خانه » گلچین آشپزی » نکاتی برای انواع ساندویچ، پیتزا و سوفله نکات برای تهیه پیتزا

morghamin-1

gushvare

bank

بدون درد راحت از شر موهای زائد خلاص شوید

بدون زحمت و هزینه های لیزر و غیره

استفاده آسان و بدون درد

>>برای توضیحات بیشتر کلیک کنید<<

نکاتی برای انواع ساندویچ، پیتزا و سوفله نکات برای تهیه پیتزا

نکات برای تهیه پیتزا, پخت انواع پیتزا, طرز تهیه پیتزا, نکته های آشپزی, طرز تهیه سوفله, پخت سوفله, درست کردن ساندویچ,انواع ساندویچ, نکاتی برای پخت سوفله, نکات آشپزی,انواع ساندویچ,انواع ساندویچ سرد,انواع ساندویچ مرغ,انواع ساندویچ با نان تست,انواع ساندویچ با ساندویچ ساز,انواع ساندویچ ها,انواع ساندویچ ساز,انواع ساندویچ خانگی,انواع ساندویچ با مرغ,انواع ساندویچ پانل,طرز تهیه سوفله بادمجان,طرز تهیه سوفله سیب زمینی,طرز تهیه سوفله سبزیجات,طرز تهیه سوفله مرغ,طرز تهیه سوفله موز,طرز تهیه سوفله شکلات,طرز تهیه سوفله گل کلم,طرز تهيه سوفله بادمجان,نکات آشپزی,نکات آشپزی پیتزا,نکات آشپزی تبیان,نکات آشپزی و خانه داری,نکات آشپزی ایرانی,نکات آشپزی جالب,نکات آشپزی خوب,نکات آشپزی مهم,نکات آشپزی فست فود,نكات آشپزي,پخت انواع پیتزا,پخت انواع پیتزا خانگی,پخت انواع پیتزا در مایکروفر,پخت انواع پیتزا با مایکروفر,پخت انواع پیتزاها,پخت انواع پیتزاهای خوشمزه,پختن انواع پیتزا,پخت انواع پيتزا,دستور پخت انواع پیتزا,طرز پخت انواع پیتزا,نکات لازم برای تهیه پیتزا,نکات تهیه پیتزا,نکات مهم تهیه پیتزا,طرز تهیه پیتزا,طرز تهیه پیتزا مرغ,طرز تهیه پیتزا مخلوط,طرز تهیه پیتزا پپرونی,طرز تهیه پیتزا سبزیجات,طرز تهیه پیتزا گوشت,طرز تهیه پیتزا افغانی,طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت,طرز تهیه پیتزا ساده,نکته های آشپزی,نکته های ریز آشپزی,نکته های مهم آشپزی,نکته های جالب آشپزی,بهترین نکته های آشپزی,نکته های مهم در آشپزی,ریز نکته های مهم آشپزی,نکته های طلایی آشپزی,نکته های ناب آشپزی,پخت سوفله بادمجان,پخت سوفله مرغ,طرز پخت سوفله بادمجان,دستور پخت سوفله,طرز پخت سوفله مرغ و قارچ,طرز پخت سوفله سیب زمینی,دستور پخت سوفله سیب زمینی,طرز پخت سوفله سبزیجات,دستور پخت سوفله گوشت

نکاتی برای انواع ساندویچ، پیتزا و سوفله نکات برای تهیه پیتزا

به‌طور کلی ساندویچ در پذیرائی‌های عصرانه و چای قبل از شام مصرف می‌شود و در پذیرائی‌های کوکتل نیز از ساندویچ‌های ظریف استفاده میشود اصولا ساندویچ را باید در نهایت دقت و ظرافت تهیه کرد به‌طوری که برای صرف آن احتیاج به کارد و چنگال نباشد نانی که برای ساندویچ مصرف می‌شود باید خیلی ظریف بریده و قالب زده شود و قسمت برشته اطراف آن گرفته شود (از نان‌های شور کوچک برشته شده یا ولوان کوچک آماده برای فروش نیز می‌توان استفاده کرد). کره‌‌ای که برای ساندویچ مصرف می‌شود باید با چنگال زده شود و نرم و یکنواخت باشد. باید دقت کرد هنگامی‌که مواد روی نان‌ها مالیده می‌شود اطراف نان‌ها را آغشته ننمایند. تزئینات ساندویچ که از سبزی‌ها است باید مقارن صرف ساندویچ روی آن قرار گیرد. در صورتی‌که ساندویچ‌ها بسیار باشند ناگزیر مدتی قبل از مصرف تهیه می‌شوند برای آن که خشک نشوند بهتر است روی دیس‌های ساندویچ را پوشانید و کمی پیش از صرف روی آنها را برداشت‌، مواد چرخ شده را موقعی که به مصرف ساندویچ می‌رسانیم ممکن است در قیف بریزیم، بعد روی نان ساندویچ کره مالیده را به شکل گل تزئین کنیم.

نکاتی برای انواع ساندویچ، پیتزا و سوفله

 نکات برای تهیه پیتزا, پخت انواع پیتزا, طرز تهیه پیتزا, نکته های آشپزی, طرز تهیه سوفله, پخت سوفله, درست کردن ساندویچ,انواع ساندویچ, نکاتی برای پخت سوفله, نکات آشپزی,انواع ساندویچ,

 

نکاتی برای انواع ساندویچ، پیتزا و سوفله

 

●● در مورد ساندویچ، پیتزا و سوفله به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید:

 

 

نکات لازم برای تهیه ساندویچ:

 

به‌طور کلی ساندویچ در پذیرائی‌های عصرانه و چای قبل از شام مصرف می‌شود و در پذیرائی‌های کوکتل نیز از ساندویچ‌های ظریف استفاده میشود اصولا ساندویچ را باید در نهایت دقت و ظرافت تهیه کرد به‌طوری که برای صرف آن احتیاج به کارد و چنگال نباشد نانی که برای ساندویچ مصرف می‌شود باید خیلی ظریف بریده و قالب زده شود و قسمت برشته اطراف آن گرفته شود (از نان‌های شور کوچک برشته شده یا ولوان کوچک آماده برای فروش نیز می‌توان استفاده کرد). کره‌‌ای که برای ساندویچ مصرف می‌شود باید با چنگال زده شود و نرم و یکنواخت باشد. باید دقت کرد هنگامی‌که مواد روی نان‌ها مالیده می‌شود اطراف نان‌ها را آغشته ننمایند. تزئینات ساندویچ که از سبزی‌ها است باید مقارن صرف ساندویچ روی آن قرار گیرد. در صورتی‌که ساندویچ‌ها بسیار باشند ناگزیر مدتی قبل از مصرف تهیه می‌شوند برای آن که خشک نشوند بهتر است روی دیس‌های ساندویچ را پوشانید و کمی پیش از صرف روی آنها را برداشت‌، مواد چرخ شده را موقعی که به مصرف ساندویچ می‌رسانیم ممکن است در قیف بریزیم، بعد روی نان ساندویچ کره مالیده را به شکل گل تزئین کنیم.

 

 

نکات لازم برای تهیه پیتزا:

 

۱- خمیر پیتزا را می‌توانیم از نانوائی تهیه کنیم و یا از خمیر مخصوص (که دستور آن در همین قسمت وجود دارد) استفاده کنیم.

 

۲- به‌جای گوجه فرنگی که در اغلب پیتزاها پرح داده شده می‌توانیم از سس مخصوص پیتزا (که دستور آن در قسمت سس‌ها وجود دارد) استفاده کنیم.

 

۳- خمیر و موادی که در انواع پیتزا دستور داده شده برای تهیه دو پیتزای بزرگ یا سه پیتزای کوچک کافی است.

 

۴- پیتزا بهتر است در ظرف فلزی نازک از قبیل آلمینیوم تهیه شود و با همان ظرف سرو گردد طبخ آن در ظرف نسوز هم ممکن است.

 

۵- پنیری که به مصرف انواع پیتزا می‌ رسد بهتر است از پنیر گرویر یا گودا gouda باشد (پنیر گوریر یاد گودا در حرارت آب میشود و روی پیتزا را طلائی می‌کند)

 

۶- نان پیتزا در موقع طبخ باید به حدی پخته شود که نه زیاد خشک و برشته و نه خمیر و خام باشد.

 

۷- اگر بخواهیم روی پیتزا زودتر طلائی شود و نانش خشک نگردد ظرف پیتزا را بعد از پختن زیر فر در قسمتی که شعله دیده می‌شود به مدت پنج دقیقه قرار می‌دهیم.

 

۸- فوندو نوعی غذا شبیه به پیتزاست که مربوط به ناحیه بورگونی در فرانسه است.

 

 

نکات لازم برای تهیه سوفله:

 

۱- باید زمان طبخ کاملاً مراعات بشود یعنی بعد از آماده شدن سوفله که طبخ آن حداکثر سه ربع تا یک ساعت طول می‌کشد سوفله باید مصرف شود.

 

۲- حرارتی که به زیر سوفله میرسد باید بیشتر از روی آن باشد.

 

۳- زرده و سفیده تخم مرغ در ا‌خر کار تهیه شود و سفیده را باید بعد از اینکه تمام مواد مخلوط شد داخل مایه کرد و بلافاصله در فر قرار داد.

 

۴- در فر را تا سوفله اماده نشده است نباید باز کرد.

 

۵- فر را قبل از قرار دادن ظرف سوفله باید گرم و آماده نمود.

 

۶ـ پنیر سوفله بهتر است که گرویر باشد چون آب می‌شود و روی سوفله طلائی می‌گردد.

 

۷- سوفله هم یک غذای فرانسوی است.

 

منبع : bestarticles

برچسب ها : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز