خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه ی آش شله مشهدی · انواع آش

طرز تهیه ی آش شله مشهدی · انواع آش

آش مشهدی,طرز پخت آش,طرز تهیه آش شله,مواد لازم برای آش شله,انواع آش,پخت آش شله مشهدی,آش مشهدی,آش مشهدي,آش شله مشهدی,اش رشته مشهدی,آش گندم مشهدی,طرز تهیه آش مشهدی,طرزتهیه اش مشهدی,آش ماست مشهدی,آش دندونی مشهدی,طرز تهیه آش شله قلمکار,طرز تهیه آش شله قلمکار اصفهان,طرز تهیه آش شله قلمکار نذری,طرز تهیه آش شله زرد,طرز تهیه آش شله مشهدی,طرز تهیه آش شله قلمکار برای 2 نفر,طرز تهيه آش شله زرد,طرز پخت آش رشته,طرز پخت آش دوغ,طرز پخت آش شله قلمکار,طرز پخت آش جو,طرز پخت آش ماست,طرز پخت آش رشته با سبزی خشک,طرز پخت آش رشته خوشمزه,طرز پخت آش دندونی,طرز پخت آش کشک,طرز پخت آش ترخینه,مواد لازم برای آش شله قلمکار,مواد لازم برای تهیه آش شله قلمکار,مواد لازم آش شله قلمکار,مواد لازم اش شله قلمكار,مواد لازم برای آش شعله قلم کار,مواد لازم برای پخت آش شله قلمکار,مواد لازم آش شعله قلمکار,طرز پخت آش شله مشهدی,دستور پخت آش شله مشهدی,روش پخت آش شله مشهدی

طرز تهیه ی آش شله مشهدی · انواع آش

طرز تهیه:
این غذا جزو اصلی‌ترین غذاهای مشهد محسوب شده و بر سر سفره‌ اغلب مشهدی‌ها به ویژه در مهمانی‌های آنها دیده می‌شود.
ابتدا حبوبات را یک روز قبل خیس کرده و بعد آب‌پز می‌کنیم پس از نرم شدن مواد آنها را مانند برنج آبکش می‌کنیم. چربی گوسفند و پیاز چرخ شده را داخل ظرفی می‌ریزیم. گوشت‌ها را با آنها می‌جوشانیم تا کاملا پخته شود. سپس استخوان‌های گردن را از گوشت جدا می‌کنیم. حبوبات را داخل ظرف گوشت ریخته و مرتب هم می‌زنیم تا زمانی که کاملا از هم باز شود و حالت خامی خود را از دست بدهد. ادویه‌ها، نمک، بلغور و برنج را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه می‌کنیم و مجددا به مدت سه ساعت می‌گذاریم بجوشد. بعد از این‌که کاملا مواد پخت روغن را افزوده و آن را به مدت یک ساعت مانند برنج با دمای بسیار پایین به حالت دم می‌گذاریم.

مواد اولیه :

 گوشت گردن گوساله و گوسفند بدون استخوان  یک کیلوگرم
 چربی گوسفند(دنبه) چرخ شده  ۵۰۰ گرم
 پیاز چرخ شده و بلغور گندم و برنج گرده یا نیمه  ۳۰۰ گرم
 لوبیا سفید و لوبیا چیتی و ماش و نخود  ۲۰۰ گرم
 پودر جوز هندی سه قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل ، پودر هل یک قاشق غذاخوری
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
روغن مایع ۱۰ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم

آش مشهدی,طرز پخت آش,طرز تهیه آش شله,مواد لازم برای آش شله,انواع آش,پخت آش شله مشهدی,آش مشهدی,آش مشهدي,آش شله مشهدی,اش رشته مشهدی,آش گندم مشهدی,
طرز تهیه:
این غذا جزو اصلی‌ترین غذاهای مشهد محسوب شده و بر سر سفره‌ اغلب مشهدی‌ها به ویژه در مهمانی‌های آنها دیده می‌شود.
ابتدا حبوبات را یک روز قبل خیس کرده و بعد آب‌پز می‌کنیم پس از نرم شدن مواد آنها را مانند برنج آبکش می‌کنیم. چربی گوسفند و پیاز چرخ شده را داخل ظرفی می‌ریزیم. گوشت‌ها را با آنها می‌جوشانیم تا کاملا پخته شود. سپس استخوان‌های گردن را از گوشت جدا می‌کنیم. حبوبات را داخل ظرف گوشت ریخته و مرتب هم می‌زنیم تا زمانی که کاملا از هم باز شود و حالت خامی خود را از دست بدهد. ادویه‌ها، نمک، بلغور و برنج را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه می‌کنیم و مجددا به مدت سه ساعت می‌گذاریم بجوشد. بعد از این‌که کاملا مواد پخت روغن را افزوده و آن را به مدت یک ساعت مانند برنج با دمای بسیار پایین به حالت دم می‌گذاریم.

۵۴

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز