خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه دلمه کلم با مرغ آموزش پخت دلمه

طرز تهیه دلمه کلم با مرغ آموزش پخت دلمه

آموزش پخت دلمه کلم با مرغ,طرز پخت دلمه کلم با مرغ,انواع دلمه,طرز طبخ دلمه کلم با مرغ,غذاهای فوری,غذاهای سنتی,آموزش تهیه دلمه کلم با مرغ,دلمه های جدید,دلمه مرغ,طرز تهیه دلمه,آموزش طبخ دلمه کلم با مرغ,غذاهای ایرانی,غذاهای اروپایی,طرز تهیه دلمه کلم با مرغ,غذاهای سبک,آموزش پخت دلمه,دلمه مرغ,دلمه مرغ و قارچ,دلمه مرغ یونانی,دلمه مرغ و پنیر,دلمه مرغ و اسفناج,دلمه مرغ وبرنج,دلمه مرغ و سبزیجات,دلمه مرغ وبادمجان,دلمه مرغ با سیب زمینی,دلمه مرغ با اسفناج,طرز تهیه دلمه کلم با مرغ,طرز تهیه دلمه برگ مو,طرز تهیه دلمه بادمجان,طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای,طرز تهیه دلمه با برگ انگور,طرز تهیه دلمه برگ کلم,طرز تهیه دلمه برگ مو تبریزی,طرز تهیه دلمه برگ مو بدون گوشت,طرز تهیه دلمه بادمجان و فلفل

طرز تهیه دلمه کلم با مرغ آموزش پخت دلمه

سس مخصوص روی دلمه:
۱عدد پیاز بزرگ که ریز خرد کرده ایم همراه با ۲ قاشق روغن کمی تفت می دهیم، آن گاه حدود ۲۰۰ گرم قارچ ریز شده را به آن اضافه می کنیم و کمی با پیازها تفت می دهیم.
حدود ۱ و نیم تا ۲ لیوان آب به آن اضافه کرده و یک عدد سیب زمینی کوچک را با رنده ریز خرد کرده و همراه با نمک و فلفل به مخلوط بالا می افزائیم تا پخته شود و کمی غلیظ شود، سپس ۲ قاشق غذاخوری خامه با آن مخلوط می کنیم و پس از یکی دو جوش شعله را خاموش کرده و مایه را با کیسه له می کنیم، سس شما آماده است و روی دلمه های پخته شده بریزید.

آموزش پخت دلمه کلم با مرغ,طرز پخت دلمه کلم با مرغ,انواع دلمه,طرز طبخ دلمه کلم با مرغ,غذاهای فوری,غذاهای سنتی,آموزش تهیه دلمه کلم با مرغ,دلمه های جدید,دلمه مرغ,طرز تهیه دلمه,آموزش طبخ دلمه کلم با مرغ,

مواد لازم

کلم=۱ عدد (۱ تا ۱و نیم کیلوگرم )
گوشت سینه مرغ=۵ /.کیلوگرم
سیب زمینی پخته شده=۳ عدد کوچک
زنجبیل= یک سوم قاشق چایخوری
قارچ ریز شده= ۲۵۰ گرم
پیازچه= ۵ عدد
نمک و فلفل= به مقدار لازم
سیر= ۲ حبه

طرز تهیه:
یک قابلمه بزرگ را آب کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا آب جوش آید، ۳ قاشق غذاخوری پر نمک داخل آن ریخته و برگ های اطراف کلم را جدا کرده تا به برگ های تازه برسیم، سپس آن را با کارد تیز جدا می کنیم و داخل آب جوش حدود چند ثانیه قرار می دهیم.

سپس از داخل آب جوش آن را بیرون آورده و داخل ظرفی که محتوی آب سرد است قرار می دهیم، ورقه های برگ کلم را از داخل آب سرد بیرون آورده و روی پارچه ای تمیز پهن می کنیم و روی آن را می اندازیم.

حال گوشت سینه مرغ را ریز خرد کرده و قارچ را ریز خرد می کنیم، پیازچه ها را ریز خرد کرده، سیب زمینی پخته شده را از رنده درشت رد کرده و قسمت وسط کلم را ریز خرد می کنیم، حدود یک لیوان این مواد را در ظرفی ریخته و نمک و فلفل وزنجبیل و سیر را اضافه می کنیم و با دست، مایه را مخلوط می کنیم.

مواد آماده پیچیدن است، برگهای آماده را برداشته و یک قاشق از مواد را داخل برگ کلم قرار داده و آن را می پیچیم، دلمه های پیچیده شده را در ظرف مخصوص قرار داده و داخل قابلمه ای که در آن آب است قرار می دهم و روی حرارت می گذاریم. در ظرف را بسته تا با بخار آب دلمه ها پخته شوند، پس از۲ ساعت با حرارت متوسط دلمه آماده است.

سس مخصوص روی دلمه:
۱عدد پیاز بزرگ که ریز خرد کرده ایم همراه با ۲ قاشق روغن کمی تفت می دهیم، آن گاه حدود ۲۰۰ گرم قارچ ریز شده را به آن اضافه می کنیم و کمی با پیازها تفت می دهیم.
حدود ۱ و نیم تا ۲ لیوان آب به آن اضافه کرده و یک عدد سیب زمینی کوچک را با رنده ریز خرد کرده و همراه با نمک و فلفل به مخلوط بالا می افزائیم تا پخته شود و کمی غلیظ شود، سپس ۲ قاشق غذاخوری خامه با آن مخلوط می کنیم و پس از یکی دو جوش شعله را خاموش کرده و مایه را با کیسه له می کنیم، سس شما آماده است و روی دلمه های پخته شده بریزید.

 

 

منبع: مد روز

 

 

* طرز تهیه ۶ غذای ترکیه ای برای افطار

* طرز تهیه ناگت مرغ و سبزیجات رژیمی

* طرز تهیه د و پیازه آلو، افطاری جهرمی ها

 

 

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز