خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه دلمه برگ مو آموزش پخت دلمه

طرز تهیه دلمه برگ مو آموزش پخت دلمه

آموزش بستن برگ انگور برای دلمه,دلمه برگ انگور,آموزش تهیه دلمه,آموزش پخت دلمه,دلمه برگ مو,برگ مو چیست؟,طرز تهیه دلمه با برگ انگور,دلمه مو,دلمه آسان با برگ مو,دلمه,دلمه انگور,baharenaranj.ir,دلمه را به چه برگی درست میکنند؟,برگ انگور,دلمه غذای قدیمی ایرانی,برگ مورد استفاده برای دلمه,طرز تهیه انواع دلمه,برگ مو,برگ انگور,برگ انگور فرنگی سیاه,برگ انگور پلو,برگ انگور دلمه,برگ انگور عکس,برگ انگور خرس,برگ انگور در خواب,برگ انگور جابوز,برگ موزیک,برگ مو به انگلیسی,برگ موزيك,برگ مورد چیست,برگ موزیک ادرس جدید,برگ موزيک,برگ مو دلمه,دلمه انگور,دلمه برگ انگور,طرز تهیه دلمه انگور,مواد دلمه انگور,دلمه با برگ انگور,دلمه ی برگ انگور,طرز پخت دلمه انگور,طرز تهيه دلمه انگور,دلمه برگ مو,دلمه برگ مو تبریزی,دلمه برگ موبا رب انار,دلمه برگ مو بدون گوشت,دلمه برگ مو خوشمزه,دلمه برگ مو شیرین,دلمه برگ مو طرز تهیه,دلمه برگ مو رزا منتظمی,دلمه برگ مو با رب انار,دلمه برگ مو به انگلیسی,دلمه برگ مو با برگ کنسروی,دلمه مو,دلمه مواد,دلما مول,دلما مول سينما,دلما مول ابوظبي,دلما مول سينما رويال,دلما مول محلات,دلما مول مطاعم,مواد دلمه بادمجان,مواد دلمه فلفل,طرز تهیه دلمه با برگ انگور,طرز تهيه دلمه با برگ انگور,طرز پخت دلمه با برگ انگور,طرز تهیه دلمه با برگ مو,طرز تهیه ی دلمه با برگ انگور,طرز تهیه دلمه با برگ درخت انگور,طرز پخت دلمه با برگ مو,طرز تهیه ی دلمه با برگ مو,طرز تهیه دلمه با کنسرو برگ مو,روش پخت دلمه با برگ مو

طرز تهیه دلمه برگ مو آموزش پخت دلمه

بشقابی را روی دلمه‌ها قرار داده و جسم سنگینی داخل بشقاب بگذارید تا سنگینی آن باعث شود که دلمه‌ها باز نشود و قابلمه را مجددا روی حرارت قرار داده و ابتدا حرارت را زیاد کنید …
 

 

 
دلمه برگ مو
 
مواد لازم:
سبزی مخصوص دلمه ( نعنا.مرزه.ترخون.پیازچه.شوید.جعفری ) ۲۰۰ گرم
برنج ۲ لیوان  .  ماست ۲ لیوان  .  لپه باقلا ۱۰۰ گرم  .  برگ انگور به مقدار لازم
گوشت چرخ شده ۲۰۰ گرم  .  پیاز ۱ عدد  .  روغن.نمک.فلفل به مقدار لازم
 
طرز تهیه:
برنج را نیم ساعت درون اب خیس دهید و پس از این مدت زمان برنج را با چند لیوان اب و کمی نمک بپزید و همانند برنج ابکش اماده و ابکشی کنید ( وقتی دانه برنج را میان انگشتان دست میفشارید باید دورش نرم و مغزش کمی خام باشد ).
 
پیاز را ریز کرده و با کمی نمک و فلفل در روغن تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را اضافه نمائید و مجدد تفت دهید تا رنگ گوشت ها تغییر کند سپس بگذارید سرد شود.
 
لپه باقلا را کمی بپزید تا نیم پز شود ؛ سبزی ها را نیز شسته و چرخ نمائید یا ریز خرد کنید ؛ وقتی مواد گوشتی خوب سرد شدند سبزی های خرد شده ، ماست ، لپه باقلا پخته و برنج ابکش شده را اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید.
 
برگ موها را بشوئید ؛ برگ مو را به پشت کف دست تان قرار دهید ( مواد داخل قسمت پشت برگ ریخته میشود ) درون هر برگ مو را یک قاشق یا بیشتر از مخلوط مواد بریزید و ارام بپیچید تا مواد خوب مخفی شوند ، تمام دلمه ها را به همین صورت اماده کنید.
 
کف قابلمه ای مناسب را کمی چرب کنید و برگ موها را کف قابلمه به ارامی قرار دهید ، کاسه یا بشقاب کوچکی را روی دلمه ها قرار دهید تا در زمان پخت برگ ها از هم باز نشوند ( البته نباید زیاد سنگین باشد تا به دلمه ها فشاری وارد نشود ).
 
پس از چیدن دلمه ها حدود ۲ لیوان اب و چند قاشق روغن به قابلمه اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید و وقتی اب شروع به تبخیر کرد حرارت را ملایم کنید تا دلمه ها با حرارت ملایم پخته و نرم شوند.
 
نکته ها : در صورتی که سبزی تازه در دسترس نبود از سبزی خشک هم میتوانید استفاده کنید ، در صورت تمایل میتوانید بجای لپه باقلا از لپه قیمه ای استفاده کنید که در اینصورت باید لپه را از شب قبل خیس کنید تا نرم شود.
 

بشقابی را روی دلمه‌ها قرار داده و جسم سنگینی داخل بشقاب بگذارید تا سنگینی آن باعث شود که دلمه‌ها باز نشود و قابلمه را مجددا روی حرارت قرار داده و ابتدا حرارت را زیاد کنید …

 

آموزش بستن برگ انگور برای دلمه,دلمه برگ انگور,آموزش تهیه دلمه,آموزش پخت دلمه,دلمه برگ مو,برگ مو چیست؟,طرز تهیه دلمه با برگ انگور,دلمه مو,دلمه آسان با برگ مو,دلمه,دلمه انگور,

 

 

دلمه برگ مو

 

مواد لازم:

سبزی مخصوص دلمه ( نعنا.مرزه.ترخون.پیازچه.شوید.جعفری ) ۲۰۰ گرم

برنج ۲ لیوان  .  ماست ۲ لیوان  .  لپه باقلا ۱۰۰ گرم  .  برگ انگور به مقدار لازم

گوشت چرخ شده ۲۰۰ گرم  .  پیاز ۱ عدد  .  روغن.نمک.فلفل به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

برنج را نیم ساعت درون اب خیس دهید و پس از این مدت زمان برنج را با چند لیوان اب و کمی نمک بپزید و همانند برنج ابکش اماده و ابکشی کنید ( وقتی دانه برنج را میان انگشتان دست میفشارید باید دورش نرم و مغزش کمی خام باشد ).

 

پیاز را ریز کرده و با کمی نمک و فلفل در روغن تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را اضافه نمائید و مجدد تفت دهید تا رنگ گوشت ها تغییر کند سپس بگذارید سرد شود.

 

لپه باقلا را کمی بپزید تا نیم پز شود ؛ سبزی ها را نیز شسته و چرخ نمائید یا ریز خرد کنید ؛ وقتی مواد گوشتی خوب سرد شدند سبزی های خرد شده ، ماست ، لپه باقلا پخته و برنج ابکش شده را اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید.

 

برگ موها را بشوئید ؛ برگ مو را به پشت کف دست تان قرار دهید ( مواد داخل قسمت پشت برگ ریخته میشود ) درون هر برگ مو را یک قاشق یا بیشتر از مخلوط مواد بریزید و ارام بپیچید تا مواد خوب مخفی شوند ، تمام دلمه ها را به همین صورت اماده کنید.

 

کف قابلمه ای مناسب را کمی چرب کنید و برگ موها را کف قابلمه به ارامی قرار دهید ، کاسه یا بشقاب کوچکی را روی دلمه ها قرار دهید تا در زمان پخت برگ ها از هم باز نشوند ( البته نباید زیاد سنگین باشد تا به دلمه ها فشاری وارد نشود ).

 

پس از چیدن دلمه ها حدود ۲ لیوان اب و چند قاشق روغن به قابلمه اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید و وقتی اب شروع به تبخیر کرد حرارت را ملایم کنید تا دلمه ها با حرارت ملایم پخته و نرم شوند.

 

نکته ها : در صورتی که سبزی تازه در دسترس نبود از سبزی خشک هم میتوانید استفاده کنید ، در صورت تمایل میتوانید بجای لپه باقلا از لپه قیمه ای استفاده کنید که در اینصورت باید لپه را از شب قبل خیس کنید تا نرم شود.

 

 

برچسب ها : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز