خانه » گلچین آشپزی » دستور پخت آش جو کلاسیک طرز پخت آش جو

دستور پخت آش جو کلاسیک طرز پخت آش جو

آش جو بدون گوشت,طرز تهیه آش جو با سبزی خشک,طرز تهیه آش جو برای 10 نفر,طرز تهیه اش جو پرک,طرز تهیه آش جو خوشمزه,طرز تهیه آش جوش پره,طرز تهیه آشک,مواد لازم برای تهیه آش جو,دستور پخت آش رشته,طرز تهیه آش کشک,طرز تهیه آش شلغم,دستور پخت آش دوغ اردبیل,طرز تهیه آش جو با کشک,دستور پخت آش رشته خوشمزه,مواد لازم برای تهیه آش ترش,طرز تهیه آش جو با سیرابی,دستور پخت آش دندونی,مواد لازم برای تهیه آش رشته برای 30 نفر,طرز تهیه آش انار,طرز تهیه آش ترخینه,آموزش پخت آش جو,طرز تهیه اش جو با گوشت,طرز تهیه آش ماش,طرز تهیه آش رشته,مواد لازم برای تهیه آش کشک,طرز پخت آش جو,مواد لازم برای تهیه آش رشته برای 50 نفر,دستور پخت آش جو,مواد لازم برای تهیه آش دوغ,طرز تهیه آش دوغ,دستور پخت آش ترخینه,دستور پخت آش شله قلمکار,مواد لازم برای تهیه آش رشته,طرز تهیه آش جوشواره,مواد لازم برای تهیه آش رشته برای 10 نفر,طرز تهیه آش ماست,مواد لازم برای تهیه آش رشته برای 40 نفر,مواد لازم برای تهیه آش دندونی

دستور پخت آش جو کلاسیک طرز پخت آش جو

دستور پخت آش جو کلاسیک

آش جو بدون گوشت,طرز تهیه آش جو با سبزی خشک,طرز تهیه آش جو برای 10 نفر,طرز تهیه اش جو پرک,طرز تهیه آش جو خوشمزه,طرز تهیه آش جوش پره,طرز تهیه آشک,مواد لازم برای تهیه آش جو,دستور پخت آش رشته,طرز تهیه آش کشک,طرز تهیه آش شلغم,

اصولا آش غذای خوشمزه ایه البته از بین آشها آش جو اگه خوب پخته بشه جزو بهترینهاست . در این مطلب دستور پخت آش جو به شکل متداول آموزش داده می شود . البته در هر منطقه ای از ایران این آش را با افزودنی های متفاوت طبخ می کنند.

 

مواد لازم برای ۴ نفر :
زعفران به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
پیاز بزرگ ۳ عدد
برنج ۶۰ گرم
سبزی آشی ۲ کیلو
جو ۲۵۰ گرم پوست کنده شده
حبوبات ۶۰۰ گرم ( شامل نخود ، لوبیا و عدس)
گوشت نیم کیلو بدون استخوان
زردچوبه

 

 

طرز تهیه:
گوشت را در ظرفی جدا گانه به همراه افزودنی هایی مناسب(مثل برگ بو، پوست پرتقال ،فلفل دلمه ای و …) آب پز کنید و سپس بکوبید یا رشته رشته کنید.
ظرفی مناسب انتخاب کنید و در آن مقداری روغن بریزید و اجازه دهید روغن کاملا داغ شود سپس پیاز های خرد شده(بهتره نگینی نباشه و کمی بلندتر خرد شده باشه)را به روغن اضافه میکنیم و در اصطلاح پیازداغ میکنیم.چند دقیقه قبل از آماده شدن پیازداغ همه حبوبات را بدون اب به پیاز داغ اضافه میکنیم و چند دقیقه ای هم میزنیم.و سپس برنج را به مواد اضافه میکنیم(بدون آب).پس از گذشت مدتی سبزی ها را به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.از خرد شدن برنج نترسید خوب آشه دیگه!
گوشت پخته شده را به مواد اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و آب جوش را به قدری به غذا اضافه میکنیم که روی مواد را کاملا بپوشاند و حتی کمی بالاتر هم باشد.حالا زیر شعله را کم کرده و از شعله پخش کن هم استفاده میکنیم و به اش زمان میدهیم تا خوب بپزد.و در انتها کمی روغن را داغ کنید و زردچوبه و نعنا داخلش ریخته و پس از مدت کمی تفت دادن به آش اضافه کنید.
نکات:
۱)حبوبات را حتما از شب قبل خیس کنید و برای آنکه نفخ آنها کاملا گرفته شود آب انها را حداقل ۳ مرتبه عوض کنید. در صورتی که فراموش کردید حبوبات را خیس کنید میتوانید آنها را در آب ریخته و پس از جوش آمدن آب آن را آبکش کنید تا نفخ حبوبات گرفته شود.
۲)اگر در انتهای پخت دو قاشق آرد و مقداری زعفران را در کمی روغن داغ تفت داده و به آش اضافه کنید مزه بسیار خوبی پیدا میکند.
۳)سعی کنید آش خیلی شل نباشد و تا حد ممکن آب آن کشیده شود تا خوشمزه تر شود.
۴) اگر بتوانید مقداری قلم تهیه کنید و آن را از شب با آب بپزید و به جای آب در آش از آب قلم استفاده کنید آش شما واقعا فوق العاده میشود.
۵)فراموش نکنید که زمان پخت بیشتر یعنی آش خوشمزه تر.اگر وقت دارید آش را از شب قبل روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید.

 

 

تزیین:
برای تزیین میتوانید از کشک ، کشک مخلوط شده با زعفران (رنگ زرد زیبایی دارد)، ماست چکیده ، حبوبات پخته شده ، نعنا داغ به همراه زردچوبه و …. استفاده کنید.

 

 

 

 

 

طرز تهیه ی جوجه كبابی ژاپنی با برشهای كدو طرز تهیه

آموزش تهیه استیک مرغ با سیر و سس لیمو ترش طرز تهیه غذا با مرغ

دستور پخت دلمه فرنگی دستور پخت دلمه کلم پیچ

اموزش درست كردن شربت خیار سکنجبین با طعم نعناع

طرز تهیه تست مرغ و زیتون، غذایی سبک، سریع و خوش طعم غذای سبک سریع

دستور پخت سوپ کلم تند

طرز تهیه غذای رژیمی برای لاغر شدن غذای رژیمی در فر

دستور پخت کیک کدو حلوایی دستور پخت کیک با کدو حلوایی

تزیین غذا با انواع خوراکی ها تزیین غذا با انواع خوراکی ها

برگر مرغ رژیمی، غذایی برای جلوگیری از اضافه وزن

برچسب ها : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز