خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی کوکو

طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی کوکو

کوکوی لوبیا,طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی,کوکو,کوکوی لوبیا سبز تبریزی,آموزش آشپزی,آشپزی,دستور پخت کوکوی لوبیا سبز,انواع کوکو,کوکوی لوبیا سبز,طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز,کوکوی لوبیا سبز و هویج,طرز تهيه كوكوي لوبيا سبز,طرز تهيه كوكوي لوبيا سبز تبريزي,طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز خوشمزه,طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز با مرغ,طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز در فر,طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریز,طرز تهيه کوکوي لوبيا سبز,طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز و مرغ,طرز تهیه کوکو لوبیا سبز تبریزی,طرز تهيه كوكو لوبيا سبز تبريزي,طرز تهیه کوکو لوبیا سبز با گوشت,طرز پخت کوکوی لوبیا سبز تبریزی,طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده,طرز تهیه کوکوی لوبیاسبز تبریزی,کوکوی لوبیا سفید,کوکوی لوبیا چشم بلبلی,کوکوی لوبیا چیتی,کوکوی لوبیای سبز,کوکوی لوبیا سبز و هویج,کوکو لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده,تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی

طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی کوکو

لوبیا سبز را بعد از پاک کردن و شستن ، کاملا خشک کنید و به اندازه های یک سانتی متری خرد کنید . هویچ  و سیب زمینی را پوست بگیرید و نصف اندازه لوبیا خرد کنید . لوبیا را با یک لیوان آب و یک قاشق چای خوری مخلوط نمک و زرد چوبه بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بپزد. بعد از این مدت هویچ خرد شده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر مواد را بپزید . ( دقت کنید که حرارت زیر مواد به حدی نباشد که آب آن کشیده شود و مجبور به اضافه کردن آب شوید ) بعد از ۱۰ دقیقه، سیب زمینی نگینی خرد شده را نیز اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه حرارت زیر مواد را خاموش کنید و صبر کنید مواد کمی سرد شوند . در یک کاسه متناسب با اندازه مواد ، ۲ عدد تخم مرغ را بکشنید ، با چنگال تخم مرغ ها را هم بزنید تا مخلوط شوند ، بعد بکینگ پودر ، پیاز داغ ، ادویه مورد نظر ، شیر ، مغز گردو و زعفران را اضافه کنید و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید . سبزیجات پخته را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با قاشق هم بزنید . توجه کنید هم زدن به اندازه و شدتی نباشد که مواد را له کند . در حدی که مواد کاملا با هم مخلوط شوند کافی است . بعد از مخلوط شدن مواد اگر احساس کردید مایه کوکو غلظت لازم را ندارد یک عدد تخم مرغ باقیمانده را نیز به مواد اضافه کنید . بعد از مخلوط شدن مواد ، مایه کوکو را به مدت ۱۰- ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار و کمی سفت شود در یک تابه نچسب ، به اندازه ای روغن بریزید که تمام سطح تابه را به ارتفاع ۲ میلیمتر بپوشاند . حرارت را کمی بالا ببرید تا روغن داغ شود ، مایه کوکو را داخل تابه بریزید ، روی آن را کاملا صاف کنید و صبر کنید تا  کوکو کمی ببندد و بعد درب تابه را ببندید و با حرارت ملایم ۳۰ دقیقه زمان دهید تا کوکو کاملا مغز پخت شود و یک روی آن طلایی شود . بعد کوکورا برگردانید تا روی دیگر آن هم طلایی شود . و بعد کوکو را به شکل مورد نظر برش بزنید و سرو کنید .

کوکوی لوبیا,طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی,کوکو,کوکوی لوبیا سبز تبریزی,آموزش آشپزی,آشپزی,دستور پخت کوکوی لوبیا سبز,انواع کوکو,کوکوی لوبیا سبز,طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز,کوکوی لوبیا سبز و هویج,

مواد لازم :

برای ۴ نفر لوبیا سبز خرد شده

۴۰۰ گرم هویچ خرد شده

۱۰۰ گرم ( ۲ عدد متوسط ) سیب زمینی خرد شده

۱ عدد متوسطتخم مرغ

– ۲ – ۳ عدد مغز گردو

نصف استکان ( خرد شده ) زعفران دم کرده

۱ قاشق غذا خوری پیاز داغ

۱ قاشق غذا خوری شیر

۱ قاشق غذا خوری بکینگ پودر

½ قاشق چای خوری زرد چوبه ،

نمک ، فلفل       به مقدار لازم

روش تهیه :

لوبیا سبز را بعد از پاک کردن و شستن ، کاملا خشک کنید و به اندازه های یک سانتی متری خرد کنید . هویچ  و سیب زمینی را پوست بگیرید و نصف اندازه لوبیا خرد کنید . لوبیا را با یک لیوان آب و یک قاشق چای خوری مخلوط نمک و زرد چوبه بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بپزد. بعد از این مدت هویچ خرد شده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر مواد را بپزید . ( دقت کنید که حرارت زیر مواد به حدی نباشد که آب آن کشیده شود و مجبور به اضافه کردن آب شوید ) بعد از ۱۰ دقیقه، سیب زمینی نگینی خرد شده را نیز اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه حرارت زیر مواد را خاموش کنید و صبر کنید مواد کمی سرد شوند . در یک کاسه متناسب با اندازه مواد ، ۲ عدد تخم مرغ را بکشنید ، با چنگال تخم مرغ ها را هم بزنید تا مخلوط شوند ، بعد بکینگ پودر ، پیاز داغ ، ادویه مورد نظر ، شیر ، مغز گردو و زعفران را اضافه کنید و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید . سبزیجات پخته را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با قاشق هم بزنید . توجه کنید هم زدن به اندازه و شدتی نباشد که مواد را له کند . در حدی که مواد کاملا با هم مخلوط شوند کافی است . بعد از مخلوط شدن مواد اگر احساس کردید مایه کوکو غلظت لازم را ندارد یک عدد تخم مرغ باقیمانده را نیز به مواد اضافه کنید . بعد از مخلوط شدن مواد ، مایه کوکو را به مدت ۱۰- ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار و کمی سفت شود در یک تابه نچسب ، به اندازه ای روغن بریزید که تمام سطح تابه را به ارتفاع ۲ میلیمتر بپوشاند . حرارت را کمی بالا ببرید تا روغن داغ شود ، مایه کوکو را داخل تابه بریزید ، روی آن را کاملا صاف کنید و صبر کنید تا  کوکو کمی ببندد و بعد درب تابه را ببندید و با حرارت ملایم ۳۰ دقیقه زمان دهید تا کوکو کاملا مغز پخت شود و یک روی آن طلایی شود . بعد کوکورا برگردانید تا روی دیگر آن هم طلایی شود . و بعد کوکو را به شکل مورد نظر برش بزنید و سرو کنید .

منبع: irjavan.com

 

 

طرز تهیه کوکوی پیازچه

طرز تهیه کوکوی کنجد

طرز تهیه کوکوی بادمجان کبابی

طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی

 

 

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز