خانه » گلچین آشپزی » خواص نخود فرنگی خواص حبوبات

خواص نخود فرنگی خواص حبوبات

خواص مواد غذایی, انواع غلات, فواید نخود فرنگی, نخود فرنگی, انواع میوه ها, خواص میوه ها, انواع سبزیجات, خواص سبزیجات, انواع حبوبات, خاصیت نخود فرنگی, خواص حبوبات,آشپزی, خواص نخودفرنگی, خواص غلات,خواص مواد غذایی,خواص مواد غذایی مختلف,خواص مواد غذایی در دوران بارداری,خواص مواد غذایی و میوه ها,خواص مواد غذایی در بارداری,خواص مواد غذایی سالم,خواص مواد غذایی در بدنسازی,خواص مواد غذایی خانگی,خواص مواد غذایی، میوه ها، سبزیجات,خواص مواد غذایی گوشت,خواص نخودفرنگی,خواص نخودفرنگی خام,خواص نخودفرنگی سبز,خواص نخودفرنگی برای زنان باردار,خواص نخودفرنگی در بارداری,خواص نخودفرنگی تازه,خواص نخود فرنگي,خواص کنسرو نخودفرنگی,خاصيت نخودفرنگی,خواص پوست نخودفرنگی,نخود فرنگی,نخود فرنگی به انگلیسی,نخود فرنگی پلو,نخود فرنگی در بارداری,نخود فرنگی خواص,نخود فرنگی و لاغری,نخود فرنگی و دیابت,نخود فرنگی خام,نخود فرنگی پلو با شوید,نخود فرنگی پلو با مرغ,فواید نخود فرنگی,فواید نخود فرنگی خام,فواید نخود فرنگی در بارداری,فوايد نخود فرنگي,خواص نخود فرنگی,خواص نخود فرنگی پخته,خواص نخود فرنگی خام,خواص نخود فرنگی تازه,خواص نخود فرنگی در بارداری,خواص نخود فرنگی برای کودکان,خاصیت نخود فرنگی,خاصیت نخود فرنگی خام,خاصیت نخود فرنگی چیست,خاصيت نخود فرنگي,خواص نخود فرنگی و مضرات آن,خواص میوه ها,خواص میوه ها و سبزیجات,خواص میوه های استوایی,خواص میوه ها در دوران بارداری,خواص ميوه ها,خواص میوه های تابستانی,خواص میوه های زمستانی,خواص میوه های پاییزی,خواص میوه های خشک,خواص سبزیجات,خواص سبزیجات مختلف,خواص سبزیجات و میوه ها,خواص سبزیجات و میوه جات,خواص سبزیجات خشک,خواص سبزیجات خشک شده,خواص سبزیجات میوه جات,خواص سبزیجات تازه,خواص سبزیجات کوهی,خواص سبزیجات پخته,خواص حبوبات,خواص حبوبات و غلات,خواص حبوبات ماش,خواص حبوبات در بارداری,خواص حبوبات پخته,خواص حبوبات نخود,خواص حبوبات برای بدن,خواص حبوبات لپه,خواص حبوبات برای زنان باردار,خواص حبوبات مختلف,خواص غلات,خواص غلات و حبوبات,خواص غلات صبحانه,خواص غلات سبوس دار,خواص غلات کامل,خواص غلات چیست,خواص غلات ها,خواص غلات برای بدن,خواص انواع غلات,انواع غلات سبوس دار,انواع غلات صبحانه,انواع غلات ها,انواع غلات را نام ببرید,انواع غلات کامل,انواع غلات به انگلیسی,انواع غلات چیست,انواع غلات کدامند,انواع غلات و حبوبات,انواع حبوبات,انواع حبوبات وغلات,انواع حبوبات به انگلیسی,انواع حبوبات به زبان انگلیسی,انواع حبوبات و خواص آنها,انواع حبوبات نفاخ,خواص انواع حبوبات,قیمت انواع حبوبات,نام انواع حبوبات,لیست انواع حبوبات,انواع سبزیجات,انواع سبزیجات به زبان انگلیسی,انواع سبزیجات مالزی,انواع سبزیجات به انگلیسی,انواع سبزیجات و خواص آنها,انواع سبزیجات معطر,انواع سبزیجات خشک,انواع سبزیجات کوهی,انواع سبزیجات خوراکی,انواع سبزیجات لاغر کننده,انواع میوه ها,انواع میوه ها به انگلیسی,انواع میوه های استوایی,انواع میوه های گلخانه ای,انواع میوه های خارجی,انواع میوه های تابستانی,انواع میوه های گرمسیری,انواع میوه های لاغر کننده

خواص نخود فرنگی خواص حبوبات

نخود فرنگی منبعی خوب از ویتامین B1، B6، B2 و B3می‌باشد که همه این ویتامینها برای سوخت و ساز چربی، پروتئین و کربوهیدرات ضروری می‌باشد. نخود فرنگی همچنین منبعی غنی از آهن و مواد معدنی ضروری برای عملکرد طبیعی سلولهای خونی می‌باشد که کمبود آنها باعث کم خونی،‌خستگی و کاهش سیستم ایمنی بدن می‌گردد. نخود فرنگی همچنین منبعی از ویتامین C است که بسیاری از سلولهای تولید کننده انرژی را از تخریب بوسیله رادیکالهای آزاد محافظت می‌نماید.

خواص نخود فرنگی

 

 

 خواص مواد غذایی, انواع غلات, فواید نخود فرنگی, نخود فرنگی, انواع میوه ها, خواص میوه ها, انواع سبزیجات, خواص سبزیجات, انواع حبوبات, خاصیت نخود فرنگی, خواص حبوبات,

 

نخود‌فرنگی حاوی موادی است که برای سلامت استخوان مناسب می‌باشند. آنها منبعی غنی از ویتامین K1، فولیک‌اسید و ویتامین B6 هستند.

 

نخود فرنگی در همه انواع آن طعمی بسیار خوشمزه دارد و از نظر سلامتی مغذی می‌باشد. فصل کاشت نخود فرنگی از بهار تا اوایل پاییز است.

نخود فرنگی، گیاهی است که میوه آنها غلاف مانند است و دانه‌های گوشتی که ما آنها را بعنوان نخود می‌شناسیم در آن وجود دارد. نخود از محدود حبوباتی است که هم بصورت پخته و هم خام،‌جزء سبزیجات تازه محسوب می‌گردد. اگرچه، ‌تنها 5 درصد از نخود بصورت خام فروخته می‌شوند، باقی آنها یخ‌زده و یا کنسرو شده است. نخود یخ‌زده به این دلیل که طعم خود را حفظ کرده‌اند و سدیم کمتری دارند، ترجیح داده می‌شوند.

 

فواید نخودفرنگی

نخود‌فرنگی حاوی موادی است که برای سلامت استخوان مناسب می‌باشند. آنها منبعی غنی از ویتامین K1 هستند که استئوکلسین(Osteocalcin) که اصلیترین پروتئین در استخوان است را فعال می‌سازد. استئوکلسین مولکولهای کلسیم درون استخوان را جذب می‌نماید. بنابراین بدون ویتامین K1 به اندازه کافی،‌ میزان استئوکلسین کافی نمی‌باشد و معدنی‌شدن استخوان صورت نمی‌گیرد.

 

نخود فرنگی منبعی از فولیک اسید و ویتامین B6نیز است. این دو ویتامین در کاهش ساخت هموسستئین که مولکول خطرناکی است کمک می‌کنند. مطالعه‌ای نشان داده‌است که زنان یائسه‌ای که از کمبود میزان فولیک‌اسید خود اطلاعی ندارند بوسیله مکملهایی که فولیک اسید دارند،‌ میزان هموسستئین در آنها کاهش می‌یابد.

 

 

مواد موجود در 100 گرم نخود فرنگی

 

ویتامین K 41.40میکروگرم
منگنز 0.84 میلی گرم
ویتامین C 22.72 میلی گرم
فیبر 8.80 گرم
ویتامین B1 0.41 میلی گرم
فولات 101.28 میکروگرم
ویتامین A 955.20 واحد
تریپتوفان 0.06 گرم
فسفر 187.20 میلی گرم
ویتامین B6 0.23 میلی گرم
منیزیم 62.40 میلی گرم
ویتامین B2 0.24 میلی گرم
مس 0.28 میلی گرم
آهن 2.46 میلی گرم
سرب 1.90 میلی‌گرم
پتاسیم 433.60 میلی گر

 

کمک به قلب بوسیله نخود فرنگی

هموسستئین رگهای خونی را تخریب می‌کند و باعث گرفتگی رگها می‌گردد. بنابراین فولیک اسید و ویتامینB6 در نخود فرنگی از سلامت سیستم قلبی ـ عروقی حفاظت می‌کنند. در واقع فولیک اسید برای عملکرد سیستم قلبی ـ عروقی بسیار مهم است و در مطالعه‌ای که در سال 1995 انجام گرفت، در طول یک سال 400 میکروگرم فولیک اسید در روز از مرگ 28000 نفر بدلیل مشکلات سیستم قلبی ـ عروقی در سال در آمریکا جلوگیری نمود.

 

 

 

بالا بردن انرژی و سلامت

 

نخود فرنگی یکی از مهمترین غذاهایی است که اگر شما معمولاً احساس خستگی و بی حالی می‌کنید،‌ می‌تواند جزء رژیم غذایی شما قرار گیرد. نخود فرنگی به این دلیل که مواد مغذی موجود در آن سلولهای تولید کننده انرژی و سیستم‌های بدن را حمایت می‌کند و برای رفع خستگی مهم می‌باشد.

 

نخود فرنگی منبعی خوب از ویتامین B1، B6، B2 و B3می‌باشد که همه این ویتامینها برای سوخت و ساز چربی، پروتئین و کربوهیدرات ضروری می‌باشد. نخود فرنگی همچنین منبعی غنی از آهن و مواد معدنی ضروری برای عملکرد طبیعی سلولهای خونی می‌باشد که کمبود آنها باعث کم خونی،‌خستگی و کاهش سیستم ایمنی بدن می‌گردد. نخود فرنگی همچنین منبعی از ویتامین C است که بسیاری از سلولهای تولید کننده انرژی را از تخریب بوسیله رادیکالهای آزاد محافظت می‌نماید.

 

 

 

بالا بردن سلامتی بوسیله نخودفرنگی

 

ویتامینC موجود در نخود فرنگی، از ابتلاء به سرطان جلوگیری می‌نماید. مشاهده شده است که جذب بالای ویتامین C باعث کاهش ابتلاء به انواع سرطانها می‌گردد که از آن جمله میتوان به سرطان خون، سرطان غدد لنفاوی، ‌ریه و پانکراس و همچنین سرطانهایی که به هورمونهای جنسی مربوط می‌باشند مانند سرطان سینه، پرستات، ‌مثانه و سرطان تخمدان اشاره نمود.

 

 

ویتامین C، اولین و موثرترین محافظ آنتی اکسیدانی در بدن است. ویتامین C، از تخریب سلولهای ساختاری مانند DNA، جلوگیری می‌کند و به بدن برای مقابله با آلودگیهای محیطی و سموم شیمیایی کمک کرده و سیستم ایمنی بدن را افزایش می‌دهد.

 

 

 

چگونگی انتخاب و نگهداری از نخود فرنگی

سعی کنید نخود فرنگی انتخابی شما، ‌لطیف، مخملی و سفت باشد. رنگ آنها باید سبز و شفاف باشد. از خرید نخود فرنگیهایی که رنگ سبز آنها تیره و یا خیلی روشن باشد و یا زرد رنگ با نقطه‌هایی خاکستری رنگ باشد خودداری نمایید. همچنین نخود فرنگیهایی را که پف کرده،‌ آبکی و کپک زده هستند را نیز خریداری ننمایید.

 

 

بهتر است نخود فرنگیها را در فصل مناسب آنها تهیه و مصرف کنید و اگر نمی‌توانید باید آنها را سریع فریز کنید. نخود فرنگی را شسته نشده و خارج از غلاف را درون کیسه بریزید و در فریزر نگه دارید،‌در این حالت نخود فرنگی چندین روز می‌تواند در فریزر بماند.

 

برچسب ها : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز