خانه » گلچین آشپزی » دستور پخت ته چین اسفناج · دستور ته چین اسفناج

دستور پخت ته چین اسفناج · دستور ته چین اسفناج

دستور ته چین اسفناج,طرز تهیه ته چین اسفناج,دستور پخت ته چین اسفناج,دستور تهیه ته چین اسفناج,مواد لازم برای ته چین اسفناج,طرز پخت ته چین اسفناج,دستور ته چین اسفناج,دستور پخت ته چین اسفناج,دستور پخت ته چین مرغ و اسفناج,طرز تهیه ته چین اسفناج,طرز تهیه ته چین اسفناج با مرغ,طرز تهيه ته چين اسفناج با گوشت,طرز تهيه ته چين اسفناج با مرغ,طرز تهیه ته چین اسفناج با گوشت,طرز پخت ته چين اسفناج,طرز تهیه ته چین آلو اسفناج,طرز تهیه ی ته چین اسفناج,طرز پخت ته چین اسفناج,طرز پختن ته چین اسفناج,طرز تهیه ته چین اسفناج با رب انار,طرز تهیه ته چین اسفناج پلو,روش پخت ته چین اسفناج,طرز تهیه ته چین گوشت و اسفناج

دستور پخت ته چین اسفناج · دستور ته چین اسفناج

۴٫ در یک تابه گود و نچسب، مقداری روغن ریخته و نیمی از برنج را داخل آن بریزید. سپس مخلوط اسفناج و پیاز داغ را روی برنج ریخته و سطح آن را صاف کنید تا به طور یکنواخت روی برنج پخش شود. گوشت چرخ کرده، لایه بعدی این ته چین است؛ بنابراین سطح اسفناج را با گوشت به طور کامل بپوشانید. در مرحله آخر، باقیمانده برنج را روی گوشت بریزید و سطح آن را صاف کنید. تابه را روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید. پس از اینکه بخار از تابه بیرون آمد،حرارت را کم کرده و کره را با کمی روغن روی برنج بریزید و آن را دم کنید. بعد از آنکه ته چین آماده شد، یک سینی یا دیس گرد را بر دهانه تابه قرار داده و آن را برگردانید.

این مطلب از سایت گهر اختصاص دارد به : دستور پخت ته چین اسفناج

از شما همراهان همیشگی گهر دعوت می کنیم همچنان گهر را همراهی کنید. پیشاپیش از همراهی شما عزیزان سپاسگزایم.

.

دستور ته چین اسفناج,طرز تهیه ته چین اسفناج,دستور پخت ته چین اسفناج,دستور تهیه ته چین اسفناج,مواد لازم برای ته چین اسفناج,طرز پخت ته چین اسفناج,دستور ته چین اسفناج,دستور پخت ته چین اسفناج,دستور پخت ته چین مرغ و اسفناج,طرز تهیه ته چین اسفناج,طرز تهیه ته چین اسفناج با مرغ,

.

ته چین های متفاوت غیر از مرغ تازگی ها خیلی باب شده است. یکی دیگر از انواع ته چین، ته چین اسفناج است. این ته چین به خاطر داشتن اسفناج طعم متفاوتی با دیگر ته چین ها دارد.

مواد لازم برای ۴ نفر

۲ پیمانه برنج

۳ عدد زرده تخم مرغ

۴ ق س ماست

۲۵۰گرم گوشت چرخ کرده

۲ عدد پیاز بزرگ

۵۰۰ گرم اسفناج

۲۵گرم کره

روغن مایع به مقدار لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

پودر زعفران، یک ق چ سرپر

طرز تهیه:

۱٫ برنج را بشویید و سپس خیس کنید. اسفناج را پاک کرده و درشت خرد کنید. یک عدد پیاز را پوست گرفته و خلالی خرد کنید . حالا پیازهای خلال شده را داخل یک تابه مناسب به همراه مقداری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود، سپس اسفناج خرد شده را به آن اضافه کرده و کمی نمک روی آن بپاشید و به همراه پیاز تفت دهید.پودر زعفران را در ۳ قاشق سوپخوری آب جوش حل کنید و بگذارید کمی دم بکشد.

۲٫ یک عدد پیاز دیگر را رنده کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب ورز دهید. حالا نمک و فلفل و یک قاشق سوپ خوری محلول زعفران هم به آنها اضافه کرده و سپس مخلوط را با مقداری روغن در یک تابه تفت دهید. پس از آنکه گوشت سرخ شد و آب آن نیز تبخیر شد، حرارت را خاموش کنید.برنج را در یک قابلمه حاوی آب جوش ریخته و پس از نیم پز شدن، داخل سبد آبکشی کنید.

۳٫ زرده های تخم مرغ را در کاسه ای بریزید. سپس ۴ قاشق ماست به آن اضافه کنید و پس از افزودن دو قاشق باقیمانده محلول زعفران، مخلوط را با چنگال هم بزنید. برنج آبکش شده را داخل کاسه بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا برنج کاملا به مخلوط ماست و زعفران و تخم مرغ آغشته شود.

۴٫ در یک تابه گود و نچسب، مقداری روغن ریخته و نیمی از برنج را داخل آن بریزید. سپس مخلوط اسفناج و پیاز داغ را روی برنج ریخته و سطح آن را صاف کنید تا به طور یکنواخت روی برنج پخش شود. گوشت چرخ کرده، لایه بعدی این ته چین است؛ بنابراین سطح اسفناج را با گوشت به طور کامل بپوشانید. در مرحله آخر، باقیمانده برنج را روی گوشت بریزید و سطح آن را صاف کنید. تابه را روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید. پس از اینکه بخار از تابه بیرون آمد،حرارت را کم کرده و کره را با کمی روغن روی برنج بریزید و آن را دم کنید. بعد از آنکه ته چین آماده شد، یک سینی یا دیس گرد را بر دهانه تابه قرار داده و آن را برگردانید.

۵٫ می توانید ته چین را، داخل فر هم درست کنید. بنابراین به جای تابه از ظرف پیرکس گرد استفاده کرده و پس از چرب کردن ظرف مطابق روش فوق مواد را به صورت لایه لایه بریزید،سپس ظرف را روی طبقه وسط فر که از پیش گرم شده است ، قرار دهید. مدت زمان لازم برای پخت ته چین در فر، یک ساعت و نیم است.

۴۴

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز