen;">نکات مهم خانه داری</b></b> ,<b style="color:DeepPink;"> نکهته های ریز خانه داری</b> ,<b style="color:Crimson;"> <b style="color:Darkorange;">کپک زدن مربا</b></b> , دلیل<b style="color:Crimson;"> <b style="color:Darkorange;">کپک زدن مربا</b></b>,<b style="color:SaddleBrown;">شکرک زدن مربا</b> ,شفاف شدن شربت ,<b style="color:Aqua;"> <b style="color:Chocolate;">مارمالاد</b></b>, نکات لازم<b style="color:Aqua;"> <b style="color:Chocolate;">مارمالاد</b></b>ها
<b style="color:DodgerBlue;"><b style="color:YellowGreen;">اسرار خانه داری</b></b> , مربا , شربت ,<b style="color:YellowGreen;"> نکات مهم برای تهیه مربا و شربت</b> ,<b style="color:IndianRed;">نکات خانه داری</b> ,<b style="color:Darkorange;"> <b style="color:DarkGreen;">نکات مهم خانه داری</b></b> ,<b style="color:DeepPink;"> نکهته های ریز خانه داری</b> ,<b style="color:Crimson;"> <b style="color:Darkorange;">کپک زدن مربا</b></b> , دلیل<b style="color:Crimson;"> <b style="color:Darkorange;">کپک زدن مربا</b></b>,<b style="color:SaddleBrown;">شکرک زدن مربا</b> ,شفاف شدن شربت ,<b style="color:Aqua;"> <b style="color:Chocolate;">مارمالاد</b></b>, نکات لازم<b style="color:Aqua;"> <b style="color:Chocolate;">مارمالاد</b></b>ها

برچسب ها : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز