خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه پیچاق قیمه (اردبیل) طرز تهیه پیچاق قیمه

طرز تهیه پیچاق قیمه (اردبیل) طرز تهیه پیچاق قیمه

طرز تهیه پیچاق قیمه, آشنایی با انواع قیمه ها, سایت آشپزی, آموزش آشپزی, درست کردن پیچاق قیمه, مواد لازم برای پیچاق قیمه, نحوه پخت انواع خورش, آشنایی با غذاهای محلی اردبیل, نحوه پخت غذاهای محلی, نحوه پخت پیچاق قیمه,طرز تهیه پیچاق قیمه اردبیل,طرز تهیه پیچاق قیمه سی,طرز تهيه پيچاق قيمه,طرز پخت پیچاق قیمه,طرز تهيه پيچاق قيمه اردبيل,طرز تهیه خورش پیچاق قیمه,طرز تهیه خورش پیچاق قیمه اردبیل,طرز تهیه ی پیچاق قیمه,طرز پخت پيچاق قيمه,طرز پخت پیچاق قیمه اردبیل,دستور پخت پیچاق قیمه,دستور پخت غذاهای محلی,دستور پخت غذاهای محلی ایرانی,دستور پخت غذاهای محلی مازندران,دستور پخت غذاهای محلی گیلان,دستور پخت غذاهای محلی شمال,روش پخت غذاهای محلی,دستور پخت غذای محلی,طرز پخت غذای محلی,طرز تهیه غذاهای محلی,طرز تهیه غذاهای محلی شمالی,نحوه پخت انواع خورشت,دستور پخت انواع خورشت,طرز پخت انواع خورشت,طرز پخت انواع خورشت ها,دستور پخت انواع خورشت ها,دستور پخت انواع خورش های ایرانی,روش پخت انواع خورشت,طرز پخت انواع خورش های ایرانی

طرز تهیه پیچاق قیمه (اردبیل) طرز تهیه پیچاق قیمه

          طرز تهیه پیچاق قیمه :پیاز‌ها را خلالی نموده و با کمی کره تفت می‌دهیم تا طلایی شود.در این مرحله گوشت و برگ بو را اضافه نموده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا آب گوشت کشیده شود .مقداری ادویه اضافه کرده و دوباره تفت می‌دهیم سپس آب را افزوده و اجازه می‌دهیم گوشت‌ها بپزند.خلال بادام را حدود دو ساعت در آب خیس کرده، سپس آبکش نموده و در کمی کره تفت می‌دهیم و به همراه زعفران به گوشت‌های پخته شده اضافه می‌کنیم وقتی میزان آب خورش به اندازه دلخواه رسید تست طعم گرفته، نمک و ادویه آن‌ را اندازه می‌کنیم.پس از آن تخم‌مرغ‌ها را تک تک روی خورش می‌شکنیم و کمی زعفران روی زرده ها پاشیده و سپس در ظرف را می‌بندیم تا تخم‌مرغ‌ها بسته شود ، در پایان در ظرف کشیده و با پیاز داغ سرو می‌کنیم.

طرز تهیه پیچاق قیمه (اردبیل)

طرز تهیه پیچاق قیمه, آشنایی با انواع قیمه ها, سایت آشپزی, آموزش آشپزی, درست کردن پیچاق قیمه, مواد لازم برای پیچاق قیمه, نحوه پخت انواع خورش, آشنایی با غذاهای محلی اردبیل, نحوه پخت غذاهای محلی, نحوه پخت پیچاق قیمه,طرز تهیه پیچاق قیمه اردبیل,

خورشتی متفاوت و بسیار خوشمزه

آماده سازی : 15 دقیقه 
پخت : 45 دقیقه 

مواد لازم جهت تهیه پیچاق قیمه :

 گوشت گوسفندی خرد شده 400 گرم
 پیاز متوسط  4 عدد
تخم مرغ 4 عدد
 خلال بادام  1/2 پیمانه
زعفران پودر شده 1/2 قاشق چای خوری
برگ مو 2 عدد
آب 1 لیتر
کره محلی 100 گرم
آبغوره یا آب لیمو 1 قاشق غذا خوری
ادویه خورشتی (  کاری، فلفل، زردچوبه، دارچین، هل ساییده شده و نمک ) به میزان لازم

         
طرز تهیه پیچاق قیمه :
پیاز‌ها را خلالی نموده و با کمی کره تفت می‌دهیم تا طلایی شود.

در این مرحله گوشت و برگ بو را اضافه نموده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا آب گوشت کشیده شود .

مقداری ادویه اضافه کرده و دوباره تفت می‌دهیم سپس آب را افزوده و اجازه می‌دهیم گوشت‌ها بپزند.

خلال بادام را حدود دو ساعت در آب خیس کرده، سپس آبکش نموده و در کمی کره تفت می‌دهیم و به همراه زعفران به گوشت‌های پخته شده اضافه می‌کنیم وقتی میزان آب خورش به اندازه دلخواه رسید تست طعم گرفته، نمک و ادویه آن‌ را اندازه می‌کنیم.

پس از آن تخم‌مرغ‌ها را تک تک روی خورش می‌شکنیم و کمی زعفران روی زرده ها پاشیده و سپس در ظرف را می‌بندیم تا تخم‌مرغ‌ها بسته شود ، در پایان در ظرف کشیده و با پیاز داغ سرو می‌کنیم.

نکته ها :
می‌توان این خورش را با پلوی زعفرانی سرو کرد همچنین می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را نیمرو کرده و موقع سرو روی خورش قرار دهید.

 

منبع : beryooni.com

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز