خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه مقلوبه پلـو مقلوبه پلـو

آموزشی بی نظیر برای خانم ها

به راحتی صد ها و صدها غذای خوشمزه بپزید

قیمت : 13900 تومان

از شر موهای زائد برای همیشه خلاص شوید

بدون درد و عوارض جانی

قیمت : 10000 تومان

طرز تهیه مقلوبه پلـو مقلوبه پلـو

غذاهای سالم,غذاهای ترکیه ای,غذاهای مجلسی,غذاهای فوری,مواد لازم برای پخت مقلوبه پلـو,آموزش طبخ مقلوبه پلـو,آموزش تهیه مقلوبه پلـو,طبخ مقلوبه پلـو,غذاهای سنتی,طرز تهیه مقلوبه پلـو,غذاهای محلی,غذاهای خارجی,مقلوبه پلـو,آموزش پخت مقلوبه پلـو,پخت مقلوبه پلـو,غذاهای ایرانی,طرز تهیه مقلوبه پلو

طرز تهیه مقلوبه پلـو مقلوبه پلـو

طرز تهیه:
۱٫ برنج را حدود ۱ تا ۲ ساعت با مقداری نمک خیس کنید. سپس قابلمه ای را آب کرده و بگذارید جوش آید. برنج خیس خورده را داخل قابلمه بریزید. بعد از اینکه مغز برنج نرم شد، به قابلمه حدود ۲ لیوان آب سرد اضافه کرده و بعد از یکی دو جوش آن را در صافی بریزید. (به این عمل شوک دادن به برنج گفته می شود.)
۲٫ پیاز را ریز خرد کرده وبا کمی روغن تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و آن را نیز همراه ادویه و نمک و فلفل تفت دهید. بادمجان ها را هم حلقه حلقه ببرید. روی آنها نمک پاشیده و پس از ۱۰ دقیقه آنها را شسته، خشک کرده و در تابه ای جداگانه با کمی روغن سرخ کنید.
۳٫  ظرف یا قالب نچسبی را که می خواهید برنج را در آن بپزید، آماده کنید. آن را کمی چرب  کرده و خلال بادام  را ته ظرف بریزید. سپس گوشت و بعد بادمجان ها را  ریخته و در آخر برنج آبکش شده را روی آنها بریزید.
۴٫  مواد را با دست فشار دهید. آب گوشت و زعفران را روی همه سطح مواد بریزید و روی غذا را  با کاغذ آلومینیوم بپوشانید. قالب را در فر  از  پیش گرم شده با حرارت۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید.

غذاهای سالم,غذاهای ترکیه ای,غذاهای مجلسی,غذاهای فوری,مواد لازم برای پخت مقلوبه پلـو,آموزش طبخ مقلوبه پلـو,آموزش تهیه مقلوبه پلـو,طبخ مقلوبه پلـو,غذاهای سنتی,طرز تهیه مقلوبه پلـو,غذاهای محلی,

یکی دیگر از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای ترکیه ای مقلوبه است که البته در مدل های مختلف و با مواد متنوع درست می شود.

مواد لازم برای ۶ نفر

  • ۳ پیمانه برنج
  • ۲ عدد بادمجان متوسط
  • ۱۰۰گرم خلال بادام
  • ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۱ عدد پیاز متوسط
  • ادویه و زعفران به میزان لازم
  • ۲ /۱ پیمانه آب گوشت یا عصاره گوشت
  • روغن ، نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
۱٫ برنج را حدود ۱ تا ۲ ساعت با مقداری نمک خیس کنید. سپس قابلمه ای را آب کرده و بگذارید جوش آید. برنج خیس خورده را داخل قابلمه بریزید. بعد از اینکه مغز برنج نرم شد، به قابلمه حدود ۲ لیوان آب سرد اضافه کرده و بعد از یکی دو جوش آن را در صافی بریزید. (به این عمل شوک دادن به برنج گفته می شود.)
۲٫ پیاز را ریز خرد کرده وبا کمی روغن تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و آن را نیز همراه ادویه و نمک و فلفل تفت دهید. بادمجان ها را هم حلقه حلقه ببرید. روی آنها نمک پاشیده و پس از ۱۰ دقیقه آنها را شسته، خشک کرده و در تابه ای جداگانه با کمی روغن سرخ کنید.
۳٫  ظرف یا قالب نچسبی را که می خواهید برنج را در آن بپزید، آماده کنید. آن را کمی چرب  کرده و خلال بادام  را ته ظرف بریزید. سپس گوشت و بعد بادمجان ها را  ریخته و در آخر برنج آبکش شده را روی آنها بریزید.
۴٫  مواد را با دست فشار دهید. آب گوشت و زعفران را روی همه سطح مواد بریزید و روی غذا را  با کاغذ آلومینیوم بپوشانید. قالب را در فر  از  پیش گرم شده با حرارت۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید.

 

 

منبع:  برترین ها

 

 

طرز تهیه کوکوی ماهی

طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ

طرز تهیه خوراک مرغ وارنا

 

 

 

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز