خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه ی رولـت مغز · رولت مغز

قیمت : 32000 تومان

طرز تهیه ی رولـت مغز · رولت مغز

طرز تهیه رولت,نحوه پخت رولـت مغز,انواع رولت,رولت مغز,انواع رولت های غذایی,انواع رولت گوشت,انواع رولت مرغ,انواع رولت کالباس,انواع رولت خامه ای,انواع رولت غذا,انواع رولت خرما,انواع رولت شیرینی,رولت مغز,رولت مغزدار,رولت مغز پسته,رولت مغزدار پنیر و سبزی,رولت مغزدار شکلاتی,طرز تهیه رولت مغز,رولت نان با مغز سوسیس,رولت اسفناج با مغز,رولت مرغ مغزدار,شیرینی رولت مغزدار,طرز تهیه رولت گوشت,طرز تهیه رولت خامه ای,طرز تهیه رولت گوشت رزا منتظمی,طرز تهیه رولت مرغ,طرز تهیه رولت کالباس,طرز تهیه رولت خامه ای با تصویر,طرز تهیه رولت گوشت در فر,طرز تهیه رولت ساده,طرز تهیه رولت خامه ای بدون فر,طرز تهیه رولت مغزدار پنیر و سبزی

طرز تهیه ی رولـت مغز · رولت مغز

طرز تهیه:
مغز را با یک عدد پیاز و کمی آب و نمک می‌گذاریم تا بپزد. (۱۵ الی ۲۰ دقیقه کافی است) سپس آن را در سافی قرار داده تا آب آن کاملا برود. بعد سبزی‌ها را خرد کرده و با کمی روغن تفت می‌دهیم. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف دیگر شکسته و با هم مخلوط می‌کنیم به طوری که سفیده و زرده کاملا یکنواخت شود. بعد از این‌که سبزی‌ها کمی خنک شد با تخم‌مرغ‌ها مخلوط کرده و مواد را در تابه‌ای بزرگ به قطر یک سانتی‌متر می‌ریزیم و در تابه را گذاشته تا مواد کاملا بسته شوند.
مغزها را با چنگال نرم می‌کنیم. تابه را از روی حرارت برداشته و مغز را روی سطح سبزی  می‌مالیم به طوری که از اطراف کمی با سبزی فاصله داشته باشد آن را به دقت و محکم لوله می‌کنیم و به حالت رولت در می‌آوریم. رولت را چند دقیقه روی حرارت گذاشته و سپس از داخل تابه خارج کرده و با دقت حلقه‌حلقه می‌بریم و در ظرف مورد نظر می‌چینیم. می‌توانیم این رولت را با انواع سبزیجات و چیپس تزیین ‌نماییم.

مواد لازم :

سبزی ( تره، جعفری و گشنیز) ۵۰۰ گرم
 تخم‌ مرغ  پنج تا شش عدد
 روغن مایع  چهار تا پنج قاشق غذاخوری
 مغز گوسفند  دو تا سه عدد
 پیاز متوسط یک تا دو عدد
نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه رولت,نحوه پخت رولـت مغز,انواع رولت,رولت مغز,انواع رولت های غذایی,انواع رولت گوشت,انواع رولت مرغ,انواع رولت کالباس,انواع رولت خامه ای,انواع رولت غذا,انواع رولت خرما,
طرز تهیه:
مغز را با یک عدد پیاز و کمی آب و نمک می‌گذاریم تا بپزد. (۱۵ الی ۲۰ دقیقه کافی است) سپس آن را در سافی قرار داده تا آب آن کاملا برود. بعد سبزی‌ها را خرد کرده و با کمی روغن تفت می‌دهیم. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف دیگر شکسته و با هم مخلوط می‌کنیم به طوری که سفیده و زرده کاملا یکنواخت شود. بعد از این‌که سبزی‌ها کمی خنک شد با تخم‌مرغ‌ها مخلوط کرده و مواد را در تابه‌ای بزرگ به قطر یک سانتی‌متر می‌ریزیم و در تابه را گذاشته تا مواد کاملا بسته شوند.
مغزها را با چنگال نرم می‌کنیم. تابه را از روی حرارت برداشته و مغز را روی سطح سبزی  می‌مالیم به طوری که از اطراف کمی با سبزی فاصله داشته باشد آن را به دقت و محکم لوله می‌کنیم و به حالت رولت در می‌آوریم. رولت را چند دقیقه روی حرارت گذاشته و سپس از داخل تابه خارج کرده و با دقت حلقه‌حلقه می‌بریم و در ظرف مورد نظر می‌چینیم. می‌توانیم این رولت را با انواع سبزیجات و چیپس تزیین ‌نماییم.

منبع : sooran.com

۷۸

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز