خانه » گلچین آشپزی » فرق چلو با پلو و پخت برنج فرق چلو با پلو

morghamin-1

gushvare

bank

بدون درد راحت از شر موهای زائد خلاص شوید

بدون زحمت و هزینه های لیزر و غیره

استفاده آسان و بدون درد

>>برای توضیحات بیشتر کلیک کنید<<

فرق چلو با پلو و پخت برنج فرق چلو با پلو

پخت برنج, چلو, پخت انواع پلو, پخت پلو, منظور از چلو, آبکش کردن برنج, پخت انواع برنج, پخت انواع چلو, پخت انواع چلو, پخت انواع پلو, نکات مهم برای پخت برنج, پلو, پخت چلو, پخت انواع برنج, نکات مهم برای خرید برنج,فرق چلو با پلو, انواع پلو,فرق چلو با پلو,فرق چلو با پلو چیست؟,تفاوت چلو با پلو,فرق بین چلو با پلو,فرق پلو با چلو در چیست,پخت انواع برنج,پخت انواع برنجها,پخت انواع برنج با مرغ,پخت انواع برنج مخلوط,پختن انواع برنج,طرز پخت انواع برنج,دستور پخت انواع برنج,اموزش پخت انواع برنج,طرز پخت انواع برنج مخلوط,روش پخت انواع برنج,نکات مهم در خرید برنج,نکات مهم برای پخت برنج,نکات مهم در پخت برنج,نکات مهم پخت برنج,نکات مهم در پخت برنج ایرانی,نکات مهم در مورد پخت برنج,نکات کلیدی در پخت برنج,آبكش كردن برنج ايراني,طرز آبكش كردن برنج,طريقه آبكش كردن برنج,زمان آبكش كردن برنج,پخت برنج قهوه ای,پخت برنج با پلوپز,پخت برنج در پلوپز,پخت برنج کته,پخت برنج قهوه اي,پخت برنج آبکش,پخت برنج در فر,پخت برنج در قابلمه استیل,پخت انواع چلو,پخت انواع چلومرغ,پخت انواع پلو و چلو,انواع پخت چلو گوشت,انواع پخت چلو مرغ,طرز پخت انواع چلو,دستور پخت انواع چلو,دستور پخت انواع چلو گوشت,اموزش پخت انواع چلو,پخت انواع پلو ها,پخت انواع پلو میگو,پخت انواع پلو ایرانی,پخت انواع پلو با مرغ,طریقه پخت انواع پلو,انواع پخت مرصع پلو,دستور پخت انواع پلو,طرز پخت انواع پلو,پلوپز پارس خزر,پلورالیسم,پلو مخلوط,پلو مرغ,پلوتو,پلو ميگو,پلوس,چلوکباب,چلوکباب رفتاری,چلو ماهيچه,چلو ماهیچه پسران کریم,چلوکبابی البرز,چلوکبابی رفتاری,پخت چلو ماهیچه,پخت چلو گوشت پسران کریم,پخت چلو گردن,پخت چلو مرغ خوشمزه,پخت چلو کباب,پختن چلو گوشت,طرز پخت چلو گوشت,پخت پلو,پخت پلو میگو,پخت پلو در پلوپز,پخت پلو عدس,پخت پلو ماش,پخت پلو در فر,پخت پلو گوشت,پخت پلو کلم,پخت پلو ماهی,پخت پلو ماهیچه,انواع پلوهای مخلوط ایرانی,انواع پلوهای قاطی,انواع پلوپز,انواع پلوی مخلوط,انواع پلو های ایرانی

فرق چلو با پلو و پخت برنج فرق چلو با پلو

براي آبکش کردن برنج، آب را در ديگي مناسب ريخته و شعله آن را زياد کرده تا آب به جوش بيايد، وقتي جوش آمد برنج را که با آب نمک خيس کرده ايد، آبکش کرده و در داخل آب جوش بريزيد و با کفگير دسته بلند يکبار يواش به هم بزنيد. برنج حين پختگي نبايد ترک خورده و له شود و در ضمن بايد پخته شود و قد بکشد. البته به نوع برنج بستگي دارد، بعضي از برنج ها جوش زيادي مي خواهد و بعضي از آنها در جوش کمتر پخته مي شود. اگر برنج به حالت چلو استفاده مي شود، کمي دوغ يا سرکه يا آبليمو در آب ريخته تا رنگ برنج سفيدتر شود سپس آن را در آبکش ريخته شود. در صورتي که برنج شور بود، کمي آب دست(آب گرم) روي برنج ريخته، براي هر يک کيلو برنج، نصف پيمانه آب و پنجاه گرم روغن ته ديگ بريزيد. آبکش ها را يکبار تکان داده و از رفتن آب برنج اطمينان حاصل کنيد، آنها را به صورت مخلوطي شکل در ديگ ريخته در آن را بگذاريد. حرارت زير برنج را چند دقيقه اي زياد کنيد تا عرق کند پس از اينکه بخار برنج بلند شد، حرارت را ملايم کرده و براي هر کيلو برنج ??? گرم روغن را داغ کرده و روي برنج ريخته و آن را دم کنيد. اگر در ته ديگ از نان يا سيب زميني يا هر چيز ديگري که مايل بوديد استفاده مي کنيد، ته برنج آب نريزيد و فقط روغن را داغ کنيد. ته ديگ را روي روغن داغ ريخته، سپس برنج را روي آن بريزيد. پس از اينکه بخار برنج بلند شد، روغن داغ را روي برنج ريخته و آن را دم کنيد به ترتيبي که فر را با حرارت ??? درجه فارنهايت گرم کرده و سپس برنج را به مدت يک ساعت در آن قرار دهيد.

فرق چلو با پلو و پخت برنج

 

 پخت برنج, چلو, پخت انواع پلو, پخت پلو, منظور از چلو, آبکش کردن برنج, پخت انواع برنج, پخت انواع چلو, پخت انواع چلو, پخت انواع پلو, نکات مهم برای پخت برنج,

 

منظور از چلو، برنجي است که پس از آبکش کردن آن را به تنهايي دم مي گذارند و بعد از دم کشيدن با خورش و انواع گوشت و کباب ها مصرف مي شود.

ولي منظور از پلو، برنجي است که پس از آبکش با سبزي ها و گوشت و مرغ و انواع حبوبات دم مي کنند، مانند : باقلا پلو، مرصح پلو، استامبولي پلو، لوبيا پلو، عدس پلو و….

 

نکات مهم براي خريد برنج:

 

برنج درجه يک برنجي است که بلند و باريک باشد و خرده نداشته باشد و کاملاً سفت و رنگ آن کمي مايل به زرد باشد. برنج انواع مختلفي دارد که مرغوب آن در شمال کشور ايران کشت و به اکثر کشورهاي جهان صادر مي شود.

 


نکات مهم براي پخت برنج:

 

برنجي را که مي خواهيد آبکش کنيد بايد پنج الي شش ساعت قبل از پخت خيس کرد به ترتيبي که برنج را با آب ولرم دوبار بشوييد و هنگام شستن توجه داشته باشيد، برنج را زياد چنگ نزنيد. پس از شستن به نسبت هر کيلو گرم برنج، پانصد گرم سنگ نمک را شسته و در کيسه يا دستمال تميزي قرار داده و روي برنج بگذاريد يا به جاي سنگ نمک از ??? گرم نمک کوبيده استفاده کنيد. برنج هاي ايراني هر چقدر نمکش بيشتر باشد، با کيفيت تر مي شود ولي برنج هاي خارجي با اين موضوع مغايرت دارد هر چقدر کمتر باشد برنج با کيفيت در مي آيد.

براي آبکش کردن برنج، آب را در ديگي مناسب ريخته و شعله آن را زياد کرده تا آب به جوش بيايد، وقتي جوش آمد برنج را که با آب نمک خيس کرده ايد، آبکش کرده و در داخل آب جوش بريزيد و با کفگير دسته بلند يکبار يواش به هم بزنيد. برنج حين پختگي نبايد ترک خورده و له شود و در ضمن بايد پخته شود و قد بکشد. البته به نوع برنج بستگي دارد، بعضي از برنج ها جوش زيادي مي خواهد و بعضي از آنها در جوش کمتر پخته مي شود. اگر برنج به حالت چلو استفاده مي شود، کمي دوغ يا سرکه يا آبليمو در آب ريخته تا رنگ برنج سفيدتر شود سپس آن را در آبکش ريخته شود. در صورتي که برنج شور بود، کمي آب دست(آب گرم) روي برنج ريخته، براي هر يک کيلو برنج، نصف پيمانه آب و پنجاه گرم روغن ته ديگ بريزيد. آبکش ها را يکبار تکان داده و از رفتن آب برنج اطمينان حاصل کنيد، آنها را به صورت مخلوطي شکل در ديگ ريخته در آن را بگذاريد. حرارت زير برنج را چند دقيقه اي زياد کنيد تا عرق کند پس از اينکه بخار برنج بلند شد، حرارت را ملايم کرده و براي هر کيلو برنج ??? گرم روغن را داغ کرده و روي برنج ريخته و آن را دم کنيد. اگر در ته ديگ از نان يا سيب زميني يا هر چيز ديگري که مايل بوديد استفاده مي کنيد، ته برنج آب نريزيد و فقط روغن را داغ کنيد. ته ديگ را روي روغن داغ ريخته، سپس برنج را روي آن بريزيد. پس از اينکه بخار برنج بلند شد، روغن داغ را روي برنج ريخته و آن را دم کنيد به ترتيبي که فر را با حرارت ??? درجه فارنهايت گرم کرده و سپس برنج را به مدت يک ساعت در آن قرار دهيد.

اگر نياز به ته ديگ نبود به مدت يک ساعت و نيم در فر بماند و در صورت موجود نبودن فر، در روي ظرف کمي آتش قرار داده تا پلو يا چلو از بالا و پايين حرارت ببيند و برنج بهتر دم بکشد. اگر بخواهيم ته ديگ به راحتي جدا شود پس از اينکه برنج دم کشيد به مدت ?? دقيقه در برنج را برنداريد چون بخار برنج باعث مي شود که ته ديگ بهتر جدا شود و مساله ديگر اين است که هنگامي که ته ديگ را در ظرف مناسب قرار مي دهيد، حتماً روغن داغ باشد. برنج را در ظرف هاي مناسب ريخته و روي آن را با برنج زعفراني تزئين و سرو کنيد.

اگر مي خواهيد برنج را به صورت کته بپزيد: برنج را با آب ولرم دو بار شسته و به ازاي هر پيمانه برنج يک ليوان آب گرم به اضافه دو پيمانه آب اضافه و مقداري نمک در داخل آن ريخته و به مدت يک ساعت مي خيسانيد و سپس زير قابلمه را با همان وضعيت که خيسانده بوديد، روشن مي کنيد و روغن به آن اضافه کرده تا برنج بپزد. وقتي آب برنج کشيده شد، حرارت را به مدت يک ساعت ملايم کرده که تا برنج کاملاً دم بکشد. پس از دم، برنج را در ديس هاي مربوطه کشيده و روي آن را با برنج زعفراني تزئين و سرو کنيد.

منبع : groohashpazi

 

 

 

<b style="color:GoldenRod;"><b style="color:IndianRed;">فرق چلو با پلو</b></b> و<b style="color:Crimson;"> پخت برنج</b>,<b style="color:OliveDrab;"> نکات مهم برای خرید برنج</b>, نکات مهم برای<b style="color:Crimson;"> پخت برنج</b>,<b style="color:DarkGreen;"> منظور از چلو</b>,<b style="color:DodgerBlue;"> آبکش کردن برنج</b>,<b style="color:GoldenRod;"><b style="color:Olive;"> <b style="color:DarkGoldenRod;">پخت انواع برنج</b></b></b>,<b style="color:Crimson;"> پخت برنج</b>,<b style="color:GoldenRod;"><b style="color:GoldenRod;"> <b style="color:OliveDrab;">پخت انواع چلو</b></b></b>,<b style="color:Crimson;"><b style="color:OrangeRed;"> پخت<b style="color:BlueViolet;"> انواع پلو</b></b></b>, ولی منظور از پلو, اسرار خانه داري, مهارت هاي زندگي, شستشو, نظافت, لکه گيري, شستشوي منزل, نظافت منزل, گل و گياه, نکات مهم آشپزي, نکات آشپزي
<b style="color:GoldenRod;"><b style="color:IndianRed;">فرق چلو با پلو</b></b> و<b style="color:Crimson;"> پخت برنج</b>,<b style="color:OliveDrab;"> نکات مهم برای خرید برنج</b>, نکات مهم برای<b style="color:Crimson;"> پخت برنج</b>,<b style="color:DarkGreen;"> منظور از چلو</b>,<b style="color:DodgerBlue;"> آبکش کردن برنج</b>,<b style="color:GoldenRod;"><b style="color:Olive;"> <b style="color:DarkGoldenRod;">پخت انواع برنج</b></b></b>,<b style="color:Crimson;"> پخت برنج</b>,<b style="color:GoldenRod;"><b style="color:GoldenRod;"> <b style="color:OliveDrab;">پخت انواع چلو</b></b></b>,<b style="color:Crimson;"><b style="color:OrangeRed;"> پخت<b style="color:BlueViolet;"> انواع پلو</b></b></b>, ولی منظور از پلو, اسرار خانه داري, مهارت هاي زندگي, شستشو, نظافت, لکه گيري, شستشوي منزل, نظافت منزل, گل و گياه, نکات مهم آشپزي, نکات آشپزي

برچسب ها : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز