خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه پنیر پیتزا در خانه به روش جدید

طرز تهیه پنیر پیتزا در خانه به روش جدید

طرز تهیه پنیر پیتزا اپارات,طرز تهیه پنیر پیتزا موتزارلا,طرز تهیه پنیر پیتزا در کارخانه,طرز تهیه پنیر پیتزا صنعتی,طرز تهیه پنیر پیتزا در خانه به روش جدید,,طرز تهیه پنیر پیتزا خونگی,طرز تهیه پنیر پیتزا با تصویر,طرز تهیه پنیر پیتزای موتزارلا,طرز تهیه پنیر پیتزا کش دار,طرز تهیه پنیر پیتزا موزارلا

طرز تهیه پنیر پیتزا در خانه به روش جدید

طرز تهیه پنیر پیتزا اپارات,طرز تهیه پنیر پیتزا موتزارلا,طرز تهیه پنیر پیتزا در کارخانه,طرز تهیه پنیر پیتزا صنعتی,طرز تهیه پنیر پیتزا در خانه به روش جدید,,طرز تهیه پنیر پیتزا خونگی,طرز تهیه پنیر پیتزا با تصویر,طرز تهیه پنیر پیتزای موتزارلا,طرز تهیه پنیر پیتزا کش دار,طرز تهیه پنیر پیتزا موزارلا,
پیتزا غذایی است که دیگر همه آن را دوست دارند. غذایی کامل و بسیار خوشمزه ! و البته خیلی ها مثل خود ما ترجیح می دهند پیتزا را در خانه درست کنند نه اینکه از بیرون تهیه کنند.

تهیه این غذا نیازمند مقدار زیادی پنیر پیتزا است که البته اگر به تازگی سری به فروشگاه های مواد غذایی زده باشید متوجه افزایش قیمت شدید آن شده اید. حال اگر ما بتوانیم پنیر این غذا را نیز خودمان در خانه درست کنیم هم در هزینه ها صرفه جویی کردیم و هم پیتزایمان کاملا خانگی می شود.

مواد لازم برای تهیه پنیز پیتزای خانگی :

 شیر پاستوریزه کامل  ۲ لیتر
 سرکه یا جوهر لیمو  یک تا دو قاشق غذاخوری
 نمک  کمی
 پارچه نازک یا توری  

طرز تهیه :
شیری که برای این کار استفاده می کنید حتما باید شیر کامل باشد. شیری که لاکتوز آن گرفته شده باشد یا استریلیزه و هموژنیزه باشد برای تهیه پنیر مناسب نیست ولی پاستوریزه بودن شیر حرف اول را می زند.

شیر را روی حرارت گذاشته و صبر می کنیم تا جوش آید. برخی فکر می کنند اگر شیر را بجوشانیم تا غلیظ شود کیفیت پنیر بهتر می شود ولی جوشاندن شیر هیچ تاثیری در کیفیت پنیر ندارد.

وقتی شیر جوش آمد شروع به اضافه کردن سرکه یا جوهر لیمو می کنیم تا و اجازه می دهیم که شیر به جوشیدن خود ادامه دهد. در همین زمان است که شیر شروع به سفت شدن می کند. هر وقت که شیر شروع به سفت شدن کرد دیگر نیازی به اضافه کردن سرکه نیست. حال می گذاریم شیر سفت شده ۳ تا ۴ دقیقه بجوشد.

به وسیله توری آب اضافی پنیر را گرفته و پارچه را فشار می دهیم. کمی آب نمک درست کرده و این پارچه را با محتویاتش درون آن قرار می دهیم. پس از اینکه پنیر چند دقیقه در آب نمک ماند آن را از پارچه جداکرده و دوباره در قابلمه قرار می دهیم و روی اجاق می گذاریم. حرارت نباید خیلی زیاد باشد. حدود ۱۰ دقیقه پنیر را می پزیم. هرچه بیشتر پنیر را بپزیم میزان کش آمدن پنیر بیشتر می شود. البته اگر زیاد این کار را انجام دهیم باعث سوختن و از بین رفتن بافت پنیر می شود.

پس از این ۱۰ دقیقه اجازه می دهیم پنیر سرد شود تا خودش را بگیرد. آن را رنده کرده و در فریزر برای استفاده های بعدی قرار می دهیم.

منبع : roozname.net

بهترین راه برای دم کردن چای

شیرینی کنجدی مخصوص عید فطر طرز پخت شیرینی کنجدی

طرز تهیه ماکارونی با پنیر به سبک ایسلندی طرز تهیه ماکارونی شکل دار

طرز تهیه ی پیتزای پیک نیک طرز تهیه پیتزا پیک نیک

آموزش تهیه میگو پلو با قارچ آموزش پخت غذا با قارچ

طرز تهیه اسموتی پرتقال، موز و آناناس تهیه اسموتی پرتقال

طرز تهیه ویفر توت فرنگی یخی طرز تهیه ویفر توت فرنگی یخی

طرز تهیه ی لوبیا سبز تند (غذای هندی) پخت غذای هندی

عکس هایی از تزیین شله زرد مدل های تزیین شله زرد

طرز تهیه کوکتل شش میوه یخی، مناسب روزهای گرم

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز