خانه » گلچین آشپزی » دستور پخت خورش اناربیج · دستور خورش اناربیج

آموزشی بی نظیر برای خانم ها

به راحتی صد ها و صدها غذای خوشمزه بپزید

قیمت : 13900 تومان

از شر موهای زائد برای همیشه خلاص شوید

بدون درد و عوارض جانی

قیمت : 10000 تومان

دستور پخت خورش اناربیج · دستور خورش اناربیج

دستور تهیه خورش اناربیج,دستور پخت خورش اناربیج,مواد لازم برای خورش اناربیج,دستور خورش اناربیج,مواد خورش اناربیج,خورش اناربیج,خورش اناربیج,طرز تهیه خورش اناربیج

دستور پخت خورش اناربیج · دستور خورش اناربیج

۴ – پس از اینکه ترکیب آب و گردو جوش آمد سبزیجات سرخ شده را به خورش اضافه میکنیم . رب انار را نیز در این مرحله اضافه میکنیم . میزان رب انار به ذائقه شما و البته ترشی رب بستگی دارد . در این مرحله از کمی رب نارنج یا رب آلوچه هم میتوانید همراه رب انار استفاده کنید .

دستور پخت خورش اناربیج

دستور تهیه خورش اناربیج,دستور پخت خورش اناربیج,مواد لازم برای خورش اناربیج,دستور خورش اناربیج,مواد خورش اناربیج,خورش اناربیج,خورش اناربیج,طرز تهیه خورش اناربیج

دستور پخت خورش اناربیج

اناربیج خورشی از شمال ایران است. این خورش به فسنجان بسیار نزدیک است اما سبزیجات معطر لطف دیگری در این خورش محلی خوشمزه دارد .

مواد لازم:

  •     گوشت چرخ کرده …. ۵۰۰ گرم
  •     گردو چرخ کرده …. ۱ پیمانه
  •     سبزی (تره ، جعفری ، نعنا ، گشنیز ) …. ۵۰۰ گرم
  •     تره … ۲۰۰/جعفری … ۱۵۰/نعنا … ۱۰۰/گشنیز … ۵۰
  •     سبزیجات محلی (خالواش ، چوچاق) …. ۱۰۰ گرم
  •     پیاز متوسط …. ۱عدد
  •     رب انار …. ۳ تا ۵ ق غ (بسته به ترشی آن)
  •     نمک و فلفل و گلپر

طرز تهیه:

در ابتدای تهیه این غذا خدمت دوستان عرض کنم که اگر دسترسی به سبزیجات محلی ندارید ، میتوانید با بقیه سبزیجاتی که گفته شدند و دسترسی به آنها آسان تر است این غذا را تهیه کنید. اما حتما این غذا با سبزیجات محلی طعم اصیل تری خواهد داشت .

۱ – گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده (رنده ریز) و نمک و فلفل مخلوط کرده ورز داده و به صورت قلقلی هایی اندازه یک گردو کوچک آماده میکنیم .

۲ – گردو چرخ شده را روی حرارت قرار داده تا فقط داغ شود (دقت کنید تغییر رنگ ندهد) سپس ۳ لیوان آب یخ روی گردو ها ریخته و حرارت میدهیم .

۳ – سبزی ها را خرد کرده و در کمی روغن تفت میدهیم .

۴ – پس از اینکه ترکیب آب و گردو جوش آمد سبزیجات سرخ شده را به خورش اضافه میکنیم . رب انار را نیز در این مرحله اضافه میکنیم . میزان رب انار به ذائقه شما و البته ترشی رب بستگی دارد . در این مرحله از کمی رب نارنج یا رب آلوچه هم میتوانید همراه رب انار استفاده کنید .

۵ – قلقلی ها را در همان روغن سبزی کمی تفت داده و به خورش میفزاییم و خورش را به مدت ۱ ساعت روی حرارت ملایم قرار داده تا به روغن بیفتد و اصطلاحا خورش جا بیفتد . در این مرحله اگر خورش نیاز به آب دارد میتوانید اضافه کنید .

نکات :

۱ – این خورش باید مانند فسنجان کامل جا افتاده و به روغن بیفتد .

۲ – میتوانید یک پیمانه دانه انار نیز به این خورش اضافه کنید و از میزان رب انار آن کم نمایید .

۳ – این خورش را با گوشت تکه ای خورشی و یا مرغابی یا اردک نیز میتوانید درست کنید .

۱۱

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز