خانه » گلچین آشپزی » كاسترول خميري بادمجان آشپزباشي

كاسترول خميري بادمجان آشپزباشي

آشپزي ايروني, آموزش پخت انواع غذاهاي فرنگي, آشپزباشي,آشپزي, كاسترول خميري بادمجان, آشپزي آسان, آموزش پخت انواع غذاهاي ايروني, سايت آشپزي ايراني, سايت آشپزي ايروني, آشپزي ايراني, آموزش پخت انواع غذاهاي ايراني,آشپزباشي,آشپزباشي آنلاين,آشپزباشي+سريال,آشپزباشي magic chief,مجله آشپزباشي,كارگاه آشپزباشي,رستوران آشپزباشي,سايت آشپزباشي,ماهنامه آشپزباشي,بازيگران آشپزباشي,آشپزی ایرانی,آشپزي ايراني,آشپزي ايراني اصيل,آشپزي ايراني رزا منتظمی,آشپزي ايراني سنتي,آشپزي ايراني كتلت,آشپزي ايراني كيك,آشپزي ايراني ساده,آشپزي ايراني طبخ حرفه اي,آشپزی ايراني,آشپزي ايراني دلمه,سایت آشپزی ایرانی,سايت آشپزي ايراني,سایت آشپزی ایران کوک,سایت آشپزی ایران بانو,سایت آشپزی ایران شف,سايت هاي آشپزي ايراني,بزرگترين سايت آشپزي ايراني,سايت آشپزي غذاهاي ايراني,بهترين سايت آشپزي ايراني,آشپزي آسان,آشپزی آسان فیس بوک,آشپزی آسان و سریع,آشپزی آسان و خوشمزه,آشپزی آسان ایرانی,آشپزي آسان و سريع,آشپزی آسان با مرغ,آشپزی آسان و فوری,آشپزي آسان و خوشمزه,آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی,دستور پخت انواع غذاهای ایرانی,دستور پخت انواع غذاهاي ايراني,دستور پخت انواع غذاهای ایرانی و خارجی,دستور پخت انواع غذاهاي ايراني و فرنگي,دستور پخت انواع غذاهای ایرانی و فرنگی,دستور پخت انواع غذاهای ایرانی خوشمزه,دستور پخت انواع غذای ایرانی,دستور پخت انواع غذاي ايراني,طرز تهیه انواع غذاهای ایرونی,طرز تهيه انواع غذاهاي ايراني و خارجي,طرز تهيه انواع غذاهاي ايراني و فرنگي,طرز تهيه انواع غذاهاي فرنگي,دستور پخت انواع غذاهای فرنگی,طرز تهيه انواع غذاي فرنگي,دستور پخت انواع غذاهای ایتالیایی,دستور پخت انواع غذای ایتالیایی,طرز تهیه انواع غذاهای فرنگی,طرز تهیه انواع غذای فرنگی,آموزش پخت انواع غذاهای فرنگی,کاسترول خمیری بادمجان,كاسترول خميري بادمجان,خمیر کاسترول بادمجان,طرز تهیه کاسترول خمیری بادمجان

كاسترول خميري بادمجان آشپزباشي

گوشت را اضافه كرده و سرخ كنيد. به گوشت نمك، فلفل و زردچوبه بزنيد. بعد از سرخ شدن، رب گوجه فرنگي را اضافه كرده و كمي تفت دهيد. گوشت را از روي حرارت برداريد. فلفل دلمه اي را حبه قندي خرد كنيد. پنير را رنده ي درشت كنيد. سير رنده شده را با گوشت مخلوط كنيد. خمير را به دو قسمت تقريبا نامساوي تقسيم كنيد.

كاسترول خميري بادمجان

 

 آشپزي ايروني, آموزش پخت انواع غذاهاي فرنگي, آشپزباشي,آشپزي, كاسترول خميري بادمجان, آشپزي آسان, آموزش پخت انواع غذاهاي ايروني, سايت آشپزي ايراني, سايت آشپزي ايروني, آشپزي ايراني, آموزش پخت انواع غذاهاي ايراني,

 

 

 

مواد لازم براي تهيه ي خمير:


شير يا آب
1 پيمانه
شكر
1 قاشق غذا خوري
نمك
كمي
روغن يا كره
نصف پيمانه
آرد حدود 4 پيمانه
بكينگ پودر 2 قاشق چاي خوري

 

 

مواد لازم براي داخل خمير:

 

بادمجان
يك و نيم كيلو
پياز براي پياز داغ
2 عدد
گوشت چرخ كرده
500 گرم
نمك، فلفل، زردچوبه و روغن
به ميران لازم
رب گوجه فرنگي 3 تا 4 قاشق غذا خوري
فلفل دلمه اي 2 عدد
پنير پيتزا 300 گرم
سير 4 تا 5 حبه
زرده ي تخم مرغ 2 عدد

 

 

 

طرز تهیه:
بادمجان ها را پوست كنده، به صورت حلقه هاي 2 تا 3 سانتي خرد كرده، نمك زده و در صافي قرار دهيد.

 

در يك ظرف آب يا شير، شكر، نمك و روغن آب شده را با هم مخلوط كنيد.

آرد و بكينگ پودر را كم كم به روي آن بريزيد تا تبديل به خميري مناسب شود. روي خمير را بپوشانيد و بگذاريد يك ساعت استراحت كند.

در اين فاصله بادمجان ها را خشك كرده و دو طرف آن را در روغن سرخ كنيد.

پياز داغ درست كنيد.

گوشت را اضافه كرده و سرخ كنيد. به گوشت نمك، فلفل و زردچوبه بزنيد. بعد از سرخ شدن، رب گوجه فرنگي را اضافه كرده و كمي تفت دهيد. گوشت را از روي حرارت برداريد. فلفل دلمه اي را حبه قندي خرد كنيد. پنير را رنده ي درشت كنيد. سير رنده شده را با گوشت مخلوط كنيد. خمير را به دو قسمت تقريبا نامساوي تقسيم كنيد.

روي سطح ميز را آرد بپاشيد. گلوله ي كوچك تر خمير را به صورت بيضي به اندازه ي ظرف مورد نظر باز كنيد. خمير را به ظرف منتقل كنيد.

روي سطح خمير را با 3 سانت فاصله از لبه ي ظرف كمي پنير بپاشيد. بادمجان هاي سرخ شده را كنار هم روي سطح خمير قرار دهيد. كمي ديگر پنير بپاشيد. گوشت چرخ كرده را روي بادمجان پهن كنيد. دوباره پنير بپاشيد. بعد فلفل دلمه اي را روي سطح گوشت پخش كنيد. در سطح كار نيز پنير بپاشيد.

خمير بزرگ تر را روي سطح آردي به شكل بيضي و قدري بزرگتر از خمير اول باز كنيد.

خمير را دور وردنه بپيچيد و روي مواد قرار دهيد. با كمك آب لبه هاي دو قسمت خمير را به هم بچسبانيد. روي سطح خمير را به زرده آغشته كنيد. اضافه ي خمير دور غذا را با خمير بر ببريد. دور خمير را مدل بدهيد.

با اضافه هاي خمير ساقه و برگ و گل درست كنيد و روي سطح خمير قرار دهيد.

كنار ساقه ها را در سه نقطه كمي شكاف سطحي بدهيد تا خمير در زمان پخت ترك نخورد.
روي گلبرگ و ساقه ها را هم به كمك قلم موي مخصوص با زرده آغشته كنيد

غذا را به مدت 45 تا 50 دقيقه در فر با حرارت 350 درجه ي فارنهايت قرار دهيد تا بپزد و خمير به رنگ طلايي در آيد.

منبع:ashpazonline.com

آشپزي,<b style="color:Crimson;"> <b style="color:Chartreuse;">آشپزباشي</b></b>,<b style="color:DarkGoldenRod;"> آشپزي ايروني</b>,<b style="color:DarkGreen;"> <b style="color:Indigo;">آشپزي ايراني</b></b>, سايت<b style="color:DarkGoldenRod;"> آشپزي ايروني</b>,<b style="color:SaddleBrown;"> سايت<b style="color:DarkGreen;"> <b style="color:Indigo;">آشپزي ايراني</b></b></b>,<b style="color:GoldenRod;"> <b style="color:Indigo;">آشپزي آسان</b></b>,<b style="color:OrangeRed;"> آموزش پخت انواع غذاهاي ايروني</b>,<b style="color:Gold;"> آموزش پخت انواع غذاهاي ايراني</b>,<b style="color:DarkGreen;"> آموزش پخت انواع غذاهاي فرنگي</b>,<b style="color:DarkGoldenRod;"> <b style="color:Lime;">كاسترول خميري بادمجان</b></b>
آشپزي,<b style="color:Crimson;"> <b style="color:Chartreuse;">آشپزباشي</b></b>,<b style="color:DarkGoldenRod;"> آشپزي ايروني</b>,<b style="color:DarkGreen;"> <b style="color:Indigo;">آشپزي ايراني</b></b>, سايت<b style="color:DarkGoldenRod;"> آشپزي ايروني</b>,<b style="color:SaddleBrown;"> سايت<b style="color:DarkGreen;"> <b style="color:Indigo;">آشپزي ايراني</b></b></b>,<b style="color:GoldenRod;"> <b style="color:Indigo;">آشپزي آسان</b></b>,<b style="color:OrangeRed;"> آموزش پخت انواع غذاهاي ايروني</b>,<b style="color:Gold;"> آموزش پخت انواع غذاهاي ايراني</b>,<b style="color:DarkGreen;"> آموزش پخت انواع غذاهاي فرنگي</b>,<b style="color:DarkGoldenRod;"> <b style="color:Lime;">كاسترول خميري بادمجان</b></b>

برچسب ها : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز