خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه کوکوی کنگر و خواص آن فواید کنگر

morghamin-1

gushvare

bank

بدون درد راحت از شر موهای زائد خلاص شوید

بدون زحمت و هزینه های لیزر و غیره

استفاده آسان و بدون درد

>>برای توضیحات بیشتر کلیک کنید<<

طرز تهیه کوکوی کنگر و خواص آن فواید کنگر

طرز تهیه انواع کوکو, خواص کنگر, مواد لازم برای کوکوی کنگر, فواید کنگر, پخت غذا با کنگر, نحوه پخت کوکوی کنگر, روشهای مصرف کنگر, کوکوی کنگر,پخت کوکوی کنگر, آموزش آشپزی, سایت آشپزی,طرز پخت کوکو کنگر,طرز پخت کوکوی کنگر,دستور پخت کوکوی کنگر,طرز تهیه کوکوی کنگر,طرز تهیه کوکو کنگر,پخت غذا با کنگر,طرز پخت غذا با کنگر,دستور پخت غذا با کنگر,روش پخت غذا با کنگر,پخت انواع غذا با کنگر,كوكوي كنگر,طرزتهیه کوکوی کنگر,دستور کوکوی کنگر,اموزش کوکوی کنگر,انواع کوکوی کنگر,کوکوی کنگر طرز تهیه,خواص کنگر,خواص کنگر فرنگی,خواص کنگر ماست,خواص کنگر وحشی,خواص کنگر در بارداری,خواص کندر چیست,خواص کنگر برای زنان باردار,خواص کنگر در طب سنتی,خواص کنگر صحرایی,خواص کنگر با ماست,فواید کنگر,فواید کنگر کوهی,فواید کنگر فرنگی,فواید کنگر در بارداری,فواید کنگر ماست,فواید کنگر وحشی,فواید کنگر چیست,فواید كنگر,فواید عرق کنگر,فواید و مضرات کنگر,طرز تهیه انواع کوکو,طرز تهیه انواع کوکو و کتلت,طرز تهیه انواع کوکوها,طرز تهیه انواع کوکو سیب زمینی,طرز تهیه انواع کوکو سبزی,طرز تهیه انواع کوکوی سیب زمینی,طرز تهیه انواع کوکوهای خوشمزه,طرز تهيه انواع کوکو,طرز تهیه انواع کوکو و شامی,طرز تهیه انواع کوکوی مرغ

طرز تهیه کوکوی کنگر و خواص آن فواید کنگر

خواص کنگر:گیاهی با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به کرفس است. از برگ‌های سبز آن به صورت خام در تهیه سالاد و از ساقه آن در تهیه خورش استفاده می‌شود. این گیاه، طبع گرمی دارد و بسیار نیرو بخش و مقوی قلب است. برگ‌های این سبزی، موجب کاهش چربی خون شده و به دلیل فیبر نامحلول، بسیار ملین و برای پایین آوردن قند خون سودمند است. اینولین آن باعث افزایش باکتری‌های مفید دستگاه گوارش شده و از سرطان روده باریک می‌کاهد. آنتی اکسیدان‌های موجود در آن نیز پوست را در برابر سرطان محافظت می‌کند.روشهای مصرف کنگر:پس از پاک کردن کنگر و شستن آن کنگر ها را مانند کرفس خرد می کنند و پس از تفت دادن در روغن خورش کنگر درست می کنند.

طرز تهیه کوکوی کنگر و خواص آن

 طرز تهیه انواع کوکو, خواص کنگر, مواد لازم برای کوکوی کنگر, فواید کنگر, پخت غذا با کنگر, نحوه پخت کوکوی کنگر, روشهای مصرف کنگر, کوکوی کنگر,پخت کوکوی کنگر, آموزش آشپزی, سایت آشپزی,

پخت کوکوی کنگر

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده  100 گرم
 کنگر پاک کرده  250 گرم
 زرشک (برای تزیین روی کوکو)  10 گرم
 هویج  دو عدد متوسط
سیب زمینی یک عدد متوسط
پیاز دو عدد
تخم مرغ چهار عدد
گوجه فرنگی (برای تزیین) یک عدد کوچک
روغن مایع یک پیمانه
آب یک پیمانه
زعفران دَم کرده به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
ادویه ی پلویی به میزان لازم

طرز تهیه :
کنگر را با دو قاشق سوپخوری روغن مایع تفت دهید و یک پیمانه آب بیفزایید تا بپزد. هویج را نگینی خردکرده و با مقداری آب بپزید. سیب زمینی را نگینی خرد نمایید و تفت دهید، وقتی نرم شد از روی حرارت بردارید. پیاز را سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را تفت دهید.

وقتی همه ی مواد آماده شد، در ظرفی مواد را با هم مخلوط کنید. نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه ی پلویی را بیفزایید. تخم مرغ ها را در ظرفی جدا بزنید و به مایه ی کوکو اضافه نمایید. همه ی مواد را با هم خوب مخلوط کنید. روغن مایع را درون تابه بریزید؛ وقتی داغ شد، مواد را در آن بریزید. می توانید به این کوکو زعفران دَم کرده نیز اضافه نمایید. گوجه فرنگی را ریز خرد کرده و با زرشک مخلوط کنید؛ بهتر است گوجه فرنگی سفت و کوچک باشد. زرده های تخم مرغ را هم بیفزایید، با هم مخلوط نموده و روی کوکو بدهید؛ با قاشق یک فشار کوچک بدهید تا به رویه ی کوکو بچسبد.

زمانی که تخم مرغ ها را در ظرف می ریزید یک عدد زرده ی تخم مرغ را نگه دارید تا در آخر با گوجه فرنگی و زرشک مخلوط کنید و به رویه ی کوکو بریزید. بگذارید با حرارت ملایم پخته و خوب طلایی شود؛ لازم نیست سمت دیگر این کوکو سرخ گردد.

 طرز تهیه انواع کوکو, خواص کنگر, مواد لازم برای کوکوی کنگر, فواید کنگر, پخت غذا با کنگر, نحوه پخت کوکوی کنگر, روشهای مصرف کنگر, کوکوی کنگر,پخت کوکوی کنگر, آموزش آشپزی, سایت آشپزی,

نحوه سرخ کردن کوکوی کنگر

خواص کنگر:
گیاهی با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به کرفس است. از برگ‌های سبز آن به صورت خام در تهیه سالاد و از ساقه آن در تهیه خورش استفاده می‌شود. این گیاه، طبع گرمی دارد و بسیار نیرو بخش و مقوی قلب است. برگ‌های این سبزی، موجب کاهش چربی خون شده و به دلیل فیبر نامحلول، بسیار ملین و برای پایین آوردن قند خون سودمند است. اینولین آن باعث افزایش باکتری‌های مفید دستگاه گوارش شده و از سرطان روده باریک می‌کاهد. آنتی اکسیدان‌های موجود در آن نیز پوست را در برابر سرطان محافظت می‌کند.

روشهای مصرف کنگر:
پس از پاک کردن کنگر و شستن آن کنگر ها را مانند کرفس خرد می کنند و پس از تفت دادن در روغن خورش کنگر درست می کنند.

 

خوردن کنگر پاک کرده به صورت خام به تنهایی و یا ترکیب آن با سالاد کاهو.
پختن کوکوی کنگر، کوکوی کنگر بسیار خوشمزه و لذیذ می شود.

 

کنگر را پخته و بعد از سرد شدن با کمی نمک در ماست ریخته و بورانی کنگر درست کرده واقعا خوشمزه است.

کنگر خرد و سرخ شده را در فریزر نگهداری می کنند و هنگام پخت قورمه سبزی آن را با سبزی قورمه مخلوط می کنند. خورش قورمه سبزی با ترکیب کنگر بسیار خوشمزه تر از قورمه سبزی معمولی است.

 طرز تهیه انواع کوکو, خواص کنگر, مواد لازم برای کوکوی کنگر, فواید کنگر, پخت غذا با کنگر, نحوه پخت کوکوی کنگر, روشهای مصرف کنگر, کوکوی کنگر,پخت کوکوی کنگر, آموزش آشپزی, سایت آشپزی,

نحوه تمیز کردن کنگر

فواید کنگر:
فصل بهار پر از نوبرانه است، از جمله نوبرانه‌های فصل بهار کنگر است که دارای خواص درمانی زیادی است.
عصاره برگ و ریشه کنگر برای جلوگیری از رسوب چربی در جدار رگ‌ها مفید بوده و در درمان یرقان، سوءهاضمه، احساس ناراحتی در معده، نفخ، بی‌اشتهایی، تهوع، اسهال خفیف یا یبوست، نارسایی کبد، دفع مزمن آلبومین و کم‌خونی بعد از جراحی موثر بوده و از کبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می‌کند.

کنگر معمولی گیاهی است خودرو با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به کرفس که از آن در پخت سوپ، خورش و ماست و حتی به صورت خام در سالاد استفاده می‌کنند.
البته با توجه به اینکه برگ‌های آن تیغ‌های ریز و تیزی دارند، هنگام پاک کردن مراقب دستان خود باشید؛ پس بهتر است از دستکش استفاده کنید.

کنگر طبیعتی گرم و خشک دارد و به همین علت آن را با ماست نیز می‌خورند و در ضمن برای آن دسته از افرادی که گرم مزاج هستند، خوردن آن توصیه می‌شود. علاوه بر این، کنگر منبع غنی پتاسیم است.
کنگر ضدعفونی‌کننده، اشتهاآور، تب‌بر و هضم‌کننده غذاست و در ضمن، مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می‌شود.

این سبزی خواص دارویی نظیر خاصیت آنتی‌اکسیدانی و کاهندگی کلسترول دارد. بنابراین احتمال بروز سرطان را کاهش می‌دهد، خنثی‌کننده سموم کبدی و محافظ کبد است و به همین دلیل از دانه‌های آن داروهایی برای درمان بیماری‌های کبدی به بازار عرضه شده است. در ضمن، عادت به خوردن آن به هضم غذا کمک کرده و اشتها را افزایش می‌دهد.

خوردن برگ کنگر تولید کلسترول در بدن را پایین می‌آورد. به همین دلیل داروهای تهیه شده از کنگر را برای امراض قلبی-عروقی و جلوگیری از تصلب شرایین استفاده می‌کنند. ماده سینارین که در عصاره برگ کنگر وجود دارد، باعث کاهش کلسترول خون می‌شود. تحقیقات نشان داده است که سینارین باعث کاهش سطح تری‌گلیسیرید خون نیز می‌شود.

سینارین و ماده دیگری که به عنوان اسیدکافئیک شناخته شده است، کبد را در برابر عفونت حفظ می‌کند و به کبد کمک می‌کند تا بعد از تخریب قسمتی از آن دوباره خود را از نو بسازد.

 

اثرات دیگر آن شامل کاهش :
چربی خون، ضددرد، ضدالتهاب، کاهش قندخون و به طور ضعیف ادرارآوری است.

کنگر ضدعفونی‌کننده، اشتهاآور، تب‌بر و هضم‌کننده غذاست و در ضمن، مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می‌شود.

جالب است بدانید که یکی دیگر از استفاده‌های مهم کنگر در تولید پنیر است. زیرا این سبزی با آنزیم‌هایی که دارد می‌تواند با غلظت یک بر ۱۵۰ هزار شیر را لخته و پنیر تولید کند.

از آنجایی که کنگر محتوی کربوهیدرات پیچیده غیرقابل هضم به نان اینولین است، خاصیت مسهلی دارد. از طرفی اینولین موجود در کنگر باعث افزایش باکتری‌های مفید و کاهش باکتری‌های مضر در مدفوع می‌شود. در حقیقت باعث حفظ سلامتی روده شده و احتمالاً می‌تواند خطر سرطان روده باریک را کاهش دهد. آنتی‌اکسیدان موجود در کنگر، پوست را در برابر سرطان محافظت می‌کند.

 

دانه کنگر نیز حاوی روغنی است که از آن در تهیه صابون، شامپو و پولیش‌ها استفاده می‌کنند.

این گیاه و به خصوص برگ آن ادرارآور و نیروبخش است و در ضمن قلب را نیز تقویت می‌کند.
کنگر در درمان یرقان، نارسایی کبد و کم‌خونی مؤثر بوده و از کبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می‌کند.

به عنوان آخرین خواص نیز باید گفت که کنگر دارای اثراتی نظیر ضد تجمع پلاکت‌ها (رقیق کردن خون)، ضدتهوع، ضدنفخ، خلط‌ آور و مسهل است.

 

 طرز تهیه انواع کوکو, خواص کنگر, مواد لازم برای کوکوی کنگر, فواید کنگر, پخت غذا با کنگر, نحوه پخت کوکوی کنگر, روشهای مصرف کنگر, کوکوی کنگر,پخت کوکوی کنگر, آموزش آشپزی, سایت آشپزی,

آشنایی با خواص کنگر

توجه: چه کسانی بهتر است کنگر نخورند؟
* بهتر است زنان باردار، کودکان، بیماران مبتلا به بیماری شدید کبدی یا کلیوی از مصرف برگ کنگر پرهیز کنند.

* از آنجایی که برگ‌های کنگر محرک انقباض کیسه صفراست. افرادی که سنگ کیسه صفرا دارند، نباید آن را مصرف کنند؛ چرا که افزایش انقباض کیسه صفرا منجر به انسداد مجاری و حتی پارگی کیسه صفرا می‌شود.

* همچنین اشخاصی که نسبت به کنگر یا خواص سینارین حساسیت دارند، باید از مصرف این گیاه پرهیز کنند.

 

منبع : ashpazi.blog.ir

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز