خانه » گلچین آشپزی » خواص تغذیه ای گوشت شتر خواص حبوبات

خواص تغذیه ای گوشت شتر خواص حبوبات

چربی شتر, انواع حبوبات, خواص سبزيجات, گوشت شتر, شتر, ميوه, انواع سبزيجات, انواع ميوه,خواص مواد غذايي, فواید گوشت شتر, خواص تغذیه ای گوشت شتر, خواص گوشت شتر, خواص حبوبات, سبزي, خواص ميوه ها, آشپزي, خاصیت گوشت شتر,خواص مواد غذايي مختلف,خواص مواد غذايي و ميوه ها,خاصيت مواد غذايي,خواص مواد غذایی,خواص مواد غذایی در دوران بارداری,خواص مواد غذایی و میوه ها,خواص مواد غذایی در بارداری,خواص مواد غذایی سالم,خواص مواد غذایی در بدنسازی,خواص ميوه ها,خواص میوه ها,خواص میوه ها و سبزیجات,خواص میوه های تابستانی,خواص میوه ها در دوران بارداری,خواص میوه های زمستانی,خواص میوه های پاییزی,خواص میوه های خشک,خواص میوه ها به زبان انگلیسی,خواص میوه ها برای پوست صورت,خواص سبزيجات,خواص سبزيجات مختلف,خواص سبزيجات و ميوه ها,خواص ميوه ها وسبزيجات,خواص سبزيجات و ميوه جات,خواص سبزيجات پخته,خواص سبزيجات كوهي,خواص سبزیجات و میوه جات,خواص سبزیجات خشک,خاصيت سبزيجات,انواع ميوه ها,انواع ميوه هاي استوايي,انواع ميوه هاي ملين,انواع ميوه هاي گرمسيري,انواع ميوه جات,انواع ميوه ارايي,انواع ميوه هاي ايراني,انواع ميوه به انگليسي,انواع میوه ها,انواع سبزيجات,انواع سبزيجات به انگليسي,انواع سبزيجات براي لاغري,انواع سبزيجات خوردني,انواع سبزیجات مالزی,انواع سبزیجات و خواص آنها,انواع سبزیجات معطر,انواع سبزیجات خشک,انواع سبزیجات کوهی,انواع سبزیجات خوراکی,خواص حبوبات,خواص حبوبات و غلات,خواص حبوبات ماش,خواص حبوبات در بارداری,خواص حبوبات پخته,خواص حبوبات نخود,خواص حبوبات برای بدن,خواص حبوبات لپه,خواص حبوبات برای زنان باردار,خواص حبوبات مختلف,انواع حبوبات,انواع حبوبات وغلات,انواع حبوبات به انگلیسی,انواع حبوبات به زبان انگلیسی,انواع حبوبات و خواص آنها,انواع حبوبات نفاخ,خواص انواع حبوبات,قیمت انواع حبوبات,نام انواع حبوبات,لیست انواع حبوبات,ميوه ممنوعه,ميوه كاكتوس,ميوه اژدها,ميوه كنار,ميوه به به انگليسي,ميوه دارابي,ميوه آرايي,سبزي پلو,سبزي كوكو,سبزي آش,سبزي دلمه,سبزي پلو ماهي,سبزي خوردن,سبزي پلويي,سبزي خورش كرفس,سبزي قورمه سبزي,آشپزي,آشپزي رنگين,آشپزي ايراني,آشپزي مدرن,آشپزي افغاني,آشپزي ايراني اصيل,آشپزي ايراني رزا منتظمی,آشپزي ايراني سنتي,آشپزي با سبز و ترش,آشپزي براي صنم بانو,گوشت شتر مرغ,گوشت شترمرغ گرم یا سرد؟,گوشت شترمرغ خواص,گوشت شتر برای زنان باردار,گوشت شترمرغ قیمت,گوشت شتر در بارداری,گوشت شتر خواص,گوشت شترمرغ برای زنان باردار,گوشت شترمرغ+پخت,شتران,شتر بی کوهان,شترنج,شتر گاو پلنگ,شتر بزرگ,شتر در خواب,شتردرخواب بیند پنبه دانه,شتر بارکش,خواص گوشت شترمرغ,خواص گوشت شتر چیست؟,خواص گوشت شترمرغ برای زنان باردار,خواص گوشت شتر مرغ چیست؟,خواص گوشت شترمرغ و بوقلمون,خواص گوشت شتر در بارداری,خواص گوشت شتر در طب سنتی,خواص گوشت شتر برای زنان باردار,خواص گوشت شتر طب سنتی,فواید گوشت شتر,فواید گوشت شترمرغ,فوايد گوشت شتر,فوايد گوشت شترمرغ,خاصیت گوشت شتر,خاصیت گوشت شترمرغ,خاصیت گوشت شتر مرع,خاصیت گوشت شتر مرغ چیست,خاصيت گوشت شتر,خاصيت گوشت شترمرغ,چربی شترمرغ,خواص چربی شترمرغ,چربی کوهان شتر,خرید چربی شترمرغ,فواید چربی شترمرغ,چربی گوشت شتر,فروش چربی شترمرغ,قیمت چربی شترمرغ

خواص تغذیه ای گوشت شتر خواص حبوبات

مصرف گوشت توسط انسان به طور طور کلی با انتخاب و گزینش نوع معینی از گوشت همراه بوده است و نخوردن نوع معینی از گوشت متکی بر برخی اعتقا دات و یا عادت های مخصوصی بوده که باعث شده گوشت حیوان معینی خوشا یند و گوشت نوع دیگر نا خو شایند جلوه کند .از دیر باز مردم شهر نشین خوردن گوشت شتر را کنار گذاشته اند زیرا که به غلط معتقد بوده اند که گوشت شتر سفت و دیر پز بوده و ارزش غذایی چندانی ندارد .اما در حقیقت باید گفت که گوشت شتر در مقایسه با گوشت گاو از میزان پروتیین کمتری بر خوردار است و از لحاظ شکل ظاهری شبیه گوشت گوسفند است .

خواص تغذیه ای گوشت شتر

 

 

 چربی شتر, انواع حبوبات, خواص سبزيجات, گوشت شتر, شتر, ميوه, انواع سبزيجات, انواع ميوه,خواص مواد غذايي, فواید گوشت شتر, خواص تغذیه ای گوشت شتر,

 

 

مصرف گوشت توسط انسان به طور طور کلی با انتخاب و گزینش نوع معینی از گوشت همراه بوده است و نخوردن نوع معینی از گوشت متکی بر برخی اعتقا دات و یا عادت های مخصوصی بوده که باعث شده گوشت حیوان معینی خوشا یند و گوشت نوع دیگر نا خو شایند جلوه کند .از دیر باز مردم شهر نشین خوردن گوشت شتر را کنار گذاشته اند زیرا که به غلط معتقد بوده اند که گوشت شتر سفت و دیر پز بوده و ارزش غذایی چندانی ندارد .اما در حقیقت باید گفت که گوشت شتر در مقایسه با گوشت گاو از میزان پروتیین کمتری بر خوردار است و از لحاظ شکل ظاهری شبیه گوشت گوسفند است .

 

این گوشت ها از سدیم بیشتری بر خوردار است اما میزان پتاسیم ان کمتر است و در مقایسه با گوشت گاو و گوسفند از لحاظ درجه pH بسیار بسیار متفاوت بوده و در نتیجه برای عملیات فراوری گوشت بسار مناسب است .گوشت شتر منبع بسیار برای بسیا ری از مواد غذایی مهم و مورد نیاز بدن می باشد .

 

این گوشت حاوی پروتیین های با ارزش غذایی بالا و تعدادی از ویتا مین های مفید و مورد نیاز بدن نظیر ویتامین ها ی گروه Bو برخی از عناصر معدنی مهم نظیر اهن و فسفر و کلسیم است . هم چنین گوشت شتر دارای قدرت مخصوصی در نگهداری هر چه بیشتر اب است که این خاصیت اهمیت زیادی در تعیین برخی از خواص طبیعی گوشت دارد .گوشت شتر در مقایسه با گوشت گاو میزان کمتری چربی ،پروتیین و خاکستر دارد.

 

اما پروتیین های گوشت شتر فاقد اسیدهای امینه ضروری نظیر ترپتوفان ،والین ،لیوسین و ایزو لیوسین و هم چنین اسید امینه نیمه ضروری هیستید ین می باشد .همانطور که اشاره شد گوشت شتر در مقایسه با گوشت سایر دام ها ی اهلی دارای سدیم بیشترو پتاسیم کمتری است که این امر با متابولیسم اب در بدن دام ارتباط مستقیمی دارد و باید افزود که نسبت کلسیم فقط در عضلات ران زیاد است .اما نسبت ان و رودی در گوشت شتر کمتر از میزان ان در گوشت دام های اهلی دیگراست .

 

گوشت شترهای جوان که سن ان ها ما بین یک تا سه سال است نرم تر و خوش طعم تر از گوشت شتر های بزرگسال است و از جهت مزه و طعم و نرمی شبیه گوشت گاو دارند .

 

ضمنا هر چه سن حیوان بیشتر وبیشتر شود ،از میزان نرمی گوشت کاسته می شود.

 

 

خصوصیات حسی و فیزیکی گوشت شتر

گوشت شتر ها ی جوان که سن ان ها ما بین یک تا سه سا ل است نرم تر و خوش طعم تر از گوشت شتر های بزرگسال است که معمولا گوشتی سفت و دیر هضم دارند و هر چه سن حیوان بیشتر و بیشتر شود ،از میزان نرمی گوشت کاسته می شود .چرا که هر چه عمر شتر بالا رود پیوند های موجود بین الیاف بافت همبند افزایش می یابد و کمتر تحت تا ثیر حرارت و انزیم ها قرار می گیرند .قابل ذکر است که گوشت شتر های مسن و پیر برای سرخ کردن مناسب نیستند .

 

چرا که به علت داشتن میزان زیادی از بافت کلاژن دیر پز می باشند ،اما می توان این گوشت را فراوری کرده و از ان کالباس تهیه کرد.گوشت شتر های کم سن وسا ل از جهت مزه و طعم و نرمی شبیه گوشت گاو دارند.

 

 

چربی شتر :

چربی شتر همانند چربی سایر دام های اهلی بر اساس تکنیک های متداول فراوری ،فراوری شده و مورد استفاده قرار می کیرد . رنگ چربی شتر سفید است که گاهی رنگ سفید ان به سرخی می زند .وزن چربی کوهان شتر تقریبا 82درصد از وزن کل چربی بدن شتر را تشکیل می دهد.میزان چربی موجود درکوهان شتر دوکوهانه در حدود 100کیلوگرم براورد می شود.در برخی از مناطق کوهان شتر به عنوان غذایی خوش طعم مورد استفاده قرار می گیرد وبه صورت خام ویا آب پز مصرف می گردد ودر حالت کمبود غذا به عنوان منبع انرژی مورد استفاده قرار می گیرد.

منبع:sarashpaz.ir

<b style="color:Black;">خواص مواد غذايي</b>,<b style="color:Gold;"> <b style="color:Crimson;">خواص ميوه ها</b></b>,<b style="color:Chartreuse;"> <b style="color:Aqua;">خواص سبزيجات</b></b>,<b style="color:OrangeRed;"> انواع ميوه</b>,<b style="color:OrangeRed;"> <b style="color:Black;">انواع سبزيجات</b></b>,<b style="color:OrangeRed;"> <b style="color:Darkorange;">خواص حبوبات</b></b>,<b style="color:IndianRed;"> <b style="color:Gold;">انواع حبوبات</b></b>, ميوه, سبزي,<b style="color:MediumSpringGreen;"> آشپزي</b>, خواص تغذیه ای<b style="color:Violet;"> گوشت شتر</b>,<b style="color:Violet;"> گوشت شتر</b>, شتر, خواص<b style="color:Violet;"> گوشت شتر</b>, فواید<b style="color:Violet;"> گوشت شتر</b>, خاصیت<b style="color:Violet;"> گوشت شتر</b>,<b style="color:DarkRed;"> چربی شتر</b>
<b style="color:Black;">خواص مواد غذايي</b>,<b style="color:Gold;"> <b style="color:Crimson;">خواص ميوه ها</b></b>,<b style="color:Chartreuse;"> <b style="color:Aqua;">خواص سبزيجات</b></b>,<b style="color:OrangeRed;"> انواع ميوه</b>,<b style="color:OrangeRed;"> <b style="color:Black;">انواع سبزيجات</b></b>,<b style="color:OrangeRed;"> <b style="color:Darkorange;">خواص حبوبات</b></b>,<b style="color:IndianRed;"> <b style="color:Gold;">انواع حبوبات</b></b>, ميوه, سبزي,<b style="color:MediumSpringGreen;"> آشپزي</b>, خواص تغذیه ای<b style="color:Violet;"> گوشت شتر</b>,<b style="color:Violet;"> گوشت شتر</b>, شتر, خواص<b style="color:Violet;"> گوشت شتر</b>, فواید<b style="color:Violet;"> گوشت شتر</b>, خاصیت<b style="color:Violet;"> گوشت شتر</b>,<b style="color:DarkRed;"> چربی شتر</b>

برچسب ها : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز