خانه » گلچین آشپزی » نکاتی ساده برای خوشمزه شدن زرشک پلو · مواد لازم برای پخت زرشک پلو

نکاتی ساده برای خوشمزه شدن زرشک پلو · مواد لازم برای پخت زرشک پلو

طرز پخت زرشک پلو,آموزش پخت زرشک پلو,طرز تهیه زرشک پلو,زرشک پلو,دستور پخت زرشک پلو,آموزش تصویری پخت زرشک پلو,مواد لازم برای پخت زرشک پلو,زرشک پلو با مرغ,زرشک پلو مرغ,زرشک پلو با مرغ خانم گل اور,زرشک پلو با مرغ و آب پرتقال,زرشک پلو با گوشت,زرشک پلو با مرغ به انگلیسی,زرشک پلو با خلال پسته,زرشک پلو با مرغ با سس پرتقال

نکاتی ساده برای خوشمزه شدن زرشک پلو · مواد لازم برای پخت زرشک پلو

نکته: برای آنکه زعفران کاملاً رنگ بدهد، کره را قبل از اینکه کاملاً آب شود بازرشکزعفران و شکر در تابه‌ای بریزید و وقتی کمی حرارت دید، نصف استکان آب به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید. نگذارید زعفران روی حرارت زیاد بماند زیرا این کار عطر این ادویه را کم خواهد کرد.

این مطلب از سایت گهر اختصاص دارد به : نکاتی ساده برای خوشمزه شدن زرشک پلو

از شما همراهان همیشگی گهر دعوت می کنیم همچنان گهر را همراهی کنید. پیشاپیش از همراهی شما عزیزان سپاسگزایم.

.

طرز پخت زرشک پلو,آموزش پخت زرشک پلو,طرز تهیه زرشک پلو,زرشک پلو,دستور پخت زرشک پلو,آموزش تصویری پخت زرشک پلو,مواد لازم برای پخت زرشک پلو,زرشک پلو با مرغ,زرشک پلو مرغ,زرشک پلو با مرغ خانم گل اور,زرشک پلو با مرغ و آب پرتقال,

.

۱- برای اینکه غذای‌تان طعم بهتری داشته باشد، قبل از طبخ، تکه‌های مرغ را در روغن سرخ و بعد از طلایی شدنشان، به آن‌ها پیاز و ادویه و آب اضافه کنید.

۲- پیازی که به مرغ اضافه می‌شود باید درسته باشد به همین دلیل پیازهای کوچک را انتخاب کنید و ۲ تا ۳ عدد از آن‌ها را در ظرف حاوی مرغ بیندازید.

۳- ادویه‌های مورد نیاز برای طبخ مرغ فقط زردچوبه و کمی نمک است. مرغی که برای این غذا استفاده می‌شود باید زردرنگ باشد، به همین دلیل افزودن زعفران و رب گوجه‌فرنگی را به هیچ‌وجه توصیه نمی‌کنم.

۴- مرغ باید آبدار باشد، البته آب غلیظ شده. آب مرغ را باید در کاسه‌ای جدا از مرغ سرو کرد.

۵- روغنی که برای سرخ کردن زرشک استفاده می‌کنید باید تازه باشد و البته کره برای این کار بهتر است.

۶- شکر را باید به زرشک در حال حرارت دیدن افزود زیرا هم باعث می‌شود زرشک‌ها روی برنج بچسبند، هم غذا طعم ترش و شیرین پیدا کند.

۷- زرشک را باید روی حرارت ملایم تفت داد زیرا حرارت دیدن بیش از اندازه آن باعث خشک شدنش می‌شود و هنگام خوردن به دندان‌ها می‌چسبد.

۸- برای آنکه زعفران خوب رنگ بدهد، آن را در هاون سنگی یا چوبی آسیاب کنید نه در دستگاه آسیاب برقی زیرا با این کار عطر و بوی خود را از دست خواهد داد.

۹- برای آنکه زعفران کاملاً رنگ بدهد، کره را قبل از اینکه کاملاً آب شود بازرشک زعفران و شکر در تابه‌ای بریزید و وقتی کمی حرارت دید، نصف استکان آب به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید. نگذارید زعفران روی حرارت زیاد بماند زیرا این کار عطر این ادویه را کم خواهد کرد.

۱۰- برخی خانم‌ها زعفران به اصطلاح آب کرده را در ظرفی در بسته در یخچال نگهداری می‌کنند. این کار کاملاً اشتباه است و باعث می‌شود این ادویه عطر و طعم خود را از دست بدهد و برای افزودن به غذا مناسب نباشد.

۱۱- بهترین نوشیدنی همراه این غذا یک لیوان دوغ، شربت گلاب یا بهارنارنج است که به شما پیشنهاد می‌کنم.

۱۲- برای زیباتر شدن این غذا، پس از سرو آن روی زرشک‌ها یک قاشق غذاخوری خلال پسته نیز بریزید. رنگ سبز آن در کنار قرمزی زرشک، ظاهر زیبایی به زرشک‌پلو خواهد داد.

نکته: برای آنکه زعفران کاملاً رنگ بدهد، کره را قبل از اینکه کاملاً آب شود بازرشکزعفران و شکر در تابه‌ای بریزید و وقتی کمی حرارت دید، نصف استکان آب به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید. نگذارید زعفران روی حرارت زیاد بماند زیرا این کار عطر این ادویه را کم خواهد کرد.

۱۶۱

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز