خانه » گلچین آشپزی » طرز درست کردن ترشی فوری انواع ترشی

آموزشی بی نظیر برای خانم ها

به راحتی صد ها و صدها غذای خوشمزه بپزید

قیمت : 13900 تومان

از شر موهای زائد برای همیشه خلاص شوید

بدون درد و عوارض جانی

قیمت : 10000 تومان

طرز درست کردن ترشی فوری انواع ترشی

نحوه درست کردن ترشی فوری, انواع ترشی, درست کردن ترشی فوری, مواد لازم برای ترشی فوری, درست کردن انواع ترشی, سایت آشپزی,طرز تهیه ترشی فوری, آموزش آشپزی,طرز تهیه ترشی فوری,طرز تهیه ترشی فوری بادمجان,طرز تهيه سير ترشي سريع,روش تهیه ترشی فوری,طرز تهیه فوری ترشی سیر,طرز تهیه ترشی سریع,طرز تهیه ترشی لیته فوری,طرز تهیه انواع ترشی فوری,طرز تهیه ترشی های فوری,طرز تهیه ی ترشی فوری,درست كردن انواع ترشي,طرز درست كردن انواع ترشي,روش درست كردن انواع ترشي,طريقه درست كردن انواع ترشي,انواع ترشیجات خانگی,انواع ترشی بادمجان,انواع ترشی مخلوط,انواع ترشی ها,انواع ترشی لیته,انواع ترشی و شور,انواع ترشی میوه

طرز درست کردن ترشی فوری انواع ترشی

طرز تهیه ترشی فوری :پوست بادمجانها را بگیرید و آنها را حلقه حلقه کرده، در قابلمه لعابی ریخته روی آن سرکه سیب بریزید به حدی که روی بادمجانها را بگیرد. سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا بادمجانها پخته شده و نرم گردد. پس از آن که بادمجانها سرد شد آنها را با ته قاشق له کنید.گوجه فرنگی ها را شسته، کاملاً خشک کنید و آنها را ریز خرد نمایید.فلفل های دلمه ای را بشویید و با دقت آنها را خشک کنید و به صورت نگینی یا خلال خرد نمایید.پوست سیرها را بگیرید و آنها را از رنده درشت رد کنید.پوست هویجها را بگیرید و آنها را از رنده درشت رد کنید.هویج، گوجه فرنگی، فلفل سبز دلمه ای، سیر، ترخان و شوید را به بادمجان اضافه کنید. به آن کمی نمک و زردچوبه بزنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید. سپس سرکه سیب را روی مواد بریزید تا حدی که روی مواد را کاملاً بگیرد و آنها را در شیشه های در دار بریزید. (برای آن که ترشی کپک نزند باید سرکه خالص باشد. اگر از خالص بودن سرکه اطمینان ندارید، بهتر است بگذارید سرکه چند جوش بزند، پس از آن که سرد شد آن را به مواد اضافه کنید.) در صورت تمایل مقداری گلپر یا سیاه دانه به ترشی اضافه کنید.نکته (۱): برای تهیه یک ترشی خوب اولاً مواد باید کاملاً تازه باشد، ثانیاً مواد باید کاملاً خشک باشد و به هیچ وجه آب نداشته باشد تا ترشی کپک نزند.نکته (۲): در صورتیکه طعم بادمجان کبابی را می پسندید، به جای این که بادمجانها را با سرکه سیب بجوشانید آنها را کبابی کنید.

طرز درست کردن ترشی فوری

 نحوه درست کردن ترشی فوری, انواع ترشی, درست کردن ترشی فوری, مواد لازم برای ترشی فوری, درست کردن انواع ترشی, سایت آشپزی,طرز تهیه ترشی فوری, آموزش آشپزی,طرز تهیه ترشی فوری,طرز تهیه ترشی فوری بادمجان,طرز تهيه سير ترشي سريع,
مواد لازم :

 بادمجان قلمی  ۸ عدد
 گوجه فرنگی  ۳ عدد متوسط
 هویج  ۲ عدد متوسط
 سیر  ۱ بوته
 ترخان خشک  ۲ قاشق غذاخوری
شوید خشک ۱ قاشق غذاخوری
سرکه سیب به مقدار لازم
گلپر یا سیاه دانه در صورت تمایل
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه ترشی فوری :
پوست بادمجانها را بگیرید و آنها را حلقه حلقه کرده، در قابلمه لعابی ریخته روی آن سرکه سیب بریزید به حدی که روی بادمجانها را بگیرد. سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا بادمجانها پخته شده و نرم گردد. پس از آن که بادمجانها سرد شد آنها را با ته قاشق له کنید.
گوجه فرنگی ها را شسته، کاملاً خشک کنید و آنها را ریز خرد نمایید.
فلفل های دلمه ای را بشویید و با دقت آنها را خشک کنید و به صورت نگینی یا خلال خرد نمایید.
پوست سیرها را بگیرید و آنها را از رنده درشت رد کنید.
پوست هویجها را بگیرید و آنها را از رنده درشت رد کنید.
هویج، گوجه فرنگی، فلفل سبز دلمه ای، سیر، ترخان و شوید را به بادمجان اضافه کنید. به آن کمی نمک و زردچوبه بزنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید. سپس سرکه سیب را روی مواد بریزید تا حدی که روی مواد را کاملاً بگیرد و آنها را در شیشه های در دار بریزید. (برای آن که ترشی کپک نزند باید سرکه خالص باشد. اگر از خالص بودن سرکه اطمینان ندارید، بهتر است بگذارید سرکه چند جوش بزند، پس از آن که سرد شد آن را به مواد اضافه کنید.) در صورت تمایل مقداری گلپر یا سیاه دانه به ترشی اضافه کنید.

نکته (۱): برای تهیه یک ترشی خوب اولاً مواد باید کاملاً تازه باشد، ثانیاً مواد باید کاملاً خشک باشد و به هیچ وجه آب نداشته باشد تا ترشی کپک نزند.

نکته (۲): در صورتیکه طعم بادمجان کبابی را می پسندید، به جای این که بادمجانها را با سرکه سیب بجوشانید آنها را کبابی کنید.

منبع : iranvij.ir

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز