خانه » گلچین آشپزی » طرز تهیه ته چین قزل آلا · اموزش اشپزی

آموزشی بی نظیر برای خانم ها

به راحتی صد ها و صدها غذای خوشمزه بپزید

قیمت : 13900 تومان

از شر موهای زائد برای همیشه خلاص شوید

بدون درد و عوارض جانی

قیمت : 10000 تومان

طرز تهیه ته چین قزل آلا · اموزش اشپزی

ته چین ماهی,اموزش اشپزی,درست کردن ته چین قزل الا,قزل آلا ته چین قزل آلا,ته چین,ته چین مرغ,ته چین گوشت,ته چین قالبی,ته چین در فر,ته چین اسفناج,ته چین ساده,ته چین بار,ته چین مرغ شف طیبه,ته چین بدون مرغ,ته چین مرغ و قارچ,ته چین ماهی,ته چین ماهی قزل الا,ته چین ماهیچه,ته چین ماهیتابه ای,ته چین ماهی جنوب,ته چین ماهی با سبزی پلو,ته چین ماهی شکم پر,ته چین ماهی سفید,ته چین ماهی تن,ته چین ماهی مامی سایت

طرز تهیه ته چین قزل آلا · اموزش اشپزی

قالب را چرب میکنیم و نخست، ماهی را از سمت پوست آن،کف قالب قرار میدهیم و سپس مواد ته چین را روی آن میریزیم و خوب فشرده میکنیم. پس از آن مواد سبزی پلو را روی آن میریزیم  و پس از صاف کردن روی قالب  را با یک فویل آلومینیومی میپوشانیم و چند سوراخ با چنگال روی فویل ایجاد میکنیم.سپس قالب را در فر که از ۱۵ دقیقه قبل که با ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم ، به مدت یک ساعت قرار میدهیم که آماده شود.

طرز تهیه ته چین قزل آلا

امروز قصد داریم نحوه پخت ته چین قزل آلا را به شما کاربران آموزش دهیم . امیدوارم با پختن ته چین قزل آلا و میل کردن آن لذت کافی را برده باشید.

مواد لازم:

ماهی قزل آل : یک عدد

زعفران: سه قاشق سوپخوری

برنج:سه پیمانه

نمک و فلفل: به مقدار لازم

ماست :یک پیمانه

روغن زیتون:چهار قاشق سوپخوری

ته چین ماهی,اموزش اشپزی,درست کردن ته چین قزل الا,قزل آلا ته چین قزل آلا,ته چین,ته چین مرغ,ته چین گوشت,ته چین قالبی,ته چین در فر,ته چین اسفناج,ته چین ساده,

تخم مرغ : دو عدد

لیمو ترش:دو عدد

ماست چکیده:نصف پیمانه

سبزی(شامل:جعفری،گشنیز،شوید):۴۰۰گرم

زرشک برای تزئین:به میزان لازم

روغن مایع : به میزان لازم

کره:۲۰۰گرم

طرز تیه ته چین قزل آلا

نخست ماهی قزل آلا رابا نمک، فلفل،دوقاشق غذا خوری زیتون ،آب لیمو ترش و مقداری زعفران آغشته میکنیم وکنار میگذاریم تا مرینت شود.سپس برنج را که از قبل خیس کرده ایم،در آب جوش میریزیم و پس از نیم پخت شدن، آبکش میکنیم. پس از آن برنج را به دو قسمت تقسیم میکنیم،نیمی را با سبزی خرد شده و نیم دیگر را با ماست، زعفران، بقیه روغن زیتون

و تخم مرغ ها مخلوط میکنیم. در مرحله بعد ماهی را از سمت گوشت بدون پوست در تابع سرخ میکنیم و روی حوله کاغذی قرار میدهیم تا روغن اضافی آن خارج شود.

قالب را چرب میکنیم و نخست، ماهی را از سمت پوست آن،کف قالب قرار میدهیم و سپس مواد ته چین را روی آن میریزیم و خوب فشرده میکنیم. پس از آن مواد سبزی پلو را روی آن میریزیم  و پس از صاف کردن روی قالب  را با یک فویل آلومینیومی میپوشانیم و چند سوراخ با چنگال روی فویل ایجاد میکنیم.سپس قالب را در فر که از ۱۵ دقیقه قبل که با ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم ، به مدت یک ساعت قرار میدهیم که آماده شود.

پس از آن کره را ذوب میکنیم و قالب را از فر بیرون می آوریم و کره ذوب شده را روی سبزی پلو میریزیم و پس از چند دقیقه قالب را در ظرفی که برای سرو در نظر گرفتیم برمیگردانیم و با استفاده از ماست چکیده تزئین میکنیم.

نکته: فقط یک ظرف قزل آلا را در تابه سرخ میکنیم،زیرا سمت پوست دار ماهی در کف قالب سرخ خواهد شد.

 

منبع: hamsaraneh.ir

۱۳۶

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز