خانه » گلچین آشپزی » روش های مختلف دم كردن قهوه نکات مهم آشپزی

آموزشی بی نظیر برای خانم ها

به راحتی صد ها و صدها غذای خوشمزه بپزید

قیمت : 13900 تومان

از شر موهای زائد برای همیشه خلاص شوید

بدون درد و عوارض جانی

قیمت : 10000 تومان

روش های مختلف دم كردن قهوه نکات مهم آشپزی

طرز تهیه قهوه تلخ, تفاله نوشیدنی قهوه كود خوبی, قهوه, نکات خانه داری, تحت فشار قرار دادن, قهوه فوری, طرز تهیه كاپوچینو, قهوه معطر, كمك گرفتن از نیروی جاذبه, كافئین, روش دم کردن قهوه ترک, طرز تهیه شیر قهوه, طریقه درست کردن قهوه ترک, مواد محرك موجود در قهوه, نکته های خانه داری, روش دم کردن انواع قهوه ها, دم کردن قهوه, اسرار خانه داری, انواع نوشیدنی قهوه, طرز تهیه قهوه معطر,روش های مختلف دم كردن قهوه, نکات مهم آشپزی, نوشیدنی قهوه, نکات آشپزی, كافئین موجود در قهوه, خیس كردن قهوه, جوشاندن قهوه, خطر نوشیدن قهوه برای سلامتی, اسرارخانه داری, طرز تهیه قهوه یونانی یا قهوه ترك, قهوه به عنوان نوعی كود, جنبه های اجتماعی نوشیدنی قهوه, قهوه یونانی یا قهوه ترك, طرز تهیه قهوه فوری,روش های مختلف دم كردن قهوه,نوشیدنی قهوه تلخ,نوشیدنی قهوه سبز,نوشیدنی قهوه سرد,نوشیدنی قهوه و دارچین,نوشیدنی قهوه شکلاتی,نوشیدنیهای قهوه,انواع نوشیدنی قهوه,نوشیدنی با قهوه,خواص نوشیدنی قهوه,قهوه اسپرسو,قهوة وداع,قهوه جوش,قهوة تركية,قهوه ساز,جوشاندن قهوه,جوشاندن قهوه سبز,طرز جوشاندن قهوه,نحوه جوشاندن قهوه,طریقه جوشاندن قهوه,طرز جوشاندن قهوه سبز,طريقه جوشاندن قهوه,تحت فشار قرار دادن به انگلیسی,کنایه از تحت فشار قرار دادن,انواع نوشیدنیهای قهوه,انواع نوشیدنی با قهوه,انواع نوشيدني با قهوه,انواع نوشیدنیها با قهوه,انواع نوشیدنی گرم با قهوه,انواع نوشیدنی سرد با قهوه,طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه,تهیه انواع نوشیدنی با قهوه,قهوة معطرة,قهوة معطرة مغربية,قهوه معطرة,صنع قهوة معطرة,القهوة معطرة,طريقة تحضير قهوة معطرة,كيفية تحضير قهوة معطرة,وصفة قهوة معطرة,طريقة عمل قهوة معطرة,قهوه فوری,قهوه فوری چیست,قهوه فوری نستله,قهوه فوری گلد,قهوه فوری نسکافه,قهوه فوری طرز تهیه,قهوه فوری دیویدوف,قهوه فوری jacobs,قهوه فوری اسپرسو,قهوه فوری جاکوبز,كافئین چیست,کافئین موجود درقهوه,كافئين موجود در قهوه,میزان کافئین موجود در قهوه,مقدار کافئین موجود در قهوه,میزان کافئین موجود در یک فنجان قهوه,دم كردن قهوه سبز,دم كردن قهوه ترك,دم كردن قهوه اسپرسو,دم كردن قهوه فرانسه,دم كردن قهوه با قوري,دم كردن قهوه با قهوه جوش,دم كردن قهوه در قهوه جوش,نکات خانه داری,نکات خانه داری جالب,نکات خانه داری مهم,نکات خانه داری و آشپزی,نکات خانه داری جدید,نکات خانه داری + دکوراسیون,نکات خانه داری برای خانمها,نکات خانه داری برای زنان شاغل,نكات خانه داری,نکات خانه داری خاله خانم,نکات مهم آشپزی,نکات مهم آشپزی و خانه داری,نكات مهم آشپزي,نکات مهم در مورد آشپزی,آموزش نکات مهم آشپزی,نکات مهم درباره آشپزی,نکاتی مهم در آشپزی,نکات ریز و مهم آشپزی,نکات بسیار مهم در آشپزی,نکات آشپزی,نکات آشپزی پیتزا,نکات آشپزی تبیان,نکات آشپزی و خانه داری,نکات آشپزی ایرانی,نکات آشپزی جالب,نکات آشپزی خوب,نکات آشپزی مهم,نکات آشپزی فست فود,نكات آشپزي

روش های مختلف دم كردن قهوه نکات مهم آشپزی

همان طور كه می دانید، قهوه دارای كافئین بوده كه نوعی ماده محرك محسوب می شود. بنابراین معمولاً برای صبحانه و هنگام كار، از این نوع نوشیدنی استفاده می كنند (چون كافئین خاصیت از بین بردن حالت خواب آلودگی دارد). دانش آموزان و دانشجویان هم در شب های امتحانات، از این نوشیدنی استفاده می كنند كه قدرت تمركزشان بالا رود. كارمندان هم وقتی خسته می شوند و احساس می كنند كه برای ادامه كار دیگر انرژی ندارند، با خوردن یك فنجان قهوه انرژی خود را باز می یابند.

روش های مختلف دم كردن قهوه

 

 

 طرز تهیه قهوه تلخ, تفاله نوشیدنی قهوه كود خوبی, قهوه, نکات خانه داری, تحت فشار قرار دادن, قهوه فوری, طرز تهیه كاپوچینو, قهوه معطر, كمك گرفتن از نیروی جاذبه, كافئین, روش دم کردن قهوه ترک,

 

 

نوشیدنی قهوه نوعی نوشیدنی گرم است كه از دانه برشته شده قهوه كه از گیاه قهوه بدست می آید، تهیه می شود.

 

این نوع نوشیدنی همچون چای، جایگاه خاصی در انواع نوشیدنی های گرم دارد. با اضافه نمودن مواد مختلف به نوشیدنی قهوه و همچنین با روش های مختلف دم كردن آن، انواع متفاوتی از این نوع نوشیدنی را تهیه می كنند.

 

روش های مختلف دم كردن قهوه :

 

برای تهیه نوشیدنی قهوه، قهوه را می توان به صورت های مختلف دم كرد. تمام این روش ها را به چهار دسته كلی تقسیم بندی نموده اند كه تفاوت این روش ها تنها به این نكته بستگی دارد كه چگونه آب را به قهوه اضافه می كنند.

 

جوشاندن :

 

یكی از روش های قدیمی دم كردن قهوه كه هنوز در خاور میانه، آفریقای شمالی، تركیه و یونان به كار می رود، این است كه قهوه را به همراه آب، داخل قوری می ریزند و اجازه می دهند كه آرام به جوش آید. این نوع قهوه را گاهی شیرین مصرف می كنند. برای این كارچند حبه قند داخل قوری می ریزند و می گذارند تا همراه قهوه به جوش آید. گاهی به این قهوه هل هم اضافه می كنند.

قهوه ترك به این روش تهیه می شود. قهوه بدست آمده، نوشیدنی غلیظی است كه رویش كف دارد و پودر قهوه هم در ته فنجان، ته نشین شده است.

 

 

 طرز تهیه قهوه تلخ, تفاله نوشیدنی قهوه كود خوبی, قهوه, نکات خانه داری, تحت فشار قرار دادن, قهوه فوری, طرز تهیه كاپوچینو, قهوه معطر, كمك گرفتن از نیروی جاذبه, كافئین, روش دم کردن قهوه ترک,

 

تحت فشار قرار دادن :

 

قهوه اسپرسو ، با تحت فشار قرار دادن آب داغ تهیه می شود. این روش برای تهیه انواع نوشیدنی های قهوه به كار می رود. قهوه اسپرسو طعم متمایزی داشته و به علاوه رویش ماده خامه مانندی جمع می شود.

در این روش از نوعی قوری كه سه بخش دارد استفاده می كنند. در قسمت پایینی، آب می ریزند. پس از آن كه آب به جوش می آید، با فشار وارد قسمت میانی می شود كه پودر قهوه در آن قسمت قرار دارد. در نهایت، نوشیدنی قهوه در قسمت بالایی قوری جمع می شود. معمولاً قوری را روی گاز می گذارند تا عملیات تهیه قهوه صورت گیرد.

 

كمك گرفتن از نیروی جاذبه :

 

روشی دیگر برای تهیه ی نوشیدنی قهوه، قرار دادن پودر قهوه داخل یك صافی است كه آب جوش قطره قطره روی قهوه می چكد. طعم این قهوه به میزان آب و قهوه بسیار بستگی دارد. اما كلاً طعم قهوه اسپرسو از این قهوه بهتر است. در این روش با استفاده از نیروی جاذبه، آب از میان پودر قهوه عبور می كند و قهوه خوش طعمی را ایجاد می نماید.

 

 

 طرز تهیه قهوه تلخ, تفاله نوشیدنی قهوه كود خوبی, قهوه, نکات خانه داری, تحت فشار قرار دادن, قهوه فوری, طرز تهیه كاپوچینو, قهوه معطر, كمك گرفتن از نیروی جاذبه, كافئین, روش دم کردن قهوه ترک,

 

خیس كردن :

 

در این روش از استوانه ای شیشه ای كه دارای پیستون صافی داری است استفاده می كنند. قهوه و آب جوش در استوانه با هم مخلوط می شوند (معمولاً به مدت چند دقیقه) قبل از آن كه پیستون كه به شكل فویل است، پایین بیاید. در این هنگام نوشیدنی قهوه در قسمت بالایی آماده ریختن است.

قهوه های كیسه ای نسبت به چای كیسه ای كمیاب ترند. این امر به دلیل آن است كه در تهیه ی قهوه كیسه ای باید مقدار زیادی قهوه آسیاب شده (نسبت به چای به كار رفته در چای كیسه ای) به كار برد كه از نظر اقتصادی برای تولید كنندگان این محصولات، با صرفه نمی باشد.

در تمام این روش ها از مخلوط آب جوش با قهوه آسیاب شده (دانه قهوه ای كه برشته و آسیاب شده است) استفاده می شود. پودر قهوه یا پشت صافی باقی می ماند یا همراه نوشیدنی داخل فنجان ریخته می شود. میزان ریز بودن دانه قهوه بستگی به نوع نوشیدنی دارد كه قرار است با آن تهیه شود.

دستگاه های برقی تهیه قهوه، آب را جوش می آورند و سپس مواد لازم را بدون این كه لازم باشد انسان كمك زیادی كند، با هم مخلوط می كنند. این دستگاه ها بر اساس برنامه زمان بندی خاصی عمل می كنند. افرادی كه در تهیه نوشیدنی قهوه مهارت دارند، دانه های سبز قهوه خام و دم كردن آنها به روش سنتی را ترجیح می دهند.

 

انواع نوشیدنی قهوه :

 

قهوه تلخ: نوعی قهوه ی دم كرده است كه بدون شكر، شیر و دیگر مواد افزودنی مصرف می شود.

شیر قهوه: قهوه ای است كه پس از تهیه ی آن، شیر و گاهی شكر اضافه می كنند.

كاپوچینو: نوعی اسپرسو است كه با شیر كف كرده و گاهی شكر و كاكائو تهیه می شود.


قهوه معطر:
در برخی كشورها، به نوشیدنی قهوه مواد مختلفی اضافه می نمایند. شكلات یكی از مرسوم ترین این مواد است كه یا روی قهوه آماده شده می پاشند یا همراه با قهوه هنگام دم كردن، مخلوط می كنند. البته از برخی ادویه جات از جمله دارچین، جوز هندی، هل و.. هم برای معطر نمودن قهوه استفاده می كنند.


قهوه یونانی یا قهوه ترك:
این نوع قهوه را با جوشاندن پودر بسیار ریز قهوه در آب تهیه می كنند. این نوع قهوه را داخل قوری مسی كه دسته بلندی دارد و سر آن باز است درست می كنند. زمانی كه قهوه را داخل فنجان می ریزند، صافی نمی گذارند و بنابراین، پودر قهوه كه دیگر به تفاله قهوه تبدیل شده است هم داخل فنجان می ریزد. معمولاً فنجان را تا مدتی حركت نمی دهند تا این پودر قهوه كاملاً ته نشین شود. گاهی به این نوع قهوه ادویه و شكر هم اضافه می كنند.

 

 

 طرز تهیه قهوه تلخ, تفاله نوشیدنی قهوه كود خوبی, قهوه, نکات خانه داری, تحت فشار قرار دادن, قهوه فوری, طرز تهیه كاپوچینو, قهوه معطر, كمك گرفتن از نیروی جاذبه, كافئین, روش دم کردن قهوه ترک,

 

قهوه فوری :

 

قهوه فوری پودری است كه قابل حل شدن در آب یا شیر می باشد. این نوع قهوه به روشی بسیار متفاوت از قهوه هایی كه در بالا در موردشان توضیح داده شد، تهیه می شوند. البته این نوع قهوه مسلماً طعم قهوه هایی كه برای درست كردن آنها زمان صرف می شود، را ندارد. برخی این نوشیدنی را غیر قابل تحمل به شمار می آورند و بعضی عقیده دارند كه جانشین خوبی برای نوشیدنی قهوه واقعی است. برخی هم اعتقاد دارند كه این نوشیدنی، اصلاً قهوه نیست و نوعی نوشیدنی خاص خود می باشد.

 

جنبه های اجتماعی نوشیدنی قهوه :

 

كشورهای آمریكا، آلمان و فنلاند به ترتیب، بیشترین میزان مصرف قهوه را دارند. در كانادا و اروپا هم این نوشیدنی رایج است و بسیاری از رستوران ها تخصص ویژه ای در تهیه ی این نوشیدنی دارند .

 

در این رستوران ها چای، انواع ساندویچ، انواع كیك و كلوچه و دیگر انواع اسنك هم عرضه می شود. افرادی كه این نوشیدنی را خیلی دوست دارند، معمولاً در پیك نیك ها و یا مسافرت ها قهوه را آماده نموده و داخل فلاسك كه تا مدتها آن را گرم نگه می دارد با خود می برند.

در برخی كشورها، مخصوصاً شمال فرانسه، نوشیدنی قهوه جایگاه خاصی در عصرانه دارد. افراد، دوستان و افراد فامیل خود را به عصرانه دعوت می كنند و به عنوان عصرانه، به آنها قهوه با كیك می دهند. معمولاً این كیك ها را خانم ها خود در خانه تهیه می كنند.

البته از قهوه در وعده صبحانه هم بسیار زیاد استفاده می كنند.

 


مواد محرك موجود در قهوه :

 

همان طور كه می دانید، قهوه دارای كافئین بوده كه نوعی ماده محرك محسوب می شود. بنابراین معمولاً برای صبحانه و هنگام كار، از این نوع نوشیدنی استفاده می كنند (چون كافئین خاصیت از بین بردن حالت خواب آلودگی دارد). دانش آموزان و دانشجویان هم در شب های امتحانات، از این نوشیدنی استفاده می كنند كه قدرت تمركزشان بالا رود. كارمندان هم وقتی خسته می شوند و احساس می كنند كه برای ادامه كار دیگر انرژی ندارند، با خوردن یك فنجان قهوه انرژی خود را باز می یابند.

 

قهوه بدون كافئین، نوعی قهوه است كه كافئین موجود در آن را با استفاده از آب یا یك حلال دیگر، مثلاً تری كلرو اتیلن گرفته اند.

 

 

 طرز تهیه قهوه تلخ, تفاله نوشیدنی قهوه كود خوبی, قهوه, نکات خانه داری, تحت فشار قرار دادن, قهوه فوری, طرز تهیه كاپوچینو, قهوه معطر, كمك گرفتن از نیروی جاذبه, كافئین, روش دم کردن قهوه ترک,

 

قهوه به عنوان نوعی كود :

 

تفاله نوشیدنی قهوه كود خوبی محسوب می شود، چون میزان نیتروژن آن بسیار بالاست. نیتروژن بخش عمده RNA و DNA و همچنین پروتئین را تشكیل می دهد كه گیاهان برای رشد خود، به این مواد نیاز اساسی دارند. پودر قهوه پتاسیم، فسفر و بسیاری از مواد لازم برای رشد گیاه را هم در بر می گیرد. بسیاری از باغبان ها به این نتیجه رسیده اند كه با اضافه كردن پودر قهوه به خاك، گل های رز بزرگ و خوشرنگ می شوند.

 

خطر نوشیدن قهوه برای سلامتی .

 

كافئین موجود در قهوه می تواند فرد مصرف كننده را معتاد كند یا احتمال خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد. افرادی كه از این نوشیدنی زیاد مصرف می كنند، همگی نوعی حالت عصبی را پس از مصرف زیاد قهوه بیان می كنند. در سال های اخیر، تحقیقات نشان داده اند كه مصرف چای، به مراتب كم ضررتر و سالم تر از مصرف قهوه است. البته چای هم كافئین دارد، اما مقدار این كافئین كمتر است.

تحقیقات مختلفی در زمینه ضررهای نوشیدن قهوه صورت گرفته است. برای مثال، تحقیقی كه در فوریه سال 2003 م در كشور دانمارك بر روی 18.478 زن باردار كه میزان مصرف قهوه آنها در دوران بارداری شان زیاد بود صورت گرفت، نشان داد كه احتمال مرده به دنیا آمدن نوزاد در مادرانی كه هنگام بارداری قهوه زیاد می نوشیدند (تقریبا 4 تا 7 فنجان در روز) بسیار بیشتر از مادرانی است كه از این نوشیدنی خیلی كم استفاده می كنند.

تحقیقی كه در سال 2004 انجام شد نشان داد كه مصرف بیش از یك فنجان قهوه در روز، سبب افزایش التهاب و حالت برافروختگی می شود. در نتیجه این حالت، مصرف قهوه تأثیر مضاعفی بر عروق قلبی می گذارد .

 

<b style="color:Brown;"><b style="color:DeepPink;">روش های مختلف دم كردن قهوه</b></b>,<b style="color:Chartreuse;"> نوشیدنی قهوه</b>, قهوه,<b style="color:YellowGreen;"> <b style="color:GoldenRod;">جوشاندن قهوه</b></b>
<b style="color:Brown;"><b style="color:DeepPink;">روش های مختلف دم كردن قهوه</b></b>,<b style="color:Chartreuse;"> نوشیدنی قهوه</b>, قهوه,<b style="color:YellowGreen;"> <b style="color:GoldenRod;">جوشاندن قهوه</b></b>

برچسب ها : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز