خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه خوراک راسته نحوه پخت خوراک راسته

طرز تهیه خوراک راسته نحوه پخت خوراک راسته

آموزش آشپزی, طرز تهیه انواع خوراک,نحوه پخت خوراک راسته, مواد لازم برای خوراک راسته, طرز تهیه شیشلیک در فر, طرز پخت خوراک راسته, سایت آشپزی, مواد لازم برای شیشلیک, نحوه پخت شیشلیک,طرز تهیه شیشلیک در فر,طرز تهيه شيشليك در فر,طرز تهیه شیشلیک شاندیز در فر,طرز پخت شیشلیک در فر,طرز تهیه کباب شیشلیک در فر,طرز تهیه شیشلیک با استخوان در فر,طرز تهيه شيشليك با استخوان در فر,طرز تهیه شیشلیک داخل فر,مواد لازم برای شیشلیک,مواد لازم برای کباب شیشلیک,مواد لازم برای تهیه شیشلیک,مواد لازم شیشلیک,نحوه پخت شیشلیک,روش پخت شیشلیک,طرز پخت شیشلیک شاندیز,آموزش پخت شیشلیک,نحوه پختن شیشلیک,نحوه ی پخت شیشلیک,طرز تهیه انواع خوراک,طرز تهیه انواع خوراک مرغ,طرز تهیه انواع خوراکها,طرز تهیه انواع خوراک بادمجان,طرز تهیه انواع خوراک با مرغ,طرز تهیه انواع خوراک با گوشت چرخ کرده,طرز تهیه انواع خوراک میگو,طرز تهیه انواع خوراک سبزیجات,طرز تهیه انواع خوراک بوقلمون,طرز تهیه انواع خوراک با قارچ

طرز تهیه خوراک راسته نحوه پخت خوراک راسته

گوشت را از فر در بیارید و اول سس قهوه ای را روی آن بمالید و سپس ترکیب آرد سوخاری را روی سس بریزید و با پشت چنگال روی سطح گوشت فشار می دهیم و دوباره سینی را داخل فر میگذاریم ولی این بار دمای فر را کم کرده روی 100 درجه گذاشته و حالا بسته به اینکه گوشت را در چه حد پخته دوست داریم سه انتخاب داریم : Rare ( خون دار)  مدت 5 دقیقهRare-Medium ( نیم پز) مدت 10 دقیقهWell Done ( کاملا مغز پخت) مدت 20 دقیقهبعد از اینکه گوشت را از فر در آوردید از بین استخوانها برشهای مرتبی بزنید و هر قطعه استخوان را به همراه تکه گوشت متصل به آن جدا کنید و به همراه سبزیجات پخته یا پوره سیب زمینی میل کنید.

طرز تهیه خوراک راسته

 آموزش آشپزی, طرز تهیه انواع خوراک,نحوه پخت خوراک راسته, مواد لازم برای خوراک راسته, طرز تهیه شیشلیک در فر, طرز پخت خوراک راسته, سایت آشپزی, مواد لازم برای شیشلیک, نحوه پخت شیشلیک,طرز تهیه شیشلیک در فر,طرز تهيه شيشليك در فر,

این غذا یک نوع شیشلیکه که داخل فر درست می شود و خیلی لذیذ است و اگر می خواهید ظاهر خوبی داشته باشد گوشتی را انتخاب کنید که استخوانهای دنده های آن زیاد خرد نشده باشد که کمی استخوان دیده شود این گوشتی که من گرفتم همه آن 2 سانت استخوان داشت و آن ظاهر شکیل را پیدا نکرد.

مواد لازم :

 گوشت راسته گوسفند با استخوان دنده حدود 700 گرم
 سس خردل  2 ق غ
 سرکه بالزامیک  1 ق غ
 آرد سوخاری ساده بدون ادویه یک سوم پیمانه
روغن زیتون 3 ق غ
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
رزماری یا ترخون یک چهارم ق چ

 

 آموزش آشپزی, طرز تهیه انواع خوراک,نحوه پخت خوراک راسته, مواد لازم برای خوراک راسته, طرز تهیه شیشلیک در فر, طرز پخت خوراک راسته, سایت آشپزی, مواد لازم برای شیشلیک, نحوه پخت شیشلیک,طرز تهیه شیشلیک در فر,طرز تهيه شيشليك در فر,

 

طرز تهیه خوراک راسته :
اول چربی و گوشت اضافی را از قسمت پائین استخوانهای راسته جدا کنید تا کمی از استخوانها دیده شود، البته به شرطی که قصاب چیزی باقی گذاشته باشد، فر را با دمای  200 درجه سانتیگراد گرم کنید و راسته را بعد از مالیدن 2 قاشق روغن زیتون کمی فلفل و نمک روی فویل داخل سینی فر در طبقه وسط فر به مدت 30 دقیقه بگذارید تا کمی رست شود.

این هم عکس رزماری که برگهای آن شبیه ترخون است که اگر گیر نیاوردید به جای آن از ترخون استفاده کنید. من برگهای آن را خشک کردم هر دفعه بسته به نیاز پودر میکنم.

 

 آموزش آشپزی, طرز تهیه انواع خوراک,نحوه پخت خوراک راسته, مواد لازم برای خوراک راسته, طرز تهیه شیشلیک در فر, طرز پخت خوراک راسته, سایت آشپزی, مواد لازم برای شیشلیک, نحوه پخت شیشلیک,طرز تهیه شیشلیک در فر,طرز تهيه شيشليك در فر,

حالا سس قهوه ای را آماده میکنیم، رزماری،خردل و سرکه بالزامیک و کمی نمک را مخلوط می کنیم کنار می گذاریم.

 

 آموزش آشپزی, طرز تهیه انواع خوراک,نحوه پخت خوراک راسته, مواد لازم برای خوراک راسته, طرز تهیه شیشلیک در فر, طرز پخت خوراک راسته, سایت آشپزی, مواد لازم برای شیشلیک, نحوه پخت شیشلیک,طرز تهیه شیشلیک در فر,طرز تهيه شيشليك در فر,

در یک ظرف دیگری هم آرد سوخاری ساده که ادویه نداشته باشد را با  یک قاشق باقی مانده روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده. با قاشق طوری مخلوط کنید که روغن کاملا جذب آرد سوخاری شود.

 

 آموزش آشپزی, طرز تهیه انواع خوراک,نحوه پخت خوراک راسته, مواد لازم برای خوراک راسته, طرز تهیه شیشلیک در فر, طرز پخت خوراک راسته, سایت آشپزی, مواد لازم برای شیشلیک, نحوه پخت شیشلیک,طرز تهیه شیشلیک در فر,طرز تهيه شيشليك در فر,

گوشت را از فر در بیارید و اول سس قهوه ای را روی آن بمالید و سپس ترکیب آرد سوخاری را روی سس بریزید و با پشت چنگال روی سطح گوشت فشار می دهیم و دوباره سینی را داخل فر میگذاریم ولی این بار دمای فر را کم کرده روی 100 درجه گذاشته و حالا بسته به اینکه گوشت را در چه حد پخته دوست داریم سه انتخاب داریم :

Rare ( خون دار)  مدت 5 دقیقه
Rare-Medium ( نیم پز) مدت 10 دقیقه
Well Done ( کاملا مغز پخت) مدت 20 دقیقه

بعد از اینکه گوشت را از فر در آوردید از بین استخوانها برشهای مرتبی بزنید و هر قطعه استخوان را به همراه تکه گوشت متصل به آن جدا کنید و به همراه سبزیجات پخته یا پوره سیب زمینی میل کنید.

 

منبع : ghashoghchangal.com

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز