خانه » گلچین آشپزی » جوجه چینی با سس تاتار درست کردن جوجه چینی با سس تارتار

morghamin-1

gushvare

bank

بدون درد راحت از شر موهای زائد خلاص شوید

بدون زحمت و هزینه های لیزر و غیره

استفاده آسان و بدون درد

>>برای توضیحات بیشتر کلیک کنید<<

جوجه چینی با سس تاتار درست کردن جوجه چینی با سس تارتار

مواد لازم برای جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی, طرز تهیه سس تارتار, آموزش آشپزی, درست کردن جوجه چینی با سس تارتار, مواد لازم برای سس تارتار, پخت جوجه چینی با سس تارتار, پخت انواع جوجه, سایت آشپزی, جوجه چینی با سس تارتار,طرز تهیه جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی پفکی,طرز تهیه جوجه چینی با سیخ چوبی,طرز تهیه جوجه چینی با سس تارتار,طرز تهیه جوجه چینی با خمیر بنیه,طرز تهیه جوجه چینی رستورانی,طرز تهیه جوجه چینی پفدار,طرز تهيه جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی ایران شف,طرزتهیه جوجه چینی با سس تارتار,اموزش جوجه چینی با سس تارتار,طرز تهيه جوجه چيني با سس تارتار,طرز تهیه ی جوجه چینی با سس تارتار,جوجه چینی با خمیر بنیه و سس تارتار,روش تهیه جوجه چینی با سس تارتار,جوجه چینی با سس تاتار مطبخ رویا,طرزتهیه جوجه چینی با سس تاتار,طرز پخت جوجه چینی با سس تاتار,طرز تهیه سس تارتار,طرز تهيه سس تارتار,طرز تهیه سس تارتار جوجه چینی,طرز تهیه سس تارتار برای فلافل,طرز تهیه سس تارتار برای ماهی,طرز تهیه سس تارتار رژیمی,روش تهیه سس تارتار,طرز تهیه ی سس تارتار,طرز تهیه میگو با سس تارتار,طرز تهيه ميگو با سس تارتار,مواد لازم برای جوجه چینی,مواد لازم جوجه چینی,مواد لازم جهت جوجه چینی,مواد لازم برای تهیه جوجه چینی,مواد لازم برای پخت جوجه چینی,مواد لازم برای سس تارتار,مواد لازم سس تارتار,مواد لازم برای تهیه سس تارتار,پخت انواع جوجه کباب,پخت انواع جوجه کباب تابه ای,طرز پخت انواع جوجه کباب,دستور پخت انواع جوجه کباب,انواع پخت اکبر جوجه,انواع پخت جوجه چینی,روش پخت انواع جوجه کباب

جوجه چینی با سس تاتار درست کردن جوجه چینی با سس تارتار

آرد و بیکینگ پودر را به تدریج اضافه می کنیم تا غلظت آن شبیه حلیم شود . نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد .می توانیم در این مرحله با یک حلقه پیاز آن را امتحان کنیم وقتی حلقه را به خمیر آغشته می کنیم خمیر نباید اینقدر سفت باشدکه حجم زیادی به آن بچسبد و نه اینکه تمام خمیر از حلقه جدا شود و چیزی روی آن نماند .در آخر فلفل سفید و نمک و کمی زعفران هم به آن اضافه می کنیم . و خمیر را کنار می گذاریم تا یک ساعت استراحت کند .

جوجه چینی با سس تاتار

 مواد لازم برای جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی, طرز تهیه سس تارتار, آموزش آشپزی, درست کردن جوجه چینی با سس تارتار, مواد لازم برای سس تارتار, پخت جوجه چینی با سس تارتار, پخت انواع جوجه, سایت آشپزی, جوجه چینی با سس تارتار,طرز تهیه جوجه چینی,

این غذا یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و همینطور شیک و مجلسی برای مهمانی های شام هست .

مواد لازم :برای ۵-۶ نفر

 فیله مرغ  نیم کیلو
 آبلیمو دو قاشق غذاخوری
 پیاز متوسط  سه عدد
سیر  یک حبه
نمک و زعفران  به میزان لازم

مواد لازم برای خمیر بنیه :

تخم مرغ  دو عدد
 ماء الشعیر بدون طعم  یک لیوان
 شیر  نصف لیوان
 خمیر مایه :یک قاشق چایخوری
 بیکینگ پودر  :یک قاشق چایخوری
آرد به میزان لازم
نمک و فلفل سفید به میزان لازم

 

ماء الشعیر بدون طعم : (اگه بدون طعم را دوست نداشتید می تونید از نوع لیمویی آن هم استفاده بفرمایید )

مواد لازم برای سس تاتار:

 زرده تخم مرغ پخته  دو عدد
 خیار شور ریز خرد شده  سه قاشق غذاخوری
 پیاز ریز خرد شده  یک قاشق غذاخوری
 سس مایونز  سه قاشق غذاخوری
فلفل به میزان لازم
سس تند گوجه فرنگی ۲-۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
ابتدا فیله مرغ را از ضخامت به دو قسمت می کنیم و سپس از نظر طولی هم به دو قسمت می کنیم یعنی هر فیله به چهار قسمت تقسیم می شود (تقسیم از طول در تصویر نشان داده نشده )

 

 مواد لازم برای جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی, طرز تهیه سس تارتار, آموزش آشپزی, درست کردن جوجه چینی با سس تارتار, مواد لازم برای سس تارتار, پخت جوجه چینی با سس تارتار, پخت انواع جوجه, سایت آشپزی, جوجه چینی با سس تارتار,طرز تهیه جوجه چینی,

فیله ها را با آبلیمو و نمک و  یک پیاز حلقه شده سیر خرد شده و زعفران کاملا آغشته می کنیم و می گذاریم حدود دو ساعت مزه دار شود .

 

 مواد لازم برای جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی, طرز تهیه سس تارتار, آموزش آشپزی, درست کردن جوجه چینی با سس تارتار, مواد لازم برای سس تارتار, پخت جوجه چینی با سس تارتار, پخت انواع جوجه, سایت آشپزی, جوجه چینی با سس تارتار,طرز تهیه جوجه چینی,

حالا می رویم سراغ درست کردن خمیر بنیه . شیر را کمی حرارت می دهیم تا ولرم شود و بعد با خمیر مایه مخلوط می کنیم . و کنار می گذاریم .

 

 مواد لازم برای جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی, طرز تهیه سس تارتار, آموزش آشپزی, درست کردن جوجه چینی با سس تارتار, مواد لازم برای سس تارتار, پخت جوجه چینی با سس تارتار, پخت انواع جوجه, سایت آشپزی, جوجه چینی با سس تارتار,طرز تهیه جوجه چینی,

زرده و سفیده را از هم جدا می کنیم و ابتدا سفیده را خوب به هم می زنیم تا کاملا کف کند .

 

 مواد لازم برای جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی, طرز تهیه سس تارتار, آموزش آشپزی, درست کردن جوجه چینی با سس تارتار, مواد لازم برای سس تارتار, پخت جوجه چینی با سس تارتار, پخت انواع جوجه, سایت آشپزی, جوجه چینی با سس تارتار,طرز تهیه جوجه چینی,

سپس زرده و ماءالشعیر را به آن اضافه می کنیم و مجددا خوب به هم می زنیم و به همین ترتیب مخلوط شیر و خمیر مایه را هم می افزاییم .

 

 مواد لازم برای جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی, طرز تهیه سس تارتار, آموزش آشپزی, درست کردن جوجه چینی با سس تارتار, مواد لازم برای سس تارتار, پخت جوجه چینی با سس تارتار, پخت انواع جوجه, سایت آشپزی, جوجه چینی با سس تارتار,طرز تهیه جوجه چینی,

آرد و بیکینگ پودر را به تدریج اضافه می کنیم تا غلظت آن شبیه حلیم شود . نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد .می توانیم در این مرحله با یک حلقه پیاز آن را امتحان کنیم وقتی حلقه را به خمیر آغشته می کنیم خمیر نباید اینقدر سفت باشدکه حجم زیادی به آن بچسبد و نه اینکه تمام خمیر از حلقه جدا شود و چیزی روی آن نماند .در آخر فلفل سفید و نمک و کمی زعفران هم به آن اضافه می کنیم . و خمیر را کنار می گذاریم تا یک ساعت استراحت کند .

 

 مواد لازم برای جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی, طرز تهیه سس تارتار, آموزش آشپزی, درست کردن جوجه چینی با سس تارتار, مواد لازم برای سس تارتار, پخت جوجه چینی با سس تارتار, پخت انواع جوجه, سایت آشپزی, جوجه چینی با سس تارتار,طرز تهیه جوجه چینی,

در این فاصله سس را حاضر می کنیم . زرده تخم مرغ پخته را رنده می کنیم و خیار شور ریز خرد شده که که کاملا آب نمک آن را گرفتیم و پیاز ریز شده را هم با آن مخلوط می کنیم و در آخر سس مایونز و فلفل را هم می افزاییم .سس تاتار حاضر است . می توانیم نصف سس را با سس گوجه فرنگی مخلوط کنیم تا دو رنگ داشته باشیم .سس را در یخچال می گذاریم تا جا بیفتد .می شود از فلفل دلمه ای به عنوان ظرف سس استفاده بفرمایید .

 

 مواد لازم برای جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی, طرز تهیه سس تارتار, آموزش آشپزی, درست کردن جوجه چینی با سس تارتار, مواد لازم برای سس تارتار, پخت جوجه چینی با سس تارتار, پخت انواع جوجه, سایت آشپزی, جوجه چینی با سس تارتار,طرز تهیه جوجه چینی,

وقتی خمیر بنیه استراحت کرد . در یک ظرف نسبتا کوچک و با دیواره بلند مقداری روغن (به میزانی که جوجه ها در آن شناور باشند ) را با حرارت بالا گرم می کنیم تا داغ شود و بعد فیله های آغشته به خمیر را در آن می اندازیم .(حدود ۵ تا ۶ تا باهم ). سپس حرارت را کم می کنیم تا خوب برشته و مغز پخت شوند .

 

 مواد لازم برای جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی, طرز تهیه سس تارتار, آموزش آشپزی, درست کردن جوجه چینی با سس تارتار, مواد لازم برای سس تارتار, پخت جوجه چینی با سس تارتار, پخت انواع جوجه, سایت آشپزی, جوجه چینی با سس تارتار,طرز تهیه جوجه چینی,

نکته : وقتی فیله های آغشته به خمیر را می خواهیم در روغن بیندازیم بهتر است کمی آن را تکان بدهیم تا خمیر اضافی آن جدا شود .

در اواسط کار اگر ذرات خمیر در روغن باقی ماندند بهتره روغن را از صافی رد کنید و یا مرتب ذرات خمیر را باقاشق جمع آوری کنید .

می شود از خمیر باقیمانده برای حلقه های پیاز استفاده کرد که فوق العاده خوشمزه می شود. 

 

 مواد لازم برای جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی, طرز تهیه سس تارتار, آموزش آشپزی, درست کردن جوجه چینی با سس تارتار, مواد لازم برای سس تارتار, پخت جوجه چینی با سس تارتار, پخت انواع جوجه, سایت آشپزی, جوجه چینی با سس تارتار,طرز تهیه جوجه چینی,

 

منبع : liliangol.persianblog.ir

برچسب ها : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز