خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه شیشلیک به صورت گام به گام · دستور پخت شیشلیک

طرز تهیه شیشلیک به صورت گام به گام · دستور پخت شیشلیک

طرز تهیه شیشلیک,دستور پخت شیشلیک,دستور تهیه شیشلیک,آموزش شیشلیک,آموزش تصویری تهیه شیشلیک,مواد لازم برای تهیه شیشلیک,آموزش شیشلیک,آموزش شيشليك,آموزش پخت شیشلیک,آموزش کباب شیشلیک,آموزش تهیه شیشلیک,آموزش غذای شیشلیک,آموزش پختن شیشلیک,آموزش تصویری کباب شیشلیک,آموزش طبخ کباب شیشلیک,طرز تهیه شیشلیک,طرز تهیه شیشلیک با استخوان,طرز تهیه شیشلیک در فر,طرز تهیه شیشلیک شاندیز,طرز تهیه شیشلیک شاندیز در فر,طرز تهیه شیشلیک شاندیزی,طرز تهیه شیشلیک در منزل,طرز تهیه شیشلیک مشهدی,طرز تهیه شیشلیک دنده,طرز تهیه شیشلیک با استخوان در فر

طرز تهیه شیشلیک به صورت گام به گام · دستور پخت شیشلیک

۳٫   حالا اون پیازا رو رنده کن، بعد آبشونو بگیر. آب پیاز و یک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه رو باهم مخلوط کن و بریز روی گوشت. همچین که می خوای گوشتو ناز کنی. با دستت آب پیاز و فلفل رو بمال روی گوشت تا حسابی به خوردش بره. دم آخر هم روغن‌زیتون رو بریز روی گوشت و بازم گوشتارو ماساژ بده تا خوب اون آب پیاز و فلفل و روغن‌زیتون به خوردش بره و حسابی نرم بشه. اگه فرصت داری بذار چند ساعت تو یخچال بمونه. این‌جوری هم طعم کبابت بهتر می شه و هم وقتی گوشت رو بذاری تو دهنت مثل پنبه می مونه.

کباب و انوع غذاهای کبابی طرفداران بسیار زیادی به ویژه در ایران دارد. یکی از این کباب های خوشمزه، شیشلیک است. در این مطلب طرز تهیه شیشلیک به صورت گام به گام را به شما عزیزان آموزش می دهیم.

طرز تهیه شیشلیک,دستور پخت شیشلیک,دستور تهیه شیشلیک,آموزش شیشلیک,آموزش تصویری تهیه شیشلیک,مواد لازم برای تهیه شیشلیک,آموزش شیشلیک,آموزش شيشليك,آموزش پخت شیشلیک,آموزش کباب شیشلیک,آموزش تهیه شیشلیک,

مواد لازم برای ۲ نفر

  •  ۱ کیلو گوشت راسته گوساله یا گوسفند
  • ۱۰۰ گرم دنبه
  • ۴ عدد پیاز
  • ۱۵۰ گرم کره
  • ۴ قاشق غ س روغن‌زیتون
  • ۵ عدد گوجه‌فرنگی
  • به‌اندازه لازم نمک و فلفل

طرز تهیه:

۱٫ اول‌ازهمه باید حواست به گوشتی که می‌خری باشه. به قصاب بامعرفت محله تون بگو از اون گوشتای تازه که اون پشت قایم کرده بهت بده. گوشت تازه، هم نرمه هم رنگ و روی بهتری داره.

۲٫ ‌ بعدازاینکه گوشتو خریدی، باید مرحله اول رو روش اجرا کنی. گوشتو میذاری روی تخته و اون اندازه‌ای که دوست داری می‌بری و تکه‌تکه می‌کنی. مثل قصابای حرفه‌ای با ساطور کار کن. خیل نرم و ظریف هم ضربه بزن روی گوشتا.

۳٫   حالا اون پیازا رو رنده کن، بعد آبشونو بگیر. آب پیاز و یک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه رو باهم مخلوط کن و بریز روی گوشت. همچین که می خوای گوشتو ناز کنی. با دستت آب پیاز و فلفل رو بمال روی گوشت تا حسابی به خوردش بره. دم آخر هم روغن‌زیتون رو بریز روی گوشت و بازم گوشتارو ماساژ بده تا خوب اون آب پیاز و فلفل و روغن‌زیتون به خوردش بره و حسابی نرم بشه. اگه فرصت داری بذار چند ساعت تو یخچال بمونه. این‌جوری هم طعم کبابت بهتر می شه و هم وقتی گوشت رو بذاری تو دهنت مثل پنبه می مونه.

۴٫ ‌ مهم‌ترین قسمت کباب کردن به سیخ کشیدن گوشتاست. اون دنبه‌ها بود که تو مواد لازم گفتم، واسه تزیین نیست که. اونارو تیکه تیکه کن. اندازه مکعب‌های سه سانتی. حالا سیخو بردار. یک تیکه گوشت که سیخ کردی بعدش باید یه دنبه به سیخ بزنی.

۵٫ ‌  ایشالله زغالا یادت نرفته دیگه. زغالا رو که خوب آماده کردی و گل افتاد به جونشون، باید سیخارو بذاری روش. حواست باشه. سیخارو به حال خودشون رها نکنی و بری. هر دو سه دقیقه یک‌بار باید سیخارو بچرخونی. بعد که خوب کباب شد از روی زغال بردار و بچین توی یه دیس. همون طور داغ داغ هم باید روشون کره بمالی تا نرم‌تر و خوشمزه‌تر بشن. بفرمایید. کباب شیشلیک شما آماده است. تو دیس رو هم باسلیقه خودت تزیین کن. با پیاز و گوجه‌فرنگی و جعفری و لیموترش و کلم قرمز و لوبیا سبز و…

کلک مرغابی

اگه وقت نداری و می خوای سریع گوشتو کباب کنی، دو تا کیوی رو رنده کن و بریز روی گوشتا. تو نیم ساعت گوشتا مثل پنبه می شن.

فوت و فن:

اگه بساط منقل و آتیش واست سخته، می تونی تیکه‌های گوشت رو تو سینی فر بچینی و بذاریشون تو فر. نیم ساعت کافیه. حرارت هم باید ۱۸۰درجه سانتی گراد  باشه. بیشتر باشه جزغاله می شن. گفته باشم.

نکته

کباب‌ها رو بعدازاینکه از روی زغال برداشتی، لای نون نذار. نون آب کبابو می گیره و کبابت خشک می شه.

۶۸

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز