خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه ماهی با سس اسپانیولی آشپزباشي

طرز تهیه ماهی با سس اسپانیولی آشپزباشي

سايت آشپزي ايراني, ماهی, آموزش پخت انواع غذاهاي ايروني, آشپزي ايراني, آشپزباشي, آموزش پخت انواع غذاهاي فرنگي, آموزش پخت انواع غذاهاي ايراني, سايت آشپزي ايروني,آشپزي, آشپزي آسان, آشپزي ايروني,آشپزباشي,آشپزباشي آنلاين,آشپزباشي+سريال,آشپزباشي magic chief,مجله آشپزباشي,كارگاه آشپزباشي,رستوران آشپزباشي,سايت آشپزباشي,ماهنامه آشپزباشي,بازيگران آشپزباشي,آشپزی ایرانی,آشپزي ايراني,آشپزي ايراني اصيل,آشپزي ايراني رزا منتظمی,آشپزي ايراني سنتي,آشپزي ايراني كتلت,آشپزي ايراني كيك,آشپزي ايراني ساده,آشپزي ايراني طبخ حرفه اي,آشپزی ايراني,آشپزي ايراني دلمه,سایت آشپزی ایرانی,سايت آشپزي ايراني,سایت آشپزی ایران کوک,سایت آشپزی ایران بانو,سایت آشپزی ایران شف,سايت هاي آشپزي ايراني,بزرگترين سايت آشپزي ايراني,سايت آشپزي غذاهاي ايراني,بهترين سايت آشپزي ايراني,آشپزي آسان,آشپزی آسان فیس بوک,آشپزی آسان و سریع,آشپزی آسان و خوشمزه,آشپزی آسان ایرانی,آشپزي آسان و سريع,آشپزی آسان با مرغ,آشپزی آسان و فوری,آشپزي آسان و خوشمزه,آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی,دستور پخت انواع غذاهای ایرانی,دستور پخت انواع غذاهاي ايراني,دستور پخت انواع غذاهای ایرانی و خارجی,دستور پخت انواع غذاهاي ايراني و فرنگي,دستور پخت انواع غذاهای ایرانی و فرنگی,دستور پخت انواع غذاهای ایرانی خوشمزه,دستور پخت انواع غذای ایرانی,دستور پخت انواع غذاي ايراني,طرز تهیه انواع غذاهای ایرونی,طرز تهيه انواع غذاهاي ايراني و خارجي,طرز تهيه انواع غذاهاي ايراني و فرنگي,طرز تهيه انواع غذاهاي فرنگي,دستور پخت انواع غذاهای فرنگی,طرز تهيه انواع غذاي فرنگي,دستور پخت انواع غذاهای ایتالیایی,دستور پخت انواع غذای ایتالیایی,طرز تهیه انواع غذاهای فرنگی,طرز تهیه انواع غذای فرنگی,آموزش پخت انواع غذاهای فرنگی,ماهی,ماهی و گربه,ماهی قرمز,ماهی سفید,ماهی سالمون,ماهی صفت,ماهی شکم پر,ماهی سیاه کوچولو,ماهی تیلاپیا,ماهی شیر

طرز تهیه ماهی با سس اسپانیولی آشپزباشي

2 – در كاسه كوچكي كره ريخته و روي شعله اجاق‌گاز آب كنيد. كره آ‌ب‌شده را با قلم‌موي آشپزخانه روي گوشت ماهي‌ها بماليد و سپس آن را با نمك و فلفل سياه طعم‌دار كنيد. بعد گريل فر اجاق‌گاز را روشن كرده و روي شعله متوسط تنظيم كنيد.

طرز تهیه ماهی با سس اسپانیولی

 

 

 سايت آشپزي ايراني, ماهی, آموزش پخت انواع غذاهاي ايروني, آشپزي ايراني, آشپزباشي, آموزش پخت انواع غذاهاي فرنگي, آموزش پخت انواع غذاهاي ايراني, سايت آشپزي ايروني,آشپزي, آشپزي آسان, آشپزي ايروني,

 

 

خوردن انواع و اقسام ماهي با سس معروف اسپانیولی، يكي از عادات غذايي زمستاني مردم كشور اسپانیاست است.

البته آنها بيشتر ماهي مخصوصي به نام ماهي پيچ را به همراه اين سس مصرف مي‌كنند ولي شما مي‌توانيد به جاي آن، ماهي قزل‌آلا يا هر نوع ماهي موردعلاقه خود را جايگزين كنيد.

 


مواد لازم براي 4 نفر:

 

فيله ماهي كامل قزل‌آلا

4 عدد (هركدام حدود 225 گرم)

كره

75 گرم يا 6 قاشق سوپ‌خوري

تخم‌مرغ

2 عدد

شويد تازه خردشده

2 قاشق سوپ‌خوري

آب ليموترش

يك قاشق سوپ‌خوري

نمك و فلفل سياه

به ميزان لازم

ليمو ترش

چند برش

هويج پخته

چند عدد

 

 

طرز تهيه:

1 – ابتدا ماهي‌ها را پاك كرده و تيغ آن را به صورت يك تكه خارج كنيد.

نكته: براي اين منظور شكم ماهي را به صورت طولي با چاقو ببريد، سپس با فشار انگشت شست روي ستون فقرات پشت، هم ستون فقرات و هم تيغ‌ها را به صورت كامل از گوشت جدا كنيد.

پس از اينكه ماهي‌ها را پاك كرديد، آنها را خوب بشوييد و با دستمال حوله‌اي خشك كنيد. سپس روي سيني فر يا تابه دسته‌فلزي‌اي – كه با روغن چرب شده- از پشت پهن كنيد؛ به‌صورتي كه قسمت پوست ماهي روي تابه قرار گيرد.

2 – در كاسه كوچكي كره ريخته و روي شعله اجاق‌گاز آب كنيد. كره آ‌ب‌شده را با قلم‌موي آشپزخانه روي گوشت ماهي‌ها بماليد و سپس آن را با نمك و فلفل سياه طعم‌دار كنيد. بعد گريل فر اجاق‌گاز را روشن كرده و روي شعله متوسط تنظيم كنيد.

3 – تابه حاوي ماهي‌ها را روي سيني شبكه‌اي قرار داده و به مدت 8 تا 10 دقيقه يا تا زماني كه گوشت ماهي بپزد، حرارت دهيد. در اين فاصله، تخم‌مرغ‌ها را به اندازه‌اي بپزيد كه كاملا سفت شود، سپس آنها را پوست كنده و ريز خرد كنيد.

در پايان ماهي‌ها را به ظرف ديگري منتقل كنيد و مخلوط تخم‌مرغ خردشده و شويد ليموترش را پس از كمي تفت‌دادن در كره روي ماهي‌ها بريزيد. حالا ماهي‌ها را با اين مخلوط به همراه ليموترش و هويج پخته سرو كنيد.

منبع:iranchef.com

 

آشپزي,<b style="color:Indigo;"> <b style="color:Indigo;">آشپزباشي</b></b>,<b style="color:Gold;"> آشپزي ايروني</b>,<b style="color:DeepPink;"> <b style="color:GoldenRod;">آشپزي ايراني</b></b>,<b style="color:Crimson;"> سايت<b style="color:Gold;"> آشپزي ايروني</b></b>,<b style="color:Chartreuse;"> سايت<b style="color:DeepPink;"> <b style="color:GoldenRod;">آشپزي ايراني</b></b></b>,<b style="color:SlateBlue;"> <b style="color:GoldenRod;">آشپزي آسان</b></b>,<b style="color:Olive;"> آموزش پخت انواع غذاهاي ايروني</b>,<b style="color:DarkGoldenRod;"> آموزش پخت انواع غذاهاي ايراني</b>,<b style="color:OrangeRed;"> آموزش پخت انواع غذاهاي فرنگي</b>, ماهی
آشپزي,<b style="color:Indigo;"> <b style="color:Indigo;">آشپزباشي</b></b>,<b style="color:Gold;"> آشپزي ايروني</b>,<b style="color:DeepPink;"> <b style="color:GoldenRod;">آشپزي ايراني</b></b>,<b style="color:Crimson;"> سايت<b style="color:Gold;"> آشپزي ايروني</b></b>,<b style="color:Chartreuse;"> سايت<b style="color:DeepPink;"> <b style="color:GoldenRod;">آشپزي ايراني</b></b></b>,<b style="color:SlateBlue;"> <b style="color:GoldenRod;">آشپزي آسان</b></b>,<b style="color:Olive;"> آموزش پخت انواع غذاهاي ايروني</b>,<b style="color:DarkGoldenRod;"> آموزش پخت انواع غذاهاي ايراني</b>,<b style="color:OrangeRed;"> آموزش پخت انواع غذاهاي فرنگي</b>, ماهی

برچسب ها : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز