خانه » گلچین آشپزی » نكات مهم وسفارشهای سرآشپزدرآشپزي آبگوشت غلیظ و پر مایه

نكات مهم وسفارشهای سرآشپزدرآشپزي آبگوشت غلیظ و پر مایه

آشپزی, آموزش آشپزی, آشپزی ایرانی, کتاب آشپزی, جلوگيري از وارفتن كوفته, آب پز كردن تخم مرغ, نكاتي در پخت حبوبات, پخت مرغ, ترك نخوردن سيب زميني قبل از پخت, سر نرفتن شير, زود جوش امدن اب سماور, جلوگيري از سوختن كره هنگام سرخ كردن, سفيد و درخشان شدن گل كلم, موز نرسيده, جلوگيري از چروك شدن سوسيس هنگام سرخ كردن, آبگوشت غلیظ و پر مایه, ماندگاري خيار, مصرف نان سبوس دار, كف سفیده تخم مرغ, بریدن زرده تخم مرغ, نگهداري هويج در يخچال, هنر آشپزی, برداشتن تخم مرغ ها از شانه, راه چاره فلفل بيش از اندازه در غذا, نكات مهم و سفارشهای سرآشپز در آشپزي, سالاد با طعمي بهتر, جايگزيني دوغ بجاي نوشابه,آموزش آشپزی,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی حرفه ای,آموزش آشپزی بین المللی,آموزش آشپزی غذا های افغانی,آموزش آشپزی به خانه برمیگردیم,آموزش آشپزی تصویری,آموزش آشپزی با تصویر,آموزش آشپزی تبیان,آموزش آشپزی ساده,آشپزی ایرانی رزا منتظمی,آشپزی ایرانی ته چین مرغ,آشپزی ایرانی مرغ,آشپزی ایرانی با تصویر,آشپزی ایرانی facebook,آشپزی ایرانی آموزش,آشپزی ایرانی با مرغ,آشپزی ایرانی طبخ حرفه ای,کتاب آشپزی,کتاب آشپزی رزا منتظمی,کتاب آشپزی رزا منتظمی دانلود pdf,کتاب آشپزی pdf,کتاب آشپزی پانیذ,کتاب آشپزی غذاهای ایرانی,هنر آشپزی,هنر آشپزی رزا منتظمی,هنر آشپزی ایرانی,هنر آشپزی رزا منتظمی pdf,هنر آشپزی مجله,هنر آشپزی و سفره آرایی,هنر آشپزی سوران,هنر آشپزی خانواده سبز,هنر آشپزی خانم گل,هنر آشپزی و تزیین غذا,نکاتی در مورد پخت حبوبات,نكات پخت حبوبات,نکاتی درباره پخت حبوبات,ماندگاری خیار,ماندگاری خیار شور,ماندگاری خیار در یخچال,موز نرسيده,سر رفتن شير,سر رفتن شیر,مصرف نان سبوس دار,فواید مصرف نان سبوس دار,نگهداری هویج در یخچال,نگهداری آب هویج در یخچال,طرز نگهداری هویج در یخچال,روش نگهداری هویج در یخچال,نحوه نگهداری هویج در یخچال,طریقه نگهداری هویج در یخچال,پخت مرغ,پخت مرغ در فر,پخت مرغ خوشمزه,پخت مرغ با آب پرتقال,پخت مرغ در مایکروفر,پخت مرغ شکم پر,پخت مرغ سوخاری,پخت مرغ با رب انار,پخت مرغ با ماست,جلوگيري از وارفتن كوفته,جلوگیری از وارفتن کوفته,جلوگیری از وارفتن کوفته تبریزی,جلوگیری از وارفتن کوفته برنجی

نكات مهم وسفارشهای سرآشپزدرآشپزي آبگوشت غلیظ و پر مایه

اگر فلفل بیش از اندازه به غذای تان زده اید و خیلی تند شده است ، چند دقیقه قبل از آن که غذا را از روی حرارت بردارید ، آب یک لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید ، تندی غذا از بین خواهد رفت .

نكات مهم وسفارشهای سرآشپزدرآشپزي

 

 

آشپزی, آموزش آشپزی, آشپزی ایرانی, کتاب آشپزی, جلوگيري از وارفتن كوفته, آب پز كردن تخم مرغ, نكاتي در پخت حبوبات, پخت مرغ, ترك نخوردن سيب زميني قبل از پخت, سر نرفتن شير, زود جوش امدن اب سماور,

 

 

اگر گوشت شما خيلی سفت و تازه است

 

 

روی همه قسمت های آن جوش شیرین بمالید ، بگذارید چند ساعت بماند ، سپس قبل از پختن به طور همیشگی بشویید .

 

وقتی می خواهید گوشت را با زدن چکش یا کارد نرم کنید ، روی آن آرد بپاشید ، این کار از خارج شدن آب گوشت جلوگیری خواهد کرد .

 

اگر هنگام پختن گوشت سفید ، مقدار بسیار کمی جوش شیرین در آب بریزید ، زودتر خواهد پخت.

 

 

جلوگيري از وارفتن كوفته

 

برای این که کوفته های شما در آب از هم نپاشد ، قدری آرد و تخم مرغ به آن بیفزایید و حرارت آتش را زیاد کنید .

 

 

 

پخت مرغ

 

در موقع پختن مرغ برای از بین بردن بوی زهم آن چند عدد هویج حلقه شده به آن اضافه کنید ، با این کار هم بوی مرغ از بین می رود و هم طعم بهتری پیدا می کند.

 

 

 

آب پز كردن تخم مرغ

 

در هنگام آب پز کردن تخم مرغ دقت کنید کمی آب لیمو در ظرف بریزید تا سیاه نشود .

 

 

 

برداشتن تخم مرغ ها از شانه

 

هنگام برداشتن تخم مرغ ها از شانه ، انگشتان خود را نم دار کنید . این کار از لغزیدن و افتادن تخم مرغ جلوگیری می کند.

 

 

 

سالاد با طعمي بهتر

 

برای آن که سالاد با طعم بهتری داشته باشد ، خیار را با پوست خرد کنید .

 

 


نگهداري هويج در يخچال

 

قبل از گذاشتن هویج در یخچال ، سر هویج را ببرید . زیرا نـوک آن رطوبت هویج را گرفته ، خشک و پلاسیده می شود .

 

 


آبگوشت غلیظ و پر مایه

 

برای آن که آبگوشت غلیظ و پر مایه تر شود و لعاب بهتری بدهد ، چند تکه نان داخل آن بیندازید.

 

 


كف سفیده تخم مرغ

 

برای این که سفیده تخم مرغ زودتر کف کند ، قدری نمک به آن اضافه کنید ، سپس هم بزنید .

 

 

 

بریدن زرده تخم مرغ

 

برای بریدن زرده تخم مرغ که به طور معمول خرد می شود قبل از بریدن آن چاقو یا وسیله برش را در آب سرد فرو کنید ، سپس زرده را برش دهید .

 

 


ترك نخوردن سيب زميني قبل از پخت

 

اگر خواستید سیب زمینی هنگام پختن ترک نخورد ، قبل از پختن قدری روغن روی آن بمالید .

 

 

 

مصرف نان سبوس دار

 

به جای نان سفید از نان های سبوس دار استفاده شود ، نان سبوس دار حاوی فیبر ، آهن و پتاسیم است .

 

 

 

جايگزيني دوغ بجاي نوشابه

 

به جای نوشابه های گازدار از دوغ و آب استفاده کنید . نوشابه های ایرانی نه تنها سبب چاقی مفرط می شود بلکه سیستم گوارشی را مختل کرده و ناراحتی های معده و در نهایت زخم معده را به دنبال خواهد داشت .

 

به جای دسر های شیرین از میوه استفاده کنید .

 

 

 

سر نرفتن شير

 

برای آن که شیر سر نرود قطعه سنگی را به اندازه توپ تنیس شسته و در داخل ظرف شیر بیندازید .

 

 

موز نرسيده

 

موز را در حالتی که نرسیده داخل روزنامه گذاشته و دو ، سه روز خارج از یخچال نگهداری کنید.

 

 

 

ماندگاري خيار

 

برای بهتر ماندن خیار ، ابتدا آنها را شسته و خشک کنید و سپس داخل یک قابلمه در دار بگذارید.

 

 


راه چاره فلفل بيش از اندازه در غذا

 

اگر فلفل بیش از اندازه به غذای تان زده اید و خیلی تند شده است ، چند دقیقه قبل از آن که غذا را از روی حرارت بردارید ، آب یک لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید ، تندی غذا از بین خواهد رفت .

 



سفيد و درخشان شدن گل كلم

 

برای آن که گل کلم شما سفید و درخشان شود ، در هنگام پختن ، کمی شیر به اندازه یک پیمانه به آن اضافه کنید .

 

 


جلوگيري از سوختن كره هنگام سرخ كردن

 

وقتی غذایی را با کره سرخ می کنید یک قاشق مربا خوری روغن به آن اضافه کنید ، چرا که از سوختن آن جلوگیری می کند.

 

 

 

نكاتي در پخت حبوبات

 

هنگام پختن نخود ، لوبیا و سایر حبوبات ، هیچ گاه به آن نمک نزنید ، چرا که دیر خواهد پخت .

 


جلوگيري از چروك شدن سوسيس هنگام سرخ كردن

 

اگر سوسیس را پیش از سرخ کردن ، مدت پنج دقیقه در آب بجوشانید ، کمتر از حد معمول چروکیده و یا جمع خواهد شد و به هیچ عنوان ترک نخواهد خورد .

 

 

 

زود جوش امدن اب سماور

 

برای زود جوش آمدن آب سماور ، ابتدا آن را تا نیمه پر کنید و پس از گرم شدن بقیه آب را به آن اضافه کنید .

 

 

 

آشپزی,<b style="color:DodgerBlue;">آموزش آشپزی</b>,آشپزی ایرانی,<b style="color:Crimson;"> <b style="color:OrangeRed;">کتاب آشپزی</b></b>,<b style="color:OrangeRed;">هنر آشپزی</b>
آشپزی,<b style="color:DodgerBlue;">آموزش آشپزی</b>,آشپزی ایرانی,<b style="color:Crimson;"> <b style="color:OrangeRed;">کتاب آشپزی</b></b>,<b style="color:OrangeRed;">هنر آشپزی</b>

برچسب ها : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز