خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه شامی پوک درست کردن شامی پوک

morghamin-1

gushvare

bank

بدون درد راحت از شر موهای زائد خلاص شوید

بدون زحمت و هزینه های لیزر و غیره

استفاده آسان و بدون درد

>>برای توضیحات بیشتر کلیک کنید<<

طرز تهیه شامی پوک درست کردن شامی پوک

آموزش آشپزی, طرز تهیه انواع شامی,شامی پوک, نحوه درست کردن شامی پوک, نکاتی برای پخت شامی پوک, طرز پخت شامی پوک, درست کردن شامی پوک, مراحل تهیه شامی پوک, مواد لازم برای شامی پوک, سایت آشپزی,شامی پوک,شامی پوک خانم گلاور,شامی پوک با گوشت چرخ کرده,شامی پوکه,شامي پوک,شامی پوک شمالی,شامی پوک با نخود,شامی پوک با آرد نخودچی,شامی پوک با مرغ,شامی پوک رزا منتظمی,طرز پخت شامی پوک,طرز پخت شامی پوکه,طرز تهیه شامی پوک,طرز تهیه شامی پوک با گوشت چرخ کرده,دستور پخت شامی پوک,طرز تهیه شامی پوکی,طرز تهیه شامی پوک با نخود,روش پخت شامی پوک,طرز تهیه شامی پوک گیلانی,نحوه پخت شامی پوک,طرز درست كردن شامي پوك,مواد لازم برای شامی پوک,مواد لازم شامی پوک,طرز تهیه شامی پوکه,طرز تهيه شامي پوك,طرز تهیه انواع شامی پوک,طرز تهیه شامی پوک با مرغ,طرز تهیه شامی پوک بدون گوشت,طرز تهیه انواع شامی ها,طرز تهیه انواع شامی و کتلت,طرز تهیه انواع شامی و کوکو,طرز تهیه انواع شامی ماه رمضان,طرز تهیه انواع شامی خوشمزه,طرز تهیه انواع شامی با گوشت چرخ کرده,طرز تهیه انواع شامی مرغ,طرز تهيه انواع شامي

طرز تهیه شامی پوک درست کردن شامی پوک

ـ لپه را به همراه نمک جداگانه بپزید و صبر کنید تا آب آن تبخیر و مقدار کمی آب داشته باشد .ـ سینه مرغ را هم جداگانه به همراه نمک و زردچوبه و یک قطعه دارچین و یک عدد برگ بو و یک عدد پیاز و آب کم بپزید . بعد از پختن آب مرغ تبخیر و به خورد گوشت رود ، دارچین و برگ بو را دور هم بیندازید .مایه خمیر را در کمی آب نیم گرم بریزید تا حل شود مقدار آب به حدی باشد که فقط مایه خمیر گلوله نشود .ـ لپه و گوشت را پس از سرد شدن با چرخ گوشت سه با چرخ کنید .ـ مایه خمیر که پف کرد و شبیه کف شدبه لپه و گوشت اضافه کنید .ـ تخم مرغ و فلفل قرمز و سیاه و آرد نخودچی و زعفران را هم به مایه اضافه کنید .خوب باهم مخلوط شود و حسابی چنگ بزنید .نیم ساعت صیر کنید و سپس از مایه گلوله هایی به بزرگی گردو بردارید و  وسط آنرا با انگشت سوراخ کرده و دو طرف آن را در روغن سرخ کنید . چنانچه شامی بعد از سرخ کردن ترک برداشت کمی آرد نخودچی اضافه کنید .چون تمامی مواد پخته شده است نیازی نیست که زیاد سرخش کنید .ـ به علت وجود مایه خمیر این شامی پف می کند و کاملاٌ ترد میشود . اما در مورد انتخاب مایه خمیر دقت کنید قبلا هم نوشته بودم .مایه خمیر را حتما در یخچال نگهداری کنید تا بهتر کیفیتش را حفظ کند اگر مایه خمیر در آب کف نکند یعنی از تاریخ مصرفش گذشته وعمل نمی کند .  با این مقدار داده شده  ۴۰ عدد شامی پوک درست میشود که حداقل این غذا برای ۱۰ نفر است  .در صورتی که تعداد نفرات کم است مایه اولیه را  نصف و یا یک چهارم در نظر بگیرید  ولی اگر میخواهید این شامی خوب از آب در آید در مقادیر داده شده هیچ تغییری ندهید

طرز تهیه شامی پوک

 آموزش آشپزی, طرز تهیه انواع شامی,شامی پوک, نحوه درست کردن شامی پوک, نکاتی برای پخت شامی پوک, طرز پخت شامی پوک, درست کردن شامی پوک, مراحل تهیه شامی پوک, مواد لازم برای شامی پوک, سایت آشپزی,شامی پوک,

مواد لازم برای شامی پوک:

 سینه مرغ  نیم کیلو
 لپه  نیم کیلو
 تخم مرغ ۵ عدد
 مایه خمیر یک و نیم قاشق مربا خوری
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه به میزان لازم
آرد نخودچی نصف لیوان در صورت نیاز بیشتر از این مقدار
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم

طرز تهیه شامی پوک :

ـ لپه را به همراه نمک جداگانه بپزید و صبر کنید تا آب آن تبخیر و مقدار کمی آب داشته باشد .

ـ سینه مرغ را هم جداگانه به همراه نمک و زردچوبه و یک قطعه دارچین و یک عدد برگ بو و یک عدد پیاز و آب کم بپزید . بعد از پختن آب مرغ تبخیر و به خورد گوشت رود ، دارچین و برگ بو را دور هم بیندازید .

مایه خمیر را در کمی آب نیم گرم بریزید تا حل شود مقدار آب به حدی باشد که فقط مایه خمیر گلوله نشود .

ـ لپه و گوشت را پس از سرد شدن با چرخ گوشت سه با چرخ کنید .
ـ مایه خمیر که پف کرد و شبیه کف شدبه لپه و گوشت اضافه کنید .

ـ تخم مرغ و فلفل قرمز و سیاه و آرد نخودچی و زعفران را هم به مایه اضافه کنید .خوب باهم مخلوط شود و حسابی چنگ بزنید .نیم ساعت صیر کنید و سپس از مایه گلوله هایی به بزرگی گردو بردارید و  وسط آنرا با انگشت سوراخ کرده و دو طرف آن را در روغن سرخ کنید . چنانچه شامی بعد از سرخ کردن ترک برداشت کمی آرد نخودچی اضافه کنید .چون تمامی مواد پخته شده است نیازی نیست که زیاد سرخش کنید .

ـ به علت وجود مایه خمیر این شامی پف می کند و کاملاٌ ترد میشود . اما در مورد انتخاب مایه خمیر دقت کنید قبلا هم نوشته بودم .مایه خمیر را حتما در یخچال نگهداری کنید تا بهتر کیفیتش را حفظ کند اگر مایه خمیر در آب کف نکند یعنی از تاریخ مصرفش گذشته وعمل نمی کند . 

با این مقدار داده شده  ۴۰ عدد شامی پوک درست میشود که حداقل این غذا برای ۱۰ نفر است  .در صورتی که تعداد نفرات کم است مایه اولیه را  نصف و یا یک چهارم در نظر بگیرید  ولی اگر میخواهید این شامی خوب از آب در آید در مقادیر داده شده هیچ تغییری ندهید

مراحل تهیه شامی پوک

 آموزش آشپزی, طرز تهیه انواع شامی,شامی پوک, نحوه درست کردن شامی پوک, نکاتی برای پخت شامی پوک, طرز پخت شامی پوک, درست کردن شامی پوک, مراحل تهیه شامی پوک, مواد لازم برای شامی پوک, سایت آشپزی,شامی پوک,

 آموزش آشپزی, طرز تهیه انواع شامی,شامی پوک, نحوه درست کردن شامی پوک, نکاتی برای پخت شامی پوک, طرز پخت شامی پوک, درست کردن شامی پوک, مراحل تهیه شامی پوک, مواد لازم برای شامی پوک, سایت آشپزی,شامی پوک,

 

 آموزش آشپزی, طرز تهیه انواع شامی,شامی پوک, نحوه درست کردن شامی پوک, نکاتی برای پخت شامی پوک, طرز پخت شامی پوک, درست کردن شامی پوک, مراحل تهیه شامی پوک, مواد لازم برای شامی پوک, سایت آشپزی,شامی پوک,

 آموزش آشپزی, طرز تهیه انواع شامی,شامی پوک, نحوه درست کردن شامی پوک, نکاتی برای پخت شامی پوک, طرز پخت شامی پوک, درست کردن شامی پوک, مراحل تهیه شامی پوک, مواد لازم برای شامی پوک, سایت آشپزی,شامی پوک,

 

منبع : ashpazierangin.net

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز