خانه » گلچین آشپزی » دستور پخت کوفته بادمجان کوفته بادمجان

آموزشی بی نظیر برای خانم ها

به راحتی صد ها و صدها غذای خوشمزه بپزید

قیمت : 13900 تومان

از شر موهای زائد برای همیشه خلاص شوید

بدون درد و عوارض جانی

قیمت : 10000 تومان

دستور پخت کوفته بادمجان کوفته بادمجان

دستور طبخ کوفته بادمجان,غذاهای ایرانی,کوفته بادمجان,کوفته,چطور کوفته درست کنیم,پخت کوفته بادمجان,غذاهای نونی,طبخ کوفته بادمجان,طرز تهیه کوفته بادمجان,غذاهای نانی,غذاهای داغ,روش تهیه کوفته,آموزش مرحله ای درست کردن کوفته,غذاهای مغذی,غذاهای سالم,دستور پخت کوفته بادمجان,آموزش درست کردن کوفته بادمجان,طرز پخت کوفته بادمجان,دستور پخت کوفته بادمجان,طریقه پخت کوفته بادمجان,طرز تهیه کوفته بادمجان,روش تهیه کوفته تبریزی,روش تهیه کوفته برنجی,روش تهیه کوفته قلقلی,روش تهیه کوفته ریزه,روش تهیه کوفته مرغ,روش تهیه کوفته افغانی,روش تهیه کوفته نخودچی,روش تهيه كوفته تبريزي,طرز تهیه ی کوفته بادمجان,طرز تهیه کوفته ریزه بادمجان,طرز تهیه بادمجان با کوفته قلقلی,کوفته بادمجان شف طیبه,کوفته بادمجان هانی شف,طرزتهیه کوفته بادمجان,خوراک کوفته بادمجان,کوفته با بادمجان,خورشت کوفته بادمجان,کوفته ریزه با بادمجان

دستور پخت کوفته بادمجان کوفته بادمجان

طرز تهیه
ابتدا بادمجونها رو بعد از شستن ، حلقه حلقه یا از درازا می بریم و نمک می زنیم و کنار می ذاریم(گرفتن پوستشون کاملا اختیاریه) و بغد از اینکه عرق کرد می شوریم و خشکشون می کنیم. روشون روغن زیتون برس می کشیم و توی فر با دمای ۲۰۰ درجه میذاریم تا پخته و طلایی بشه…از فر خارج میکنیم و میذاریم کنار تا کمی خنک شه…یکی از پیاز ها رو رو رنده کرده و آبش رو خوب میگیریم و دور میریزیم..جعفری رو هم خرد میکنیم
توی غذا ساز، بادمجونها، رنده پیاز آب گرفته، جعفری، مغز گردو، آرد سوخاری، پنیر چدار (که من نداشتم و پارمسان ریختم…ولی چدارخوشمزه تره…پنیر پیتزا اگه بریزین ذوب میشه) تخم مرغ و نمک و فلفل و زرچوبه میریزیم و دو تا پالس میدیم تا مواد یکنواخت بشن..گوشت چرخ شده رو اضافه میکنیم و مواد رو خوب له میکنیم و چنگ میزنیم.
مایه کوفته رو میذاریم توی یخچال و مقداری روغن توی طرفی میریزیم و با شعله ملایم گرمش میکنیم (بهترین روش برای خوشمزه تر شدن این کوفته سرخ شدن توی روغن مثل فلالفه که البته یه غذای پرکالری به ما تحویل میده ولی برای افراد که رژیم غذای خاص دارند میشه توی فر هم این کوفته ها رو پخت)
سه تا کاسه برمیداریم توی اولی آرد سفید میریزیم…توی دومی یه تخم مرغ شکسته و با چنگال هم میزنیم..توی سومی هم آردسوخاری یا پودر نون خشک میریزیم ….توی هر سه اینها کمی فلفل و آویشن و نمک هم میریزیم…مواد رو از یخچال در آورده و ازشون گلوله هایی قد یه گردو درست میکنیم و اول توی آرد میندازیم و میچرخونیم تا خوب کاور بشه…بعد توی تخم مرغ و در نهایت توی آرد سوخاری…بعد کوفته هارو توی روغن داغ غوطه ور کرده و بعد از پخت روغن اضافی رو از اونها خارج میکنیم

دستور طبخ کوفته بادمجان,غذاهای ایرانی,کوفته بادمجان,کوفته,چطور کوفته درست کنیم,پخت کوفته بادمجان,غذاهای نونی,طبخ کوفته بادمجان,طرز تهیه کوفته بادمجان,غذاهای نانی,غذاهای داغ,
بادمجان قلمی ۴عدد
گوشت چرخ شده ۱۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
مغز گردو ۴ عدد
پودر نان باگت یا پودر سوخاری ۱ لیوان
تخم مرع ۱ عدد
سیر ۱ حبه
جغفری ۴ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۲عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و اویشن به میزان لازم

 

غذای خوشمزه بادمجونی برای همه بادمجون دوستای عزیز…..شدیدا توصیه می کنم بهتون این کوفته ها رو …

 

طرز تهیه
ابتدا بادمجونها رو بعد از شستن ، حلقه حلقه یا از درازا می بریم و نمک می زنیم و کنار می ذاریم(گرفتن پوستشون کاملا اختیاریه) و بغد از اینکه عرق کرد می شوریم و خشکشون می کنیم. روشون روغن زیتون برس می کشیم و توی فر با دمای ۲۰۰ درجه میذاریم تا پخته و طلایی بشه…از فر خارج میکنیم و میذاریم کنار تا کمی خنک شه…یکی از پیاز ها رو رو رنده کرده و آبش رو خوب میگیریم و دور میریزیم..جعفری رو هم خرد میکنیم
توی غذا ساز، بادمجونها، رنده پیاز آب گرفته، جعفری، مغز گردو، آرد سوخاری، پنیر چدار (که من نداشتم و پارمسان ریختم…ولی چدارخوشمزه تره…پنیر پیتزا اگه بریزین ذوب میشه) تخم مرغ و نمک و فلفل و زرچوبه میریزیم و دو تا پالس میدیم تا مواد یکنواخت بشن..گوشت چرخ شده رو اضافه میکنیم و مواد رو خوب له میکنیم و چنگ میزنیم.
مایه کوفته رو میذاریم توی یخچال و مقداری روغن توی طرفی میریزیم و با شعله ملایم گرمش میکنیم (بهترین روش برای خوشمزه تر شدن این کوفته سرخ شدن توی روغن مثل فلالفه که البته یه غذای پرکالری به ما تحویل میده ولی برای افراد که رژیم غذای خاص دارند میشه توی فر هم این کوفته ها رو پخت)
سه تا کاسه برمیداریم توی اولی آرد سفید میریزیم…توی دومی یه تخم مرغ شکسته و با چنگال هم میزنیم..توی سومی هم آردسوخاری یا پودر نون خشک میریزیم ….توی هر سه اینها کمی فلفل و آویشن و نمک هم میریزیم…مواد رو از یخچال در آورده و ازشون گلوله هایی قد یه گردو درست میکنیم و اول توی آرد میندازیم و میچرخونیم تا خوب کاور بشه…بعد توی تخم مرغ و در نهایت توی آرد سوخاری…بعد کوفته هارو توی روغن داغ غوطه ور کرده و بعد از پخت روغن اضافی رو از اونها خارج میکنیم

 

طرز تهیه سس
یه پیاز ریز رو رنده کرده و تقت میدیم سپس گوجه ها را رنده کرده و همراه رب گوجه و نمک واویشن ودارچین و فلفل(خیلیا این غذا رو تند تند سرو میکنن)مخلوط میکنیم و روی حرارت میذاریم تا جوش بیاد سپس فلفل دلمه ای ها رو بصورت نگینی خرد کرده و اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا سس کاملا غلیظ بشه.

 

 

منبع: آکاایران

 

 

*طرز تهیه کوفته قلقلی ایتالیایی

*طرز تهیه کوفته یونانی

*طرز تهیه اردور ژامبون مرغ

 

 

 

 

 

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز