خانه » گلچین آشپزی » دستور تهیه مربای زرشک · دستور مربای زرشک

دستور تهیه مربای زرشک · دستور مربای زرشک

آموزش تصویری تهیه مربای زرشک,نکات تهیه مربای زرشک,طرز تهیه مربای زرشک,دستور مربای زرشک,مربای زرشک,آموزش تهیه مربای زرشک,دستور مربای زرشک,دستور مربا زرشک,دستور شربت زرشک,دستور پخت مربای زرشک,دستور تهیه مربای زرشک,دستور ترشی زرشک,مربای زرشک خشک,مربای زرشک تازه,مربای زرشک+طرز تهیه,مربای زرشک سیاه,مرباي زرشک,مربای زرشک تازه سیاه,مربای زرشک مامی سایت,مربای زرشک هانی شف,مربای زرشک خشک شده

دستور تهیه مربای زرشک · دستور مربای زرشک

۳ – باقیمانده شکر را آسیاب کنید تا نرم شود بعد با یک لیتر آب ولرم و آب حاصل از زرشک و شکر مخلوط کنید، داخل قابلمه لعابی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شربت بجوشد. در آخر می‌توانید جوهرلیمو اضافه کنید. زرشک زود می‌سوزد پس دقت داشته باشید که شعله ملایم باشد.

یکی از مرباها بسیار لذیذ و مورد علاقه ایرانیان مربای زرشک است. در این مطلب به دستور تهیه این مربای خوشمزه می پردازیم.

آموزش تصویری تهیه مربای زرشک,نکات تهیه مربای زرشک,طرز تهیه مربای زرشک,دستور مربای زرشک,مربای زرشک,آموزش تهیه مربای زرشک,دستور مربای زرشک,دستور مربا زرشک,دستور شربت زرشک,دستور پخت مربای زرشک,دستور تهیه مربای زرشک,

مواد لازم مربای زرشک:

زرشک قرمز تازه: یک کیلوگرم
شکر: ۱۲۰۰ گرم
وانیل: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
جوهرلیمو: ‌یک قاشق چای‌خوری
آب ولرم: حدود یک لیتر

روش تهیه مربای زرشک:

۱ – زرشک را پاک کنید و خوب بشویید. داخل ظرف مناسبی بریزید و ظرف را با آب کاملا سرد پر کنید طوری که روی زرشک‌ها را بپوشاند. زرشک‌ها را ۲ تا ۳ ساعت در آب خیس کنید تا گرد و خاک روی دانه‌ها کاملا ته‌نشین شود.

۲ – زرشک‌ها را آبکش کنید، به آرامی شست‌و‌شو دهید و ۲۰۰ گرم از شکر را لابه‌لای آنها بپاشید و به مدت ۵-۶ ساعت و حتی بهتر است یک روز داخل یخچال قرار دهید تا هم آب بیندازد و هم مزه‌دار شود.

۳ – باقیمانده شکر را آسیاب کنید تا نرم شود بعد با یک لیتر آب ولرم و آب حاصل از زرشک و شکر مخلوط کنید، داخل قابلمه لعابی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شربت بجوشد. در آخر می‌توانید جوهرلیمو اضافه کنید. زرشک زود می‌سوزد پس دقت داشته باشید که شعله ملایم باشد.

۴ – زرشک را داخل شربت بریزید، دقت کنید اصلا مربا را هم نزنید. هر از گاهی دسته قابلمه را بگیرید و با حرکت دادن آن،‌ مواد را مخلوط کنید. اواخر طبخ وانیل را اضافه کنید.

۵ – کف روی مربا را با یک قاشق استیل بردارید. به محض قوام آمدن مربا، حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید مربا، با در باز در مجاورت هوا قرار گیرد تا خنک شود و بعد داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکته:

یکی از شایع‌ترین علل شکرک زدن مربا، جوشیدن بیش از حد آن است. البته اگر به اندازه کافی حرارت ندیده و نجوشیده باشد امکان کپک زدن خواهد داشت پس به زمان جوشیدن مربا کاملا دقت کنید.

۳۵

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز