خانه » گلچین آشپزی » سبزیجات را به چه روشی بپزیم خاصیتشان نرود · سبزیجات

morghamin-1

gushvare

bank

بدون درد راحت از شر موهای زائد خلاص شوید

بدون زحمت و هزینه های لیزر و غیره

استفاده آسان و بدون درد

>>برای توضیحات بیشتر کلیک کنید<<

سبزیجات را به چه روشی بپزیم خاصیتشان نرود · سبزیجات

سبزیجات,نحوه صحیح پختن سبزیجات,خاصیت سبزی,خواص سبزیجات,انواع روش پخت سبزیجات,خاصیت سبزی خوردن,خاصیت سبزی شاهی,خاصیت سبزیجات,خاصیت سبزی جعفری,خاصیت سبزی ترخون,خاصیت سبزی تره,خاصیت سبزی کاکل,خاصیت سبزی خرفه,خاصیت سبزی کمای,خواص سبزیجات,خواص سبزیجات مختلف,خواص سبزیجات و میوه ها,خواص سبزیجات خشک,خواص سبزیجات خشک شده,خواص سبزیجات میوه جات,خواص سبزیجات تازه,خواص سبزیجات کوهی,خواص سبزیجات پخته,خواص سبزیجات در بارداری

سبزیجات را به چه روشی بپزیم خاصیتشان نرود · سبزیجات

وی یادآور شد: اگر تصمیم به بخارپز کردن سبزیجات دارید بهتر است نکاتی را رعایت کنید. در زمان بخارپز کردن سبزیجات باید در ظرف با حجم کافی و درپوش دار گذاشته شود و از مقدار کمی آب استفاده کنید تا بعد از طبخ این آب به خورد سبزی جات رفته و از خشک و پلاسیده شدن آنها جلوگیری کند.

سبزیجات همانند مواد غذایی و خوراکی گیاهی خواص بسیار زیادی دارد که ما بیشتر مصرفمان سبزیجات پخته هست تا خام آن ، اما اگر به طرز غلط پخته شود ممکن است بیش از نیمی از خاصیت های سبزیجات به طور کلی از بین برود

سبزیجات,نحوه صحیح پختن سبزیجات,خاصیت سبزی,خواص سبزیجات,انواع روش پخت سبزیجات,خاصیت سبزی خوردن,خاصیت سبزی شاهی,خاصیت سبزیجات,خاصیت سبزی جعفری,خاصیت سبزی ترخون,خاصیت سبزی تره,

بهترین روش برای پخت سبزیجات چیست؟

مریم صالحی با اشاره به اینکه سبزیجات را می توان به صورت آماده سازی شده مصرف کرد، گفت: یکی از انواع روش های آماده سازی سبزیجات به صورت بخارپز است. البته باید توجه داشت به دلیل دارا بودن ویتامین های حساس به حرارت مثل ویتامین C باید در هنگام پخت آن ها دقت بیشتری به خرج داد.

وی یادآور شد: اگر تصمیم به بخارپز کردن سبزیجات دارید بهتر است نکاتی را رعایت کنید. در زمان بخارپز کردن سبزیجات باید در ظرف با حجم کافی و درپوش دار گذاشته شود و از مقدار کمی آب استفاده کنید تا بعد از طبخ این آب به خورد سبزی جات رفته و از خشک و پلاسیده شدن آنها جلوگیری کند.

این کارشناس ارشد تغذیه تاکید کرد: آب حاصل از سبزیجات را میل کنید (به غیر از سیب زمینی) تا از کلیه ویتامین ها، مواد معدنی وا ملاح ومواد غذایی موجود بهره مند شوید.

صالحی گفت: بهتر است برای بخارپز کردن سبزیجات، ابتدا آب را جوش آورید. سپس انواع سبزیجات را در آب در حال جوش بریزید، زیرا با این روش آنزیم های موجود در سبزی حفظ می شوند و ویتامین ها هم در اثر حرارت کمتر آسیب می بینند.

وی افزود: برای حفظ رنگ سبزی به هیچ عنوان از جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا این ماده باعث از بین رفتن ویتامین گروه B و C می شود و در عین حال عوارض گوارشی زیادی به همراه دارد وجذب سایر املاح ضروری مثل کلسیم و آهن را نیز کاهش می دهد.

این کارشناس ارشد تاکید کرد : سبزیجات را قبل از خرد کردن باید بشویید تا پس از خرد کردن نیازی به شستشو نداشته باشیم، زیرا اگر سبزی خرد شود، بخش برزرگی از ویتامین های آن با شستشو از دست می رود.
منبع : isna.ir

 

۱۴

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز