خانه » گلچین آشپزی » خواص لوبیا چشم بلبلی آشپزي

morghamin-1

gushvare

bank

بدون درد راحت از شر موهای زائد خلاص شوید

بدون زحمت و هزینه های لیزر و غیره

استفاده آسان و بدون درد

>>برای توضیحات بیشتر کلیک کنید<<

خواص لوبیا چشم بلبلی آشپزي

سبزي, انواع ميوه, لوبیا چشم بلبلی, انواع حبوبات, خواص ميوه ها, خواص لوبیا چشم بلبلی, خواص لوبیا, خواص حبوبات, خواص سبزيجات, انواع سبزيجات,خواص مواد غذايي, فواید لوبیا چشم بلبلی, لوبیا, ميوه, آشپزي,خواص مواد غذايي مختلف,خواص مواد غذايي و ميوه ها,خاصيت مواد غذايي,خواص مواد غذایی,خواص مواد غذایی در دوران بارداری,خواص مواد غذایی و میوه ها,خواص مواد غذایی در بارداری,خواص مواد غذایی سالم,خواص مواد غذایی در بدنسازی,خواص ميوه ها,خواص میوه ها,خواص میوه ها و سبزیجات,خواص میوه های تابستانی,خواص میوه ها در دوران بارداری,خواص میوه های زمستانی,خواص میوه های پاییزی,خواص میوه های خشک,خواص میوه ها به زبان انگلیسی,خواص میوه ها برای پوست صورت,خواص سبزيجات,خواص سبزيجات مختلف,خواص سبزيجات و ميوه ها,خواص ميوه ها وسبزيجات,خواص سبزيجات و ميوه جات,خواص سبزيجات پخته,خواص سبزيجات كوهي,خواص سبزیجات و میوه جات,خواص سبزیجات خشک,خاصيت سبزيجات,انواع ميوه ها,انواع ميوه هاي استوايي,انواع ميوه هاي ملين,انواع ميوه هاي گرمسيري,انواع ميوه جات,انواع ميوه ارايي,انواع ميوه هاي ايراني,انواع ميوه به انگليسي,انواع میوه ها,انواع سبزيجات,انواع سبزيجات به انگليسي,انواع سبزيجات براي لاغري,انواع سبزيجات خوردني,انواع سبزیجات مالزی,انواع سبزیجات و خواص آنها,انواع سبزیجات معطر,انواع سبزیجات خشک,انواع سبزیجات کوهی,انواع سبزیجات خوراکی,خواص حبوبات,خواص حبوبات و غلات,خواص حبوبات ماش,خواص حبوبات در بارداری,خواص حبوبات پخته,خواص حبوبات نخود,خواص حبوبات برای بدن,خواص حبوبات لپه,خواص حبوبات برای زنان باردار,خواص حبوبات مختلف,انواع حبوبات,انواع حبوبات وغلات,انواع حبوبات به انگلیسی,انواع حبوبات به زبان انگلیسی,انواع حبوبات و خواص آنها,انواع حبوبات نفاخ,خواص انواع حبوبات,قیمت انواع حبوبات,نام انواع حبوبات,لیست انواع حبوبات,ميوه ممنوعه,ميوه كاكتوس,ميوه اژدها,ميوه كنار,ميوه به به انگليسي,ميوه دارابي,ميوه آرايي,سبزي پلو,سبزي كوكو,سبزي آش,سبزي دلمه,سبزي پلو ماهي,سبزي خوردن,سبزي پلويي,سبزي خورش كرفس,سبزي قورمه سبزي,آشپزي,آشپزي رنگين,آشپزي ايراني,آشپزي مدرن,آشپزي افغاني,آشپزي ايراني اصيل,آشپزي ايراني رزا منتظمی,آشپزي ايراني سنتي,آشپزي با سبز و ترش,آشپزي براي صنم بانو,خواص لوبیا چشم بلبلی,خواص لوبیا چشم بلبلی سبز,خواص لوبیا چشم بلبلی تازه,خواص لوبیا چشم بلبلی پلو,خواص لوبیا چشم بلبلی ویکی پدیا,خواص لوبیا چشم بلبلی در بارداری,خواص لوبیا چشم بلبلی برای زنان باردار,خواص لوبیا چشم بلبلی در دوران بارداری,خواص لوبیا چشم بلبلی در طب سنتی,خواص لوبیای چشم بلبلی,فواید لوبیا چشم بلبلی,فوايد لوبيا چشم بلبلي,مضرات لوبیا چشم بلبلی,خواص لوبيا چشم بلبلي,خواص جوانه لوبیا چشم بلبلی,خواص لوبیا چیتی,خواص لوبیا سبز,خواص لوبیا قرمز,خواص لوبیا سیاه,خواص لوبیا سویا,خواص لوبیا سفید,خواص لوبیای سفید,خواص لوبیا سبز پخته,لوبیا چشم بلبلی پلو با مرغ,لوبیا چشم بلبلی به انگلیسی,لوبیا چشم بلبلی پلو با گوشت چرخ کرده,لوبیا چشم بلبلی با پلو,لوبیا چشم بلبلی خواص,لوبیا چشم بلبلی با برنج,لوبیا پلو,لوبیا پلو با مرغ

خواص لوبیا چشم بلبلی آشپزي

{ كروست و پتلو } نظر داده اند كه گلها ی ان به عنوان قاعده اور و برای معالجه ی ابتهاب دحم بامتری تیس تجوبز می شود ، ولی در مورد دانه های گیاه در اكثر منابع امده است كه به عنوان تونیك و مقوی معده { استوارت } ، ارامبخش { تانا كاواودتشیما } ، ضد اسپالم برای معالجه ی كولیك و وبا { استوارت } ، تب بر ، كاهش دهنده ی حرارت در موارد افتاب زدگی { استوارت كروست و پتلو } قاعده اور { ابرت } ضد سم است و در موارد مسمومیت ها ی ناشی از خوردن الكل و بریاق و پادرهر برای مسمومیت های گیاهی { استوارت ، ایش دویا } مفید است ، تشنگی را كاهش میدهد { استوارت } بخصوص تشنگی در دیابت دا تسكین می دهد {رید } به علاوه برای معالجه ی اسهال { استوارت } .

خواص لوبیا چشم بلبلی

 

 

 سبزي, انواع ميوه, لوبیا چشم بلبلی, انواع حبوبات, خواص ميوه ها, خواص لوبیا چشم بلبلی, خواص لوبیا, خواص حبوبات, خواص سبزيجات, انواع سبزيجات,خواص مواد غذايي,

 

 

دانه ی لوبیا چشم بلبلی به عنوان مدر و برای تقویت معده استفاده می شود و پخته و اب پز ان را می خودند و معتقدند ضمن این كه غذای خوبی است برای از بین بردن كرم معده نیز مفید است.

 

به فارسی « لوبیا چشم بلبلی » و نوعی از ان را لوبیای گل » گویند . در كتب طب سنتی با نام « لوبیای بلدی » و به هندی « لوبا » گفته میشود. به فرانسوی Dolic a oeil noer یا Oolique a oeil noir و به انگلیسی Catjang, Cow pwas , Black eye pea گفته می شود.

 

گیاهی است از خانواده بقولات و تا حال ۲۰ گونه مختلف از ان شناسایی شده است. گونه معروف و معمول ان كه برای مصرف میوه و ثمر ان به طور سبز یا خشك كاشته می شد. دارای نام علمی Hassk vigna sinensis ( L ) savi. Ex می باشد.

 

سابقا این گیاه را گیاه شناسان در جنس Dolichos طبقه بندی می نمودند ولی فعلا معمول استكه ان را در جنس Vigna می گذارند . در تعدادی از مدارك V.catjang را به عنان نام اصلی ذكر می كنند و در عده ای نیز V. cylindrica و بقیه به عنوان نام های مترادف می اوردند.

 


● مشخصات

لوبیای چشم بلبلی از نظر خانواده گیاهی نزدیك به لوبیا است. گیاهی است یكساله مختص مناطق گرمسیر . ساقه ان قایم و افراشته ، برگهای ان مركب به طول حدود ۱۵ سانتی متر ، برگچه ها ی ان ناز ك ، بیضی ، نوك تیز و دارای بریدگی است.

گلهای ان زرد یا زرد مایل به قرمز كنار برگها ظاهر می شد. میوه ان نیام مانند لوبیا وغلاف ان دراز كه طول ان در بعضی ارقام مثلا در دولیك اسپرژ تا ۹۰ سانتی متر میرسد كه در ان ۴۰ – ۱۰ دانه قرار دارد. این گیاه در مناطقگرم اسیا و امریكا و جنوب اروپا و جنوب ایران و در هندوستان میروید . در ایران در بلوچستان می روید و در سایر مناطق گرم ایران پرورش داده می شود. بسیار مقاوم به خشكی است.

موقع كشت ا چون باید هوا گرم شده باشدتا بروید دیرتر از سایر ارقام لوبیا می باشد و برداشت ان نیز مدتی پس از سایر ارقام لوبیاهای معمولی است. نام گونه ای كه در بلوچستان ایران می روید V.catjang Endi, ( Hook ) ذكر می شود . ارقام مهم دولیك كه برای دانه یا گگل كاشته می شود به طور مختصر عبارتند از :

۱) لوبیای چشم بلبلی یا دولیك چشم سیاه كه به فرانسوی Dolic a oeil noir یا Mougette یا Bannette و به انگلیسی Cowpea ویا Black eye pea گویند نام علمی این گونه همان است كه در این بخش امده به علاوه در كتب باغبانی نام این رقم را Dollichos unguiculatus و یا Vigna unguiculata نیز می نویسند.

۲) دولیك مارچوبه ای كه به فرانسوی Dolic asperge و به انگلیسی Yard ling bean گویند . این رقم رابا ام Dolichos sesquipedalis در كتب باغبانی می نامند . این رقم مخصوص هندوستان و امریكای حاره است.

۳) دولیك ارغوانی یا لوبیای گل كه به فرانسوی Lablab و H yacinth – bean گفته می شود. این زقم معمولا برای گل زیبای ان نیز كاشته میشود و خواص دارویی نیزدارد.

 

 

● تركیبات شیمیایی

ازنظر تركیبات شیمیایی در لوبیای چشم بلبلی و جود استیگما سترول تایید شده ومی تواند به جای سوژا استعمال شودو به علاوه دارای مقدار زیاد پروتئین ( انواع امینو اسید ها ) و نشاسته می باشد.

● در هر یكصد گرم لوبیای چشم بلبلی با غلاف سبز خام مواد زیر موجوداست. :

اب ۸۶ گرم ، پروتئین۳/۳ گرم ، مواد چرب ۳/۰ گرم ، هیدراتهای كربن ۸ گرم ، كلسیم ۶۵ میلی گرم ، فسفر ۶۵ میلی گرم ، اهن ۱ میلی گرم سدیم ۴ میلی گرم ، پتاسیم ۲۱۵ میلی گرم ، ویتامین A ۱۶۰۰واحد بین المللی ، تیامین ۱۵/۰ میلی گرم ، نیاسین ۲/۱ میلی گرم ، رایبو فلاوین ۱۴/۰ میلی گرم و ویتامین C ۳۳ میلی گرم .

 

 

● در هر یك صد گرم دانه ی لوبیا ی چشم بلبی خشك مواد زیر موجود است :

اب ۵/۱۰ گرم ، پروتئین ۸/۲۲ گرم ، مواد چرب ۵/۱ گرم ، هیدراتهای كربن ۵۶ گرم ، كلسیم ۷۴ میلی گرم ، ویتامین A۳۰ واحد بین المللی ، تیامین ۱ میلی گرم ، نیاسین ۲/۲ میلی گرم ، رایبو فلاوین ۲۱/۰ میلی گرم ویتامین Cصفر میلی گرم .

 

 

● خواص ــ كاربرد

در چین از لوبیای چشم بلبلی گونه V.sinensis به عنوان تونیك ، مقوی تسكین دهنده ی تشنگی استفاده می شود و معتقدند كه برای اسهال نافع است و از تكرار ادرار جلوگیری می كند . خاكستر غلاف ان را داخل چای ، خوب مخلوط و دم كرده و برای تحریك درد زایمان به زنان می دهند . از عصاره ی ساقه و برگ ان كه گرم شود به صورت قطره برای بسكین درد گوش نصرف می شود . برگ های خشك انرا به صورت گرد در اورده و مخلوط با زاج سفید روی پستان می گذارند با از ترشح شیر در پستان جلو گیری شود . لوبیا چشم بلبلی نفاخ است ولی كمتر از سایر اقسام لوبی ها .

در هندوستان از دانه ی لوبیا چشم بلبلی به عنوان مدر و برای تقویت معده استفاده می شود و پخته و اب پز ان را می خودند و نعتقدند ضمن این كه غذای خوبی است برای از بین بردن كرم معده نیز مفید است .

در چین مصرف وسیع دارویی گونه Dolichos lablab L. كه مترادف ان Lablab vulgavis Savi. می باشد به شرح زیر است .

این گیاه در اكثر مناطق حاره و نیمه حاره كاشته می شود . در چین معمولا در اواخر تابستان غنچه ها و گل ها ی ان را جمع اوری و در سایه خشك می كنند . این دارو كمی شیرین كمی نیز گرم است و برای اختلالات حاصل از گرما زدگی تابستان به كار میرود و ضمنا مخلوط گل ها و ساقه های قرمز رنگ گیاه برای اسهال خونی تجویز می شود . { چونگ یائوچی }

{استوارت } در كتابش بیشتر از خواص دارویی دانه ی ان سخن گفته ولی اضافه كرده است كه گلها ی ان در موارد ترشحات شفید سوز ناكی مبهل و ترشحات مفرط و خارج ار اندازه ی خون در دوران قاعدگی منوراجیا نیز تجویز می شود . { روا } نیز معتقد است كه از دانه و گلهای ان یكسان به عنوان دارو استفاده می شود .

{ كروست و پتلو } نظر داده اند كه گلها ی ان به عنوان قاعده اور و برای معالجه ی ابتهاب دحم بامتری تیس تجوبز می شود ، ولی در مورد دانه های گیاه در اكثر منابع امده است كه به عنوان تونیك و مقوی معده { استوارت } ، ارامبخش { تانا كاواودتشیما } ، ضد اسپالم برای معالجه ی كولیك و وبا { استوارت } ، تب بر ، كاهش دهنده ی حرارت در موارد افتاب زدگی { استوارت كروست و پتلو } قاعده اور { ابرت } ضد سم است و در موارد مسمومیت ها ی ناشی از خوردن الكل و بریاق و پادرهر برای مسمومیت های گیاهی { استوارت ، ایش دویا } مفید است ، تشنگی را كاهش میدهد { استوارت } بخصوص تشنگی در دیابت دا تسكین می دهد {رید } به علاوه برای معالجه ی اسهال { استوارت } .

 

و اسهال خونی مزمن {چیو } و روماتیسم {هاو } تجویز می گردد . از بركهای ان نیز در موارد فوق استفاده می شود و همچنین از ضماد برگهای گیاه روی محل مار گزیدگی می گذارند { كروست و پتلو } . در شبه جزیره ی مالایا برای رفع گو ش درد چند قطره از شیره ی برگ های گیاه را در گوش می جكانند { بركیل و هاتیف } . در اندولزی به شیره ی حاصله ار برگ ها و غلاف شده ی گیاه اب اضافه كرده و با كمی رازیانه مخلوط می كنند ، نوشابه ی خنك كننده ی خوبی حاصل می شود .

<b style="color:Darkorange;">خواص مواد غذايي</b>,<b style="color:OrangeRed;"> <b style="color:DarkGreen;">خواص ميوه ها</b></b>,<b style="color:DeepPink;"> <b style="color:IndianRed;">خواص سبزيجات</b></b>,<b style="color:OrangeRed;"> انواع ميوه</b>,<b style="color:Aqua;"> <b style="color:Aqua;">انواع سبزيجات</b></b>,<b style="color:Darkorange;"> <b style="color:FireBrick;">خواص حبوبات</b></b>,<b style="color:DarkGreen;"> <b style="color:DeepPink;">انواع حبوبات</b></b>, ميوه, سبزي,<b style="color:Black;"> آشپزي</b>, خواص<b style="color:Crimson;"><b style="color:BlueViolet;"> لوبیا</b> چشم بلبلی</b>, فواید<b style="color:Crimson;"><b style="color:BlueViolet;"> لوبیا</b> چشم بلبلی</b>,<b style="color:DarkGreen;"> خواص<b style="color:BlueViolet;"> لوبیا</b></b>,<b style="color:Crimson;"><b style="color:BlueViolet;"> لوبیا</b> چشم بلبلی</b>,<b style="color:BlueViolet;"> لوبیا</b>
<b style="color:Darkorange;">خواص مواد غذايي</b>,<b style="color:OrangeRed;"> <b style="color:DarkGreen;">خواص ميوه ها</b></b>,<b style="color:DeepPink;"> <b style="color:IndianRed;">خواص سبزيجات</b></b>,<b style="color:OrangeRed;"> انواع ميوه</b>,<b style="color:Aqua;"> <b style="color:Aqua;">انواع سبزيجات</b></b>,<b style="color:Darkorange;"> <b style="color:FireBrick;">خواص حبوبات</b></b>,<b style="color:DarkGreen;"> <b style="color:DeepPink;">انواع حبوبات</b></b>, ميوه, سبزي,<b style="color:Black;"> آشپزي</b>, خواص<b style="color:Crimson;"><b style="color:BlueViolet;"> لوبیا</b> چشم بلبلی</b>, فواید<b style="color:Crimson;"><b style="color:BlueViolet;"> لوبیا</b> چشم بلبلی</b>,<b style="color:DarkGreen;"> خواص<b style="color:BlueViolet;"> لوبیا</b></b>,<b style="color:Crimson;"><b style="color:BlueViolet;"> لوبیا</b> چشم بلبلی</b>,<b style="color:BlueViolet;"> لوبیا</b>

برچسب ها : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز