خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه زیره پلو روش درست کردن زیره پلو

morghamin-1

gushvare

bank

بدون درد راحت از شر موهای زائد خلاص شوید

بدون زحمت و هزینه های لیزر و غیره

استفاده آسان و بدون درد

>>برای توضیحات بیشتر کلیک کنید<<

طرز تهیه زیره پلو روش درست کردن زیره پلو

روش درست کردن زیره پلو,آموزش انواع غذاها,طرز تهیه زیره پلو با مرغ,طرز تهیه زیره پلو با گوشت,مواد لازم برای تهیه زیره پلو,اشپزی,آشپزی و تغذیه,طرز تهیه زیره پلو,روش پخت زیره پلو,زیره,zire polo,زیره پلو,آموزش انواع غذاهای ایرانی,آموزش انواع غذاهای فانتزی,آموزش انواع غذاهای رژیمی,آموزش انواع غذاهای فست فودی,آموزش انواع غذاهای ایتالیایی,آموزش انواع غذاهای ساده,آموزش انواع غذاهای لبنانی,آموزش انواع غذاهای هندی,روش پخت زیره پلو,طرز پخت زیره پلو,نحوه پخت زیره پلو,طرز پخت زيره پلو,طرز تهیه زیره پلو,طرز تهیه زیره پلو با مرغ,طرز تهيه زيره پلو,طرز تهیه زیره پلو کرمانی,طرز تهیه زیره پلو با گوشت,طرز تهیه زیره پلوی کرمانی,زيره پلو با مرغ,زیره پلویی,زيره پلو كرماني,زیره پلو با ماهیچه,روش تهیه زیره پلو,طرز تهیه ی زیره پلو,طرز تهیه پلو با زیره

طرز تهیه زیره پلو روش درست کردن زیره پلو

           قابلمه را خشک روی حرارت قرار داده برنج را در آن می ریزیم. و زیره را که از قبل شسته و در صافی ریخته ایم لا به لای برنج ریخته و آب و روغنی که برداشته بودیم را روی آن می ریزیم. در قابلمه را بسته روی حرارت ملایم می گذاریم . وقتی که بخار کرد یک پارچه تمیز روی در قابلمه گذاشته و در قابلمه را می گذاریم. بعد از ۳۰ دقیقه برنج حاضر است.    برای تهیه گوشت برای زیره پلو :گوشت را با یک عدد پیاز و برگ بو و کمی زرد چوبه و فلفل و مقداری آب روی حرارت بالا قرار دهید تا آب بجوشد، کف روی گوشت را بگیرید و حرارت را روی متوسط تنظیم کنید و به مدت ۲ ساعت زمان پخت برای گوشت در نظر بگیرید.             بعد از پختن گوشت، آن را از آب خارج کنید. در انتهای طبخ گوشت باید به اندازه یک تا دو لیوان از آب گوشت باقی مانده باشد.      آب گوشت را صاف کنید، یعنی پیاز و برگ بو را خارج کنید و دور بریزید. در تابه ای مقداری روغن گرم کنید، یک عدد پیاز باقیمانده را به صورت خلالی یکدست خرد کنید و همراه با کمی زردچوبه در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

طرز تهیه زیره پلو, آموزش انواع غذاها, زیره پلو, روش پخت زیره پلو, روش درست کردن زیره پلو, مواد لازم برای تهیه زیره پلو, زیره, اشپزی

طرز تهیه زیره پلو

آموزش انواع غذاها

 

روش درست کردن زیره پلو,آموزش انواع غذاها,طرز تهیه زیره پلو با مرغ,طرز تهیه زیره پلو با گوشت,مواد لازم برای تهیه زیره پلو,اشپزی,آشپزی و تغذیه,طرز تهیه زیره پلو,روش پخت زیره پلو,زیره,zire polo,

 

مواد لازم برای تهیه زیره پلو :

 

برنج  ۴ پیمانه
 زیره سیاه ۲ قاشق غذاخوری
مرغ ۱ کیلوگرم
پیاز ۱ عدد
زعفران آب کرده ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
کاری به میزان لازم
پاپریکا به میزان لازم
گوشت راسته گوساله یا گوسفند ۵۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد متوسط
برگ بو ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
دارچین به میزان لازم
زعفران آبکرده ۲ قاشق غذاخوری

 

 

.

.

.

 

 

طرز تهیه برنج زیره پلو :
برنج را شسته و به همراه مخلوط نمک و آب به مدت دو ساعت خیسانده و کنار می گذاریم. پس از دو ساعت در یک قابلمه متوسط آب را تا نیمه پر کرده روی حرارت زیاد میگذاریم تا جوش بیاید.

               
آب برنج را خالی کرده و همراه روغن آن را در آب جوش می ریزیم و شعله را کم می کنیم. در قابلمه را گذاشته پس از ۱۵ دقیقه (زمانی که مغز برنج نرم شد ) یک استکان از آب و روغن روی برنج را برداشته و برنج را آبکش می کنیم. برنج را چشیده و نمک آن را اندازه می کنیم.

          
قابلمه را خشک روی حرارت قرار داده برنج را در آن می ریزیم. و زیره را که از قبل شسته و در صافی ریخته ایم لا به لای برنج ریخته و آب و روغنی که برداشته بودیم را روی آن می ریزیم. در قابلمه را بسته روی حرارت ملایم می گذاریم . وقتی که بخار کرد یک پارچه تمیز روی در قابلمه گذاشته و در قابلمه را می گذاریم. بعد از ۳۰ دقیقه برنج حاضر است.
   
برای تهیه گوشت برای زیره پلو :
گوشت را با یک عدد پیاز و برگ بو و کمی زرد چوبه و فلفل و مقداری آب روی حرارت بالا قرار دهید تا آب بجوشد، کف روی گوشت را بگیرید و حرارت را روی متوسط تنظیم کنید و به مدت ۲ ساعت زمان پخت برای گوشت در نظر بگیرید.
            
بعد از پختن گوشت، آن را از آب خارج کنید. در انتهای طبخ گوشت باید به اندازه یک تا دو لیوان از آب گوشت باقی مانده باشد.
     
آب گوشت را صاف کنید، یعنی پیاز و برگ بو را خارج کنید و دور بریزید. در تابه ای مقداری روغن گرم کنید، یک عدد پیاز باقیمانده را به صورت خلالی یکدست خرد کنید و همراه با کمی زردچوبه در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

 

بعد گوشت پخته را – که بهتر است به قطعات درشت خرد شده باشد – به همراه کمی نمک و دارچین داخل تابه بریزید. تمام سطح آنرا سرخ کنید، زعفران را داخل تابه بریزید. نمک و ادویه آن را کنترل کنید و یک الی دو لیوان آب گوشت صاف شده را به مواد اضافه کنید و با حرارت متوسط درب ظرف را ببندید و ۲۰ دقیقه گوشت را حرارت دهید.
       
برای تهیه مرغ زیره پلو :
مرغ ها را تکه کرده و در روغن کامل تفت داده تا طلایی شوند. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم تا کاملا طلایی شوند.

 

ادویه ها را به پیاز اضافه می کنیم. برای این مرغ از هر ادویه ای که دوست دارید می توانید استفاده کنید از جمله پاپریکا، فلفل چیلی، کمی دارچین، کمی کاری، ادویه گرام ماسالا و… که همه به ذائقه شما بر می گردد.
      
ادویه ها را نیز کمی سرخ کرده و مرغ ها را که از قبل سرخ کرده ایم به پیاز اضافه می کنیم.
      
زعفران را که آب زده ایم به همراه یک لیوان آب گرم به مرغ اضافه کرده در ظرف را گذاشته و روی حرارت ملایم قرار داده تا مرغ آرام آرام بپزد و کم آب شود.

 

 

 

طرز تهیه ماهی شکم پر برای عید نوروز

 

طرز تهیه سالاد سرخپوستی

 

روش درست کردن چیپس هویج

 

 

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز