خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه کلوچه خرما و گردو خانگی کلوچه خرما

طرز تهیه کلوچه خرما و گردو خانگی کلوچه خرما

آموزش پخت کلوچه ساده,آموزش پخت کلوچه گردو,آموزش پخت کلوچه سنتی,آموزش پخت کلوچه جدید,آموزش پخت شیرینی,آموزش پخت کلوچه خرما,طرز تهیه کلوچه خرما و گردو خانگی,کلوچه تازه,کلوچه های خانگی,کلوچه های 2015,کلوچه های جدید,کلوچه خرما,کلوچه سالم,آموزش پخت شیرینی ساده,آموزش پخت کیک,کلوچه گردو,کلوچه های 94,آموزش پخت کلوچه,آموزش پخت شیرینی نارگیلی,آموزش پخت شیرینی نخودچی,آموزش پخت شیرینی خانگی,آموزش پخت شیرینی بدون فر,آموزش پخت شیرینی کشمشی,آموزش پخت شیرینی پنجره ای,آموزش پخت شیرینی دانمارکی,آموزش پخت شیرینی عید,آموزش پخت شیرینی گردویی,آموزش پخت کلوچه,آموزش پخت کلوچه فومن,آموزش پخت کلوچه خرمایی,آموزش پخت کلوچه لاهیجان,آموزش پخت کلوچه سنتی فومن,آموزش پخت کلوچه کاشان,آموزش پخت کلوچه کشمشی,آموزش پختن کلوچه,اموزش پخت کلوچه سنتی,اموزش پخت کلوچه زنجبیلی,دستور پخت کلوچه خرمایی,آموزش پخت شیرینی خرمایی,دستور پخت کلوچه خرمایی زابلی,طرز تهیه کلوچه خرمایی,طرز تهیه کلوچه خرمایی دزفول,طرز تهیه کلوچه خرمایی دزفولی,طرز تهیه کلوچه خرمایی زابل,طرز تهیه کلوچه خرما و گردو,دستور پخت کلوچه گردویی,طرز تهیه کلوچه گردویی,دستور پخت شیرینی گردویی,طرز تهيه كلوچه گردويي,دستور پخت شيريني گردويي,دستور پخت شیرینی گردویی پفکی,طرز تهیه کلوچه گردویی قزوین,نحوه پخت شیرینی گردویی,طرز تهیه کلوچه گردویی لاهیجان,كلوچه خرمايي,کلوچه خرمایی کرمانشاهی,کلوچه گردوی قزوین,کلوچه گردویی شمالی,کلوچه گردویی قزوینی,کلوچه گردویی دارچینی,کلوچه گردوئی,کلوچه گردو و خرما,کلوچه گردویی نوشین,کلوچه های خانگی,انواع کلوچه های خانگی,طرز تهیه کلوچه های خانگی,طرز پخت کلوچه های خانگی,طرز تهیه ی کلوچه های خانگی

طرز تهیه کلوچه خرما و گردو خانگی کلوچه خرما

پس از کمی ورز دادن روی خمیر را پوشانده حدود نیم ساعت استراحت داده تا خمیر ور بیاید. بعد از آن میتوانیم خمیر را به اندازه های ۵۰ گرمی چانه کرده مواد میانی را وسط آن قرار داده و آنرا اندازه نارنگی فرم داده در سینی چرب شده قرار داده و روی آن مهر زده و مهر را فشار دهید تا کلوچه پهن شود سپس روی آنرا یک زرده تخم مرغ که مخلوط شده از کمی زعفران و یک قاشق شیر و یک قاشق چایخوری شکر روی آن گواش کرده و کنجد پاشیده در فر ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا شماره گاز ۵ و یا ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید.(این خمیر احتیاج به استراحت دوم ندارد)

آموزش پخت کلوچه ساده,آموزش پخت کلوچه گردو,آموزش پخت کلوچه سنتی,آموزش پخت کلوچه جدید,آموزش پخت شیرینی,آموزش پخت کلوچه خرما,طرز تهیه کلوچه خرما و گردو خانگی,کلوچه تازه,کلوچه های خانگی,کلوچه های 2015,کلوچه های جدید,

طرز تهیه  کلوچه خرما و گردو

مواد لازم : 

روغن مایع  ۱۱۰ گرم

شکر   ۲۵ گرم

مایه خمیر فوری  ۶ گرم

شیر ولرم  ۲۵۰ میلی لیتر

آرد   حدود ۴۵۰ گرم

وانیل  ۴/۱ قاشق چایخوری

 

مواد میانی : 

خرما  ۲۵۰ گرم

گردو   ۱۵۰ گرم

دارچین ۱ قاشق چایخوری

زنجبیل   ۲/۱ قاشق چایخوری

آموزش پخت کلوچه ساده,آموزش پخت کلوچه گردو,آموزش پخت کلوچه سنتی,آموزش پخت کلوچه جدید,آموزش پخت شیرینی,آموزش پخت کلوچه خرما,طرز تهیه کلوچه خرما و گردو خانگی,کلوچه تازه,کلوچه های خانگی,کلوچه های 2015,کلوچه های جدید,

 

 طرز تهیه :

برای تهیه این کلوچه خوشمزه ابتدا خمیر ترش (مایه خمیر) را با شیر نیم گرم و کمی از شکر مخلوط کرده و درب آنرا می گذاریم تا خمیر مایه عمل آید (حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه کافی است) سپس شکر را به علاوه روغن، وانیل و خمیر مایه عمل آمده مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه نموده تا خمیر بدست نچسبد.

پس از کمی ورز دادن روی خمیر را پوشانده حدود نیم ساعت استراحت داده تا خمیر ور بیاید. بعد از آن میتوانیم خمیر را به اندازه های ۵۰ گرمی چانه کرده مواد میانی را وسط آن قرار داده و آنرا اندازه نارنگی فرم داده در سینی چرب شده قرار داده و روی آن مهر زده و مهر را فشار دهید تا کلوچه پهن شود سپس روی آنرا یک زرده تخم مرغ که مخلوط شده از کمی زعفران و یک قاشق شیر و یک قاشق چایخوری شکر روی آن گواش کرده و کنجد پاشیده در فر ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا شماره گاز ۵ و یا ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید.(این خمیر احتیاج به استراحت دوم ندارد)

 

طرز تهیه مواد میانی:

خرما را از هسته جدا کرده در صورت تمایل پوست آن را بگیرید کمی حرارت دهید سپس با پشت قاشق کمی آن را له کنید باگردو ریز شده و دارچین و زنجبیل مخلوط کنید.

 

 

منبع: هنر آشپزی

 

 

آموزش پخت شیرینی پادرازی برای نوروز ۹۴

* آموزش شیرینی بدون پخت برای نوروز ۹۴

آموزش پخت شیرینی بریلو برای عید نوروز

 

 

برچسب ها : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز