خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه چباب، غذای جنوبی سبک آشپزی

morghamin-1

gushvare

bank

بدون درد راحت از شر موهای زائد خلاص شوید

بدون زحمت و هزینه های لیزر و غیره

استفاده آسان و بدون درد

>>برای توضیحات بیشتر کلیک کنید<<

طرز تهیه چباب، غذای جنوبی سبک آشپزی

طرز تهیه چباب، غذای جنوبی,سایت آشپزی,غذا با گوشت چرخ کرده,آموزش آشپزی آنلاین,سبک زندگی,چباب,طبخ غذاهای گوشتی,تازه های آشپزی,آشپزی نمونه,طبخ غذاهای گیاهی,وبلاگ آشپزی,آشپزی و طبخ,سایت آشپزی آنلاین,آشپزی آنلاین,غذای کودکان,طرز تهیه چباب,کوفته قلقلی,دستور تهیه غذا با گوشت چرخ کرده,خانه داری,آشپزی,آموزش آشپزی,آشپزی برتر,آموزش خانه داری,آموزش آشپزی-بهترین روش پخت چباب,سبک آشپزی,طرز تهیه چباب,طرز تهیه حباب,طرز تهیه حباب ساز,طرز تهیه حباب بازی,طرز تهیه حباب برای بچه ها,طرز تهیه حباب بزرگ,طرز تهيه باب كورن,طرز تهيه حباب,طرز تهیه حباب شکری,طرز تهيه باب كرن پنيري,غذا با گوشت چرخ کرده,غذا با گوشت چرخ کرده و بادمجان,غذا با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی,غذا با گوشت چرخ کرده و قارچ,غذا با گوشت چرخ کرده مرغ,غذا با گوشت چرخ کرده و پنیر پیتزا,غذا با گوشت چرخ کرده بوقلمون,غذا با گوشت چرخ کرده و پیاز,غذا با گوشت چرخ کرده و کدو,غذا با گوشت چرخ کرده در فر

طرز تهیه چباب، غذای جنوبی سبک آشپزی

ابتدا ۲عدد پیاز ریز شده را سرخ می کنیم و ۴ لیوان آب تمرهندی را به آن اضافه می کنیم. چون آب تمرهندی شور است نیازی به نمک نیست. شکر را ریخته و ادویه کاری و فلفل قرمز را اضافه می کنیم. زمانی که سس را آماده کردیم روی حرارت گذاشته و به محض اینکه اولین جوش را زد گلوله ها را با احتیاط، طوری که به هم نچسبد در سس می چینیم و سپس با حرارت بسیار ملایم ۴۵ دقیقه می گذاریم جا بیفتد.

طرز تهیه چباب، غذای جنوبی,سایت آشپزی,غذا با گوشت چرخ کرده,آموزش آشپزی آنلاین,سبک زندگی,چباب,طبخ غذاهای گوشتی,تازه های آشپزی,آشپزی نمونه,طبخ غذاهای گیاهی,وبلاگ آشپزی,

مواد اولیه :

برای ۷ نفر

  • نمک به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم
  • پیاز ۱عدد
  • تره ۲۰۰گرم
  • گوشت ۲۰۰گرم (چرخکرده)
  • برنج ۳لیوان

 

سس چُباب :

  • شکر ۲قاشق غذاخوری
  • تمر هندی ۴لیوان (آب کرده)
  • پیاز ۲عدد
  • کاری به میزان لازم
  • فلفل قرمز به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

مواد داخل چُباب :

  • نمک به میزان لازم
  • کاری به میزان لازم
  • خلال بادام نصف لیوان
  • پیاز ۴عدد
  • کشمش ۱لیوان
  • گوشت ۳۰۰گرم (چرخکرده)

طرز تهیه خمیر چباب:

ابتدا برنج را با مقداری آب و نمک خیس کنید.تره و پیاز را ریز کرده و به همراه برنج خیس خورده و ۲۰۰گرم گوشت چرخکرده مخلوط کرده و مواد را با هم چرخ می کنیم و زردچوبه، ادویه کاری و نمک را به آن اضافه می کنیم. سپس همه مواد را به خوبی ورز می دهیم.

طرز تهیه مواد داخل چباب:

۴عدد پیاز را سرخ کرده و ۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده را به آن اضافه می کنیم. سپس ادویه، نمک و فلفل را افزوده و خلال بادام را هم شسته و اضافه می کنیم. در آخر کشمش شسته شده را می ریزیم. همه مواد را با هم به آرامی تفت می دهیم. سپس بعد از آماده شدن می گذاریم سرد شود.

طرز تهیه چباب:

کمی از خمیر را برداشته و روی دست پهن می کنیم. مقداری مواد میان خمیر اضافه کرده و آن را به صورت گلوله در می آوریم. برای اینکه گلوله ها به دستمان نچسبد کمی آب به دستمان می زنیم. گلوله ها را به همین ترتیب درست می کنیم تا ملات و خمیر تمام شود.

برای تهیه سس چباب:

ابتدا ۲عدد پیاز ریز شده را سرخ می کنیم و ۴ لیوان آب تمرهندی را به آن اضافه می کنیم. چون آب تمرهندی شور است نیازی به نمک نیست. شکر را ریخته و ادویه کاری و فلفل قرمز را اضافه می کنیم. زمانی که سس را آماده کردیم روی حرارت گذاشته و به محض اینکه اولین جوش را زد گلوله ها را با احتیاط، طوری که به هم نچسبد در سس می چینیم و سپس با حرارت بسیار ملایم ۴۵ دقیقه می گذاریم جا بیفتد.

نکات:

۱) این خوراک را در جنوب ایران به خصوص اقوام عرب در ماه رمضان مصرف می کنند.

۲) در صورت تمایل ۲عدد زرده تخم مرغ به مواد خمیر بزنید تا احتمال باز شدنشان کمتر شود.

۳) اگر دوست دارید اول کوفته ها را سرخ کنید و بعد در سس قرار دهید.

۴) برای تهیه آب تمر هندی ابتدا آن را با مقداری آب جوش چند ساعت قرار دهید و بعد با استفاده از یک آبکش شروع به عصاره گیری کنید تا در نهایت گوشت تمر به خوبی از هسته جدا شود.

منبع: ماهنامه هنر آشپزی

 

 

* طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی

* روش تهیه پیراشکی گوشت در مایکروفر

* طرز تهیه چیزبرگر درون پنیری

* طرز تهیه کتلت آلمانی

* طرز تهیه کباب تابه ای

 

 

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز