خانه » گلچین آشپزی » سس سیب و آشنایی با انواع سیب بهترین سیب برای پوره سیب

سس سیب و آشنایی با انواع سیب بهترین سیب برای پوره سیب

سایت آشپزی, نحوه پخت کیک های میوه ای, بهترین سیب برای پوره سیب, کاربرد انواع سیب, کارایی انواع سیب, طرز تهیه پوره سیب, آشنایی با انواع سیب, سیب های مخصوص پختن, آموزش آشپزی,طرز تهیه سس سیب, سیب مخصوص کیک و شیرینی,طرز تهیه سس سیب,طرز تهیه سس سیب زمینی,طرز تهیه سس سیب ترش,طرز تهیه سس سیب سبز,طرز تهیه سس سیب زمینی تنوری,طرز تهیه سس سیب زمینی سرخ شده,طرز تهیه سس سیب شیرین نشده,طرز تهیه سس سیب کاراملی,طرز تهیه سس برای سیب زمینی سرخ شده,طرز تهیه سس برای سیب زمینی سرخ کرده,طرز تهیه پوره سیب زمینی,طرز تهیه پوره سیب زمینی با شیر,طرز تهیه پوره سیب زمینی برای نوزاد,طرز تهیه پوره سیب زمینی بدون شیر,طرز تهیه پوره سیب زمینی با پیاز داغ,طرز تهیه پوره سیب زمینی kfc,طرز تهیه پوره سیب زمینی با خامه,طرز تهیه پوره سیب زمینی برای کودک,طرز تهیه پوره سیب زمینی برای نوزادان

سس سیب و آشنایی با انواع سیب بهترین سیب برای پوره سیب

یه نکته هست که شاید برای خیلی ها جالب باشه ؛ هر سیبی را نمیشه برای پختن استفاده کرد. این فصل سال انواع و اقسام سیب میاد تو بازار و آدم نمیدونه کدوم را انتخاب کنه ؛ معمولا 3 رنگ سیب داریم سبز،زرد و قرمز ولی سیبهای قرمز هم انواع و اقسام دارند ، پس برای اینکه کیک و شیرینی خوشمزه تری داشته باشید سیب درست را انتخاب کنید.سیب سبز Granny Smith ترش مزه هست و برای خوردن / پختن استفاده میشه.سیب زرد Golden Delicious طعم ملایم و شیرینی داره و برای خوردن / پختن / تهیه انواع سس بکار میره.سیب قرمز قرمز Red Deliciousطعم کمی شیرین داره و فقط برای خوردن استفاده میشه. رنگ قرمز خیلی براق داره.سیب قرمز رگه دار Galaطعم شیرین داره و برای خوردن /  انوع سس / و در تهیه انواع سالاد استفاده میشهشاید کمی گیج کننده به نظر برسه ولی بدبختی وقتیه که میری تو سوپر و نمیدونی کدوم سیب رو برای چی انتخاب کنی ، سیبهای قرمز حداقل 7 نوع دیگه هم هست که شاید مخصوص این منطقه ای هست که من زندگی میکنم ولی دونستنش برای اطلاعات عمومی تون بدی نیست.سیب قرمز McIntosh و Cortland مناسب برای انواع تارت و پای و پختن و انواع سس و البته بسیار خوش طعم برای خوردن هستند.

سس سیب و آشنایی با انواع سیب

 سایت آشپزی, نحوه پخت کیک های میوه ای, بهترین سیب برای پوره سیب, کاربرد انواع سیب, کارایی انواع سیب, طرز تهیه پوره سیب, آشنایی با انواع سیب, سیب های مخصوص پختن, آموزش آشپزی,طرز تهیه سس سیب, سیب مخصوص کیک و شیرینی,

یه نکته هست که شاید برای خیلی ها جالب باشه ؛ هر سیبی را نمیشه برای پختن استفاده کرد. این فصل سال انواع و اقسام سیب میاد تو بازار و آدم نمیدونه کدوم را انتخاب کنه ؛ معمولا 3 رنگ سیب داریم سبز،زرد و قرمز ولی سیبهای قرمز هم انواع و اقسام دارند ، پس برای اینکه کیک و شیرینی خوشمزه تری داشته باشید سیب درست را انتخاب کنید.

سیب سبز Granny Smith
ترش مزه هست و برای خوردن / پختن استفاده میشه.

سیب زرد Golden Delicious
طعم ملایم و شیرینی داره و برای خوردن / پختن / تهیه انواع سس بکار میره.

سیب قرمز قرمز Red Delicious
طعم کمی شیرین داره و فقط برای خوردن استفاده میشه. رنگ قرمز خیلی براق داره.

سیب قرمز رگه دار Gala
طعم شیرین داره و برای خوردن /  انوع سس / و در تهیه انواع سالاد استفاده میشه

شاید کمی گیج کننده به نظر برسه ولی بدبختی وقتیه که میری تو سوپر و نمیدونی کدوم سیب رو برای چی انتخاب کنی ، سیبهای قرمز حداقل 7 نوع دیگه هم هست که شاید مخصوص این منطقه ای هست که من زندگی میکنم ولی دونستنش برای اطلاعات عمومی تون بدی نیست.
سیب قرمز McIntosh و Cortland مناسب برای انواع تارت و پای و پختن و انواع سس و البته بسیار خوش طعم برای خوردن هستند.

طبق تصویر زیر که از روی روزنامه عکس گرفتم چند مدل سیب قرمز میبینید که درجه بندی شدند. سمت چپ جدول سه ردیف هست که به ترتیب از بالا به پایین انواع سیب را برای استفاده در تارت و پای / داخل فر/ سس و پوره سیب طبقه بندی کرده و زیر هر نوع سیب امتیاز داده که امتیازها با تعداد سیب مشخص شده مثلا سیب مک اینتاش تو هر سه مورد سه امتیاز داره و بهترین گزینه هست یا سیب ambrosia اولین سیب از سمت چپ برای سس سیب امتیاز کمی داره و برای تارت و داخل فر هم فقط 2 امتیاز داره پس گزینه خوبی نیست و بهتره فقط خوردش.

 

 سایت آشپزی, نحوه پخت کیک های میوه ای, بهترین سیب برای پوره سیب, کاربرد انواع سیب, کارایی انواع سیب, طرز تهیه پوره سیب, آشنایی با انواع سیب, سیب های مخصوص پختن, آموزش آشپزی,طرز تهیه سس سیب, سیب مخصوص کیک و شیرینی,

برای درست کردن Apple Sauce یا همون پوره سیب که بشه باهاش کیک درست کرد من سیب قرمز مک اینتاش استفاده کردم.

********

اسامی سیبها را به انگلیسی نوشتم که اگر خواستید سرچی تو گوگل کنید و ظاهر و شکل سیبها را ببینید راحت تر باشید.

********

مواد لازم برای 2 پیمانه پوره سیب :

 سیب پوست کنده  8 عدد یا 6 پیمانه
 آب  1/4 پیمانه
 شکر  1/4 پیمانه
 آب لیمو ترش 1 ق غ

 

طرز تهیه :
سیبها را پوست بکنید و خورد کنید و به همراه آب و شکر و آب لیمو داخل قابلمه ریخته روی شعله گذاشته تا به جوش بیاد؛ دقت کنید نسوزه چون مقدار آب کم هست در کمتر از 2-3 دقیقه جوش میاد بعد شعله را کم کنید و بگذارید آرام آرام به مدت 30 تا 40 دقیقه سیبها بپزه و نرم بشه . میتونید با پشت قاشق چوبی روش فشار بدید و له کنید.

 

 سایت آشپزی, نحوه پخت کیک های میوه ای, بهترین سیب برای پوره سیب, کاربرد انواع سیب, کارایی انواع سیب, طرز تهیه پوره سیب, آشنایی با انواع سیب, سیب های مخصوص پختن, آموزش آشپزی,طرز تهیه سس سیب, سیب مخصوص کیک و شیرینی,

بعد از پخت برای اینکه پوره یا سس یکدستی داشته باشید ؛ داخل کاسه پارچه تنظیف بگذارید و مخلوط سیب را بریزید و بگذارید کمی خنک بشه و بعد فشار دهید تا تمام پوره نرم به اصطلاح پالپ سیب در بیاد.
پوره آماده شده و میتونید به مدت یک هفته داخل یخچال نگهدارید.
این سس یا پوره طعم بسیار بسیار خوشمزه تر از کمپوت سیب داره یه طعم ترش و شیرین و برای بچه های کوچیک که دندون ندارند باید خیلی خوب باشه.
با یک پیمانه از این سس ، کیک خوشمزه سیب را میشه تهیه کرد.

 سایت آشپزی, نحوه پخت کیک های میوه ای, بهترین سیب برای پوره سیب, کاربرد انواع سیب, کارایی انواع سیب, طرز تهیه پوره سیب, آشنایی با انواع سیب, سیب های مخصوص پختن, آموزش آشپزی,طرز تهیه سس سیب, سیب مخصوص کیک و شیرینی,

 

منبع : ghashoghchangal.com

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز