خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه خورش کرفس خورش کرفس

قیمت : 32000 تومان

طرز تهیه خورش کرفس خورش کرفس

پخت خورش کرفس, طرز تهیه خورش کرفس و نعنا و جعفری, آموزش آشپزی, نحوه درست کردن خورش کرفس, طرز تهیه انواع خورش, سایت آشپزی,خورش کرفس, نحوه پخت خورش کرفس, مواد لازم برای خورش کرفس,خورش کرفس,خورش کرفس با سبزی خشک,خورش کرفس با لوبیا چیتی,خورش کرفس با مرغ,خورش کرفس با گوشت,خورش کرفس مطبخ خاله خانم,خورش کرفس بدون گوشت,خورش کرفس گیاهی,خورش کرفس با نعنا و جعفری,خورش کرفس رزا منتظمی,نحوه پخت خورش کرفس,نحوه پخت خورش کرفس با مرغ,نحوه پختن خورش کرفس,طرز پخت خورش کرفس,دستور پخت خورش کرفس,طرز پخت خورش کرفس خوشمزه,طرز پخت خورش کرفس با مرغ,طرز پخت خورش کرفس با گوشت,طرز پخت خورش کرفس بدون گوشت,نحوه پخت خورش كرفس,طرز تهیه خورش کرفس با نعناع و جعفری,طرز تهیه خورش کرفس با نعنا و جعفری,طرز تهیه خورش کرفس با نعنا جعفری,طریقه ی پخت خورش کرفس,پختن خورشت کرفس,روش پخت خورش کرفس با مرغ,مواد لازم برای خورش کرفس,مواد لازم برای تهیه خورش کرفس,مواد لازم خورش کرفس,مواد لازم براي خورش كرفس,مواد لازم جهت خورشت کرفس,مواد لازم خورشت كرفس,مواد لازم برای پخت خورش کرفس,طرز تهیه انواع خورش,طرز تهیه انواع خورشت,طرز تهیه انواع خورشت با مرغ,طرز تهیه انواع خورشت مرغ,طرز تهیه انواع خورش ها,طرز تهيه انواع خورش با مرغ,طرز تهيه انواع خورش ها,طرز تهیه انواع خورشت با گوشت,طرز تهیه انواع خورشت با گوشت قرمز,طرز تهیه انواع خورشت جدید

طرز تهیه خورش کرفس خورش کرفس

* چاشنی آبغوره (میتونید رب گوجه هم کمی با پیازداغ تفت بدین و بریزین)طرز تهیه خورش کرفس :کرفس یک سبزی مقوی و خوشبو هست که خورشت آن خیلی خوشمزه می شود !خورش کرفس هم دستورای مختلفی دارد . البته از نظر نوع چاشنی !مثلا بعضی ها به عنوان چاشنی داخل خورش کرفس رب گوجه کمی می ریزند و رنگ آن یک خورده به قرمزی می زند . بعضی ها آب نارنج یا آبغوره . بعضی ها آلو می ریزند و کمی شیرین می شود . بعضی ها لوبیا می ریزند مثل قورمه سبزی شود .به هر حال من فقط این مدل را می پسندم . البته با یک قاشق چایخوری رب هم موافقم .ولی این روش زیر را خیلی دوست دارم. امتحان کنید.خب، اولا کرفس ها را که خریدید ، ساقه های آن را تمیز کنید. ساقه های لوله ای و نازک و تو خالی آن را جدا کنید ، فقط ساقه های نعلی شکل پایین آن را “اول بشویید” و بعد یک دست و ریز خرد کنید.

طرز تهیه خورش کرفس

 پخت خورش کرفس, طرز تهیه خورش کرفس و نعنا و جعفری, آموزش آشپزی, نحوه درست کردن خورش کرفس, طرز تهیه انواع خورش, سایت آشپزی,خورش کرفس, نحوه پخت خورش کرفس, مواد لازم برای خورش کرفس,خورش کرفس,خورش کرفس با سبزی خشک,

 

آماده سازی : 120 دقیقه 
پخت : 90 دقیقه 

مواد لازم جهت تهیه خورش کرفس برای 4 نفر :

گوشت خورشتی  500 گرم
 ساقه کرفس  2 عدد
 برگ کرفس  100 گرم
 جعفری  80 گرم
نعناع 20 گرم
پیاز 2 عدد
سیر 2 حبه
* آبغوره به میزان لازم
آب جوش 2-3 لیوان
روغن به میزان لازم

 

* چاشنی آبغوره (میتونید رب گوجه هم کمی با پیازداغ تفت بدین و بریزین)

طرز تهیه خورش کرفس :

کرفس یک سبزی مقوی و خوشبو هست که خورشت آن خیلی خوشمزه می شود !

خورش کرفس هم دستورای مختلفی دارد . البته از نظر نوع چاشنی !

مثلا بعضی ها به عنوان چاشنی داخل خورش کرفس رب گوجه کمی می ریزند و رنگ آن یک خورده به قرمزی می زند . بعضی ها آب نارنج یا آبغوره . بعضی ها آلو می ریزند و کمی شیرین می شود . بعضی ها لوبیا می ریزند مثل قورمه سبزی شود .

به هر حال من فقط این مدل را می پسندم . البته با یک قاشق چایخوری رب هم موافقم .ولی این روش زیر را خیلی دوست دارم. امتحان کنید.

خب، اولا کرفس ها را که خریدید ، ساقه های آن را تمیز کنید. ساقه های لوله ای و نازک و تو خالی آن را جدا کنید ، فقط ساقه های نعلی شکل پایین آن را “اول بشویید” و بعد یک دست و ریز خرد کنید.


بعضی ها دوست دارند مورب و درشت تر برش بزنند . این هم می شود .

من 2 تا بوته کرفس خریده بودم .حالا بریزید تو روغن و در تابه یا قابلمه را 10 دقیقه بگذارید و بعد بردارید.

 

 پخت خورش کرفس, طرز تهیه خورش کرفس و نعنا و جعفری, آموزش آشپزی, نحوه درست کردن خورش کرفس, طرز تهیه انواع خورش, سایت آشپزی,خورش کرفس, نحوه پخت خورش کرفس, مواد لازم برای خورش کرفس,خورش کرفس,خورش کرفس با سبزی خشک,

تقریبا آخرهای آن این شکلی می شود.

 

 پخت خورش کرفس, طرز تهیه خورش کرفس و نعنا و جعفری, آموزش آشپزی, نحوه درست کردن خورش کرفس, طرز تهیه انواع خورش, سایت آشپزی,خورش کرفس, نحوه پخت خورش کرفس, مواد لازم برای خورش کرفس,خورش کرفس,خورش کرفس با سبزی خشک,

حالا می رویم سراغ سبزی:

 

 پخت خورش کرفس, طرز تهیه خورش کرفس و نعنا و جعفری, آموزش آشپزی, نحوه درست کردن خورش کرفس, طرز تهیه انواع خورش, سایت آشپزی,خورش کرفس, نحوه پخت خورش کرفس, مواد لازم برای خورش کرفس,خورش کرفس,خورش کرفس با سبزی خشک,

برگهای کرفس را می شوییم .

اندازه ها داخل عکس کاملا مشخص است.
به اندازه ی نصف برگ های کرفسمان ، جعفری می ریزیم.
به اندازه ی نصف جعفری هم ، نعنا !
نعنا را زیاد نریزید که تلخ می کند.

برای لعاب دارشدن خورش، چند تا از آن لوله های توخالی کرفس را هم با سبزی آن مخلوط می کنیم و با سبزی خرد کنی خردشان می کنیم . باید از سبزی قورمه کمی درشت تر باشد.

سبزی باید خشک خشک شود. بعد آن را خردش کنید . و گرنه له می شود .

و حالا سبزی را با روغن خوب تفت می دهیم .

 

 پخت خورش کرفس, طرز تهیه خورش کرفس و نعنا و جعفری, آموزش آشپزی, نحوه درست کردن خورش کرفس, طرز تهیه انواع خورش, سایت آشپزی,خورش کرفس, نحوه پخت خورش کرفس, مواد لازم برای خورش کرفس,خورش کرفس,خورش کرفس با سبزی خشک,

تا اینجای کار، ما سبزی را آماده کردیم. می توانید اضافه آن را در فریزر بگذارید. سبزی جدا، ساقه جدا.

حالا میریم سر گوشت :

گوشت را با 2 حبه سیر و کمی پیاز داغ و زردچوبه  کمی روغن می گذاریم در قابلمه و در آن را می بندیم . هم تفت می خورد، هم آب پس می دهد و در آب خودش نیم پز می شود. من یک تکه  گوشت چربی دار هم انداختم که خوشمزه تر کند .

 

 پخت خورش کرفس, طرز تهیه خورش کرفس و نعنا و جعفری, آموزش آشپزی, نحوه درست کردن خورش کرفس, طرز تهیه انواع خورش, سایت آشپزی,خورش کرفس, نحوه پخت خورش کرفس, مواد لازم برای خورش کرفس,خورش کرفس,خورش کرفس با سبزی خشک,

گوشت که نیم پز شد، حبه سیر ها را در می آوریم ، آب جوش به اندازه 2-3 لیوان + پیاز داغ و زردچوبه که با پیاز داغ تفت خورده اضافه میکنیم .

 

 پخت خورش کرفس, طرز تهیه خورش کرفس و نعنا و جعفری, آموزش آشپزی, نحوه درست کردن خورش کرفس, طرز تهیه انواع خورش, سایت آشپزی,خورش کرفس, نحوه پخت خورش کرفس, مواد لازم برای خورش کرفس,خورش کرفس,خورش کرفس با سبزی خشک,

اگر می خواهید رب بزنید ، همین جا اول با پیاز داغ تفت بدهید بعد بریزید. من رب نمی ریزم . نمک را الان می توانیم اضافه کنیم . زودتر نریزید که باعث می شود گوشت سفت شود و دیر بپزد.
حدود یک ساعتی که گذشت. سبزی و ساقه های سرخ شده را همراه نمک و آبغوره  (یا هر چاشنی ترش دیگری،(من آبغوره را ترجیح می دهم)اضافه می کنیم.

 

 پخت خورش کرفس, طرز تهیه خورش کرفس و نعنا و جعفری, آموزش آشپزی, نحوه درست کردن خورش کرفس, طرز تهیه انواع خورش, سایت آشپزی,خورش کرفس, نحوه پخت خورش کرفس, مواد لازم برای خورش کرفس,خورش کرفس,خورش کرفس با سبزی خشک,

 پخت خورش کرفس, طرز تهیه خورش کرفس و نعنا و جعفری, آموزش آشپزی, نحوه درست کردن خورش کرفس, طرز تهیه انواع خورش, سایت آشپزی,خورش کرفس, نحوه پخت خورش کرفس, مواد لازم برای خورش کرفس,خورش کرفس,خورش کرفس با سبزی خشک,

اگر آب آن کم بود. کمی اضافه کنید. اگر چه حواستان باشد ساقه های کرفس خودشان آب می اندازند .
دیگه در آن را بگذارید تا با شعله کم قل های کوچک بخورد .

 

 پخت خورش کرفس, طرز تهیه خورش کرفس و نعنا و جعفری, آموزش آشپزی, نحوه درست کردن خورش کرفس, طرز تهیه انواع خورش, سایت آشپزی,خورش کرفس, نحوه پخت خورش کرفس, مواد لازم برای خورش کرفس,خورش کرفس,خورش کرفس با سبزی خشک,

و جا بیفتد و این شکلی روغن بیندازد .

 

 پخت خورش کرفس, طرز تهیه خورش کرفس و نعنا و جعفری, آموزش آشپزی, نحوه درست کردن خورش کرفس, طرز تهیه انواع خورش, سایت آشپزی,خورش کرفس, نحوه پخت خورش کرفس, مواد لازم برای خورش کرفس,خورش کرفس,خورش کرفس با سبزی خشک,

 پخت خورش کرفس, طرز تهیه خورش کرفس و نعنا و جعفری, آموزش آشپزی, نحوه درست کردن خورش کرفس, طرز تهیه انواع خورش, سایت آشپزی,خورش کرفس, نحوه پخت خورش کرفس, مواد لازم برای خورش کرفس,خورش کرفس,خورش کرفس با سبزی خشک,

 

منبع : beryooni.com

برچسب ها : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز