خانه » گلچین آشپزی » سوفله مرغ و هويج

سوفله مرغ و هويج

سوفله مرغ و هويج

 

قبل از هر کاری سینه مرغ را قیمه کرده ویا درسته بپزید و بعد از هم باز کنید و برای مزه دار شدن آن از پیاز و نمک و فلفل و یک قطعه دارچین استفاده کنید و در پایان پخت دارچین را دور بیندازید.

مواد لازم :

 سینه مرغ 1 عدد
 هویج متوسط 3 الی ۴ عدد
 جعفری خرد شده 3 قاشق غذا خوری
 فلفل دلمه ای 1 عدد
 پنیر رنده شدهبه میزان لازم
تخم مرغ۴ عدد
سس بشامل۱ لیوان
* سس بشامل ۱ لیوان : ( ۱ لیوان شیر ، ۱ عدد پیاز ، ۱ قاشق کره ، ۱ قاشق غذا خوری آرد ،نمک و فلفل)
طرز تهیه :
قبل از هر کاری سینه مرغ را قیمه کرده ویا درسته بپزید و بعد از هم باز کنید و برای مزه دار شدن آن از پیاز و نمک و فلفل و یک قطعه دارچین استفاده کنید و در پایان پخت دارچین را دور بیندازید.
درزمانیکه مرغ در حال پختن است هویج خلال شده را با نمک بپزید و در ضمن آن سس را تهیه کنید .
برای تهیه سس اول پیاز را خیلی ریز رنده کنید و با کره کمی تفت دهید و بعد آرد و نمک وفلفل را اضافه کنید و دوباره کمی تفت بدهید و بعد شیر را آرام آرام اضافه کرده و مدام هم بزنید وقتی سس قوام لازم را پیدا کرد شعله را خاموش کنید. جعفری را هم ریز کنید و فلفل را هم به اندازه یک حبه قند ریز کنید .
بعد از اتمام این کارها فر را روشن کرده و روی آخرین درجه بگذارید و بعد از دو یا سه دقیقه روی درجه (۳۵۰ فارنهایت ) یا (۱۸۰درجه سانتیگراد ) ویا در فر هایی که شماره دارند روی شماره ۴ تنظیم کنید .چون اکثر دوستان در مورددرجه فر سوال میکنند همه را نوشتم تا ابهامی نباشد .
بعد از انجام کارهای فوق نوبت تخم مرغهاست که دانه دانه بشکنید و بعد سفیده و زرده را از هم جدا کنید و در دو ظرف جداگانه آنها را خوب بزنید طوری که زرده کاملاً رنگ روشن به خود بگیرد و سفیده هم مثل پنبه و سبک شود و زمانیکه همزن را از آن خارج میکنید از همزن نریزد .
ظرف پیرکسی را چرب و کمی پنیر رنده شده بریزید.
مواد را با سس مخلوط کنید و بعد زرده اضافه کنید و به هم بزنید و در آخر سفیده را اضافه کنید و آرام آرام هم بزنید و در ظرف پیرکس ریخته و سطح آنرا صاف کنید و پنیر رنده شده روی سطح سوفله بریزدو در فر روی پنجره اول بگذارید . نیم الی سه ربع ساعت برای پخت کافیست روی سوفله که طلایی شد نشان دهنده این است که سوفله آماده است .
اگر دوست داشتید روی سوفله را تزیین کنید.

آموزش پخت شیرینی کنجدی آموزش پخت شیرینی عید

طرز تهیه ی پلوی پيازچه با مرغ

طرز تهیه ی کوکوی ترکیه طرز تهیه

دستور پخت کیک یخچالی دستور پخت کیک یخچالی

روش تهیه ترشی بادنجان کبابی روش تهیه ترشی گل کلم

دستور پخت آش جو کلاسیک طرز پخت آش جو

طرز تهیه ی جوجه كبابی ژاپنی با برشهای كدو طرز تهیه

آموزش تهیه استیک مرغ با سیر و سس لیمو ترش طرز تهیه غذا با مرغ

دستور پخت دلمه فرنگی دستور پخت دلمه کلم پیچ

اموزش درست كردن شربت خیار سکنجبین با طعم نعناع

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز