خانه » گلچین آشپزی » فوت و فن پخت قیمه نذری طرز تهیه

آموزشی بی نظیر برای خانم ها

به راحتی صد ها و صدها غذای خوشمزه بپزید

قیمت : 13900 تومان

از شر موهای زائد برای همیشه خلاص شوید

بدون درد و عوارض جانی

قیمت : 10000 تومان

فوت و فن پخت قیمه نذری طرز تهیه

سیب زمینی سرخ کرده,طرز تهیه قیمه نذری,آموزش آشپزی,لیمو عمانی,روش تهیه قیمه نذری,قیمه نذری,قیمه,طرز تهیه,غذای نذری,نکات پخت قیمه نذری,مجله آشپزی,سایت آشپزی,دارچین,سیب زمینی سرخ کرده,سیب زمینی سرخ کرده به انگلیسی,سیب زمینی سرخ کرده مک دونالد,سیب زمینی سرخ کرده رستورانی,سیب زمینی سرخ کرده در فر,سیب زمینی سرخ کرده با پنیر,سیب زمینی سرخ کرده به شکل گل,سیب زمینی سرخ کرده با پنیر پیتزا,سیب زمینی سرخ کرده به شکل گل رز,سیب زمینی سرخ کرده پفکی,طرز تهیه سمنو,طرز تهیه حلوا,طرز تهیه آبجو,طرز تهیه ته چین مرغ,طرز تهیه فلافل,طرز تهیه کتلت,طرز تهیه کباب کوبیده,طرز تهیه لازانیا,طرز تهیه قورمه سبزی,طرز تهیه قیمه نذری,طرز تهیه قیمه نذری برای 100 نفر,طرز تهیه قیمه نذری خوشمزه,طرز تهیه قیمه نذری برای 50 نفر,طرز تهیه قیمه نذری امام حسین,طرز تهیه قیمه نذری برای 200 نفر,طرز تهیه قیمه نذری برای 150 نفر,طرز تهیه قیمه نذری محرم,طرز تهیه قیمه نذری برای 30 نفر,قیمه نذری برای صد نفر,قیمه نذری خانم گل اور,قیمه نذری گلاور,قیمه نذری هانی شف,لیمو عمانی,لیمو عمانی در قورمه سبزی,لیمو عمانی wiki,لیمو عمانی چیست,لیمو عمانی سیاه,لیمو عمانی تلخ,لیمو عمانی خواص,لیمو عمانی و دیابت,لیمو عمانی در بارداری,لیمو عمانی و لاغری

فوت و فن پخت قیمه نذری طرز تهیه

۵ – در فاصله پخت گوشت و لپه، لیمو عمانی‌ها را شسته و در کاسه‌ای حاوی آب جوش کمی خیس کنید.سپس به وسیله چنگال چند سوراخ داخل آنها ایجاد کنید و در خورش بریزید. حالا حدود ۲ ساعت صبر کنید تا خورش روی حرارت ملایم اجاق‌گاز جا بیفتد. در این فاصله، سیب‌زمینی‌ها را هم پوست کنده و پس از خلالی‌کردن در روغن سرخ کنید.

سیب زمینی سرخ کرده,طرز تهیه قیمه نذری,آموزش آشپزی,لیمو عمانی,روش تهیه قیمه نذری,قیمه نذری,قیمه,طرز تهیه,غذای نذری,نکات پخت قیمه نذری,مجله آشپزی,

اگر نذر کرده‌اید امسال در یکی از روزهای عزاداری، خورش قیمه بپزید ولی نمی‌دانید چه کنید تا خورشی خوشمزه و جاافتاده از کار درآید، مراحل طرز تهیه آن را با دقت انجام دهید.

خیالتان هم راحت باشد که این خورش قیمه حتی از خورش‌های همیشگی شما لذیذتر و جاافتاده‌تر خواهد بود.البته مواد لازم زیر برای ۸ نفر ارائه شده است. شما باتوجه به تعداد نفرات موردنظر برای نذری، این میزان را افزایش دهید.

مواد لازم :

 گوشت قیمه‌ای  ۳۰۰ گرم
 لپه  ۲ پیمانه
 پیاز بزرگ  یک عدد
 لیمو عمانی  ۱۰ عدد
 زعفران ساییده‌شده  یک قاشق چای‌خوری سرخالی
روغن مایع به مقدار لازم
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپ‌خوری سرپر
پودر دارچین یک قاشق چای‌خوری سرخالی
زردچوبه یک قاشق چای‌خوری
نمک به مقدار لازم
سیب‌زمینی متوسط ۴ عدد

طرز تهیه :
۱ – ابتدا لپه را در کاسه‌ای ریخته و خوب بشویید، سپس آن را در سبدی آبکشی کنید. گوشت را نیز بشویید و در سبدی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. پس از آن، پیاز را پوست کنده و به‌صورت خلالی خرد کنید.

۲ – داخل قابلمه‌ای مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. حالا پیاز خردشده را در روغن به اندازه‌ای تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. در حین سرخ‌شدن پیاز، یک قاشق چای‌خوری زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید.

۳ – تکه‌های گوشت را به پیازداغ اضافه کنید و روی حرارت مرتب هم‌بزنید تا گوشت تفت داده شود، سپس لپه را اضافه کرده و به هم‌زدن ادامه دهید. در این زمان مقداری نمک هم اضافه کنید.

نکته: علت تفت‌دادن لپه این است که پس از اضافه‌کردن آب برای پخت خورش، لپه وا نرفته و له نشود.

۴ – بعد از حدود ۳ تا ۴ دقیقه، از تفت‌دادن گوشت و پیاز و لپه، حدود ۲ پیمانه آب جوشیده به مخلوط اضافه کنید و بگذارید روی حرارت کم اجاق‌گاز بپزد. بعد از اینکه مواد چند جوش زد، پودر زعفران که قبلا در مقداری آب جوش حل کرده بودید را به مواد اضافه کنید.

نکته: برای اینکه لپه و گوشت خوشرنگ‌تر شوند، همان زمانی که لپه را به گوشت و پیازداغ اضافه کردید، محلول زعفرانی را نیز می‌توانید بیفزایید.

۵ – در فاصله پخت گوشت و لپه، لیمو عمانی‌ها را شسته و در کاسه‌ای حاوی آب جوش کمی خیس کنید.سپس به وسیله چنگال چند سوراخ داخل آنها ایجاد کنید و در خورش بریزید. حالا حدود ۲ ساعت صبر کنید تا خورش روی حرارت ملایم اجاق‌گاز جا بیفتد. در این فاصله، سیب‌زمینی‌ها را هم پوست کنده و پس از خلالی‌کردن در روغن سرخ کنید.

۶ – در یک ظرف فلزی جداگانه، رب را در کمی روغن تفت داده، سپس به غذا اضافه کنید. به این صورت رب، رنگ بهتری در غذا ایجاد می‌کند. بعد از حدود یک ربع، پودر دارچین را بیفزایید. حالا خورش را در ظرف موردنظر بریزید و با سیب‌زمینی سرخ کرده تزئین کنید.

نکته ۱: باتوجه به اینکه رب گوجه‌فرنگی، پخت لپه و گوشت را به تاخیر می‌اندازد، آن را در مراحل آخر اضافه کنید.

نکته ۲: دارچین را نیز در مراحل پایانی پخت خورش اضافه کنید زیرا افزودن آن در مرحله اول پخت، باعث تیره‌شدن رنگ خورش می‌شود.

نکته ۳: به جای سیب‌زمینی سرخ‌کرده، از چیپس خلالی نیز می‌توانید استفاده کنید.

منبع : www.noorportal.net

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز