خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه گوشت بره با ادویه هندی ادویه هندی

قیمت : 32000 تومان

طرز تهیه گوشت بره با ادویه هندی ادویه هندی

آموزش آشبزی,ادویه هندی,گوشت بره,ادویه هندی,ادویه هندی چیست,ادویه هندی در جدول,ادویه هندی ماسالا,ادویه هندی مرغ,ادویه هندی در تهران,ادویه هندی گرام ماسالا,ادویه میخک هندی,ادویه های هندی,انواع ادویه هندی,گوشت بره,گوشت بره به انگلیسی,گوشت بره نر,گوشت بره ماده,گوشت بره سنگسری,گوشت بره در فر,گوشت بره سرد یا گرم,گوشت بره خواص,گوشت بره قیمت,گوشت بره کباب

طرز تهیه گوشت بره با ادویه هندی ادویه هندی

برای پخت تکه‌های گوشت، فر را تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. تکه‌ها را از ترکیبی که در آن مانده اند خارج کرده و مواد اضافی را از روی آن‌ها پاک‌کنید، به طوری‌که تکه‌ها فقط کمی پوشانده از مواد باشند. ۱ قاشق غذاخوری روغن را در یک ماهیتابه‌ی بزرگ گرم کرده و برای چند دقیقه دو طرف تکه‌های گوشت را در آن سرخ‌کنید تا قهوه‌ای شوند. سپس آن‌ها را به سینی مخصوص کباب کردن در فر انتقال داده و بسته به اینکه دوست دارید گوشت شما تا چه حد صورتی باشد برای ۱۰ تا ۲۰ دقیقه کباب کنید. در انتها تکه‌های گوشت را با سس نعناع سرو نمایید.

طرز تهیه گوشت بره با ادویه هندی

آموزش آشبزی,ادویه هندی,گوشت بره,ادویه هندی,ادویه هندی چیست,ادویه هندی در جدول,ادویه هندی ماسالا,ادویه هندی مرغ,ادویه هندی در تهران,ادویه هندی گرام ماسالا,ادویه میخک هندی,

طرز تهیه گوشت بره با ادویه هندی

گوشت بره غذایی فوق العاده خوشمزه می باشد که ادویه هندی ، طعم خاصی به آن می دهد.

 

زمان آماده کردن : ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه

زمان پخت : ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم – به اضافه‌ی ۴ ساعت زمان خواباندن در آب نمک و دیگر ترکیبات

 

 

ارزش غذایی گوشت بره با ادویه هندی :

 

مقدار ارزش غذایی
کالری  ۷۶۲
  پروتئین  ۵۷ گرم
کربوهیدرات  ۴ گرم
چربی ۵۸ گرم
چربی اشباع‌ شده ۲۸ گرم
فیبر ۱ گرم
شکر ۰ گرم
نمک ۰٫۴۳

 

 

مواد لازم برای گوشت بره با ادویه هندی :

 

 گوشت دنده  ۸ تکه دو استخوانه (باید از قصاب بخواهید گوشت را برای شما برش دهد)
لیمو  ۱عدد (آب گرفته شود)
سرکه مالت ۳ قاشق غذاخوری
 پودر فلفل ۱ قاشق چایخوری
روغن خردل یا روغن سبزیجات ۱۲۵ میلی‌لیتر (مقداری اضافه برای سرخ کردن در نظر گرفته شود)
آرد نخودچی ۸۵ گرم
بادیان ۴ عدد (برشته شده در ماهیتابه‌ی داغ)
فلفل سبز ۳ عدد
سیر ۱ حبه
پاپایا ۱ عدد، کوچک (پوست‌کنده، دانه‌ی آن را درآورده و خرد نمایید)
سس نعناع تازه به میزان دلخواه جهت سرو کردن

 

 

طرز تهیه گوشت بره با ادویه هندی :

 

تا زمانی که بقیه ترکیب را درست کنید تکه های گوشت را در آب لیمو، سرکه، پودر فلفل و کمی نمک بخوابانید.

۱۰۰ میلی لیتر از روغن را در یک ماهیتابه‌ی کوچک گرم کرده و آرد نخودچی را به آن بیفزایید. برای یک یا دو دقیقه مدام این ترکیب را هم بزنید تا یک خمیر نرم شن مانند و حنایی رنگ تشکیل شده و رایحه ای مشابه آجیل به مشامتان برسد. خمیر را به یک کاسه منتقل کرده و بگذارید خنک شود.

با استفاده از هاون بادیان را بکوبید. سپس آن را با فلفل، سیر، پاپایا و باقی‌مانده‌ی روغن در مخلوط‌کن ریخته و هم بزنید تا خمیری نرم درست شود. در این مرحله دو خمیر آماده شده را بر روی گوشتی که قبلاً در آب نمک خوابانده ترکیب کرده و این مواد را حداقل برای ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.

برای پخت تکه‌های گوشت، فر را تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. تکه‌ها را از ترکیبی که در آن مانده اند خارج کرده و مواد اضافی را از روی آن‌ها پاک‌کنید، به طوری‌که تکه‌ها فقط کمی پوشانده از مواد باشند. ۱ قاشق غذاخوری روغن را در یک ماهیتابه‌ی بزرگ گرم کرده و برای چند دقیقه دو طرف تکه‌های گوشت را در آن سرخ‌کنید تا قهوه‌ای شوند. سپس آن‌ها را به سینی مخصوص کباب کردن در فر انتقال داده و بسته به اینکه دوست دارید گوشت شما تا چه حد صورتی باشد برای ۱۰ تا ۲۰ دقیقه کباب کنید. در انتها تکه‌های گوشت را با سس نعناع سرو نمایید.

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز