خانه » گلچین آشپزی » تکنیک های برش زدن و جدا کردن ژله از انواع قالب راهنمای درست کردن ژله

morghamin-1

gushvare

bank

بدون درد راحت از شر موهای زائد خلاص شوید

بدون زحمت و هزینه های لیزر و غیره

استفاده آسان و بدون درد

>>برای توضیحات بیشتر کلیک کنید<<

تکنیک های برش زدن و جدا کردن ژله از انواع قالب راهنمای درست کردن ژله

نکاتی برای درست کردن ژله, نکات مهم برای برش ژله, جدا کردن ژله های طرح دار از قالب, بهترین قالب ژله, روش تهیه ژله, آشنایی با نحوه خارج کردن ژله از قالب, نکته هایی برای جدا کردن ژله از قالب, آماده سازی قالب برای تهیه ژله, روش جدا کردن ژله از قالب, نحوه خارج کردن ژله از قالب, راهنمای درست کردن ژله, جدا کردن ژله از قالب های پیرکس,جدا کردن ژله از انواع قالب,آموزش درست كردن ژله تزريقي,روش درست كردن ژله بستني,طريقه درست كردن ژله بستني,طريقه درست كردن ژله چند رنگ,نحوه درست كردن ژله خرده شيشه,طريقه درست كردن ژله خرده شيشه,بهترین قالب ژله,بهترین نوع قالب ژله,بهترين قالب براي ژله,بهترین قالب های ژله,بهترین قالب برای تهیه ژله,بهترین نوع قالب برای ژله,بهترين قالب براى ژله,بهترین قالب واسه ژله,بهترین قالب برا ژله,بهترین مدل قالب ژله,روش جدا كردن ژله از قالب,طريقه جدا كردن ژله از قالب,روش خارج كردن ژله از قالب,طرز جدا كردن ژله از قالب,طرز خارج كردن ژله از قالب,نحوه خارج كردن ژله از قالب,جدا كردن ژله از قالب سيليكوني,طریقه جداکردن ژله از قالب,روش تهیه ژله,روش تهیه ژله تزریقی,روش تهیه ژله بستنی,روش تهیه ژله رولی,روش تهیه ژله خرده شیشه,روش تهیه ژله رولتی,روش تهیه ژله بریلو,روش تهیه ژله چند رنگ,روش تهیه ژله رنگین کمان,روش تهیه ژله با شیر

تکنیک های برش زدن و جدا کردن ژله از انواع قالب راهنمای درست کردن ژله

نحوه خارج کردن ژله از قالب: ابتدا مطمئن شوید که ژله کاملا بسته است.قبل از خارج کردن چند لحظه در آب ولرم قراردهید و با نوک انگشت خیس و یا یک کارد ژله را از دیواره ژله جدا کنید.قالب را کمی تکان می دهیم تا کف ژله هم از قالب جدا شود.این کار را چند بار تکرار می کنیم.نکته ۱: ظرف مورد نظر را کمی مرطوب کنید تا اگر ژله موقع برگشتن در جایی که می خواهیم قرار بگیرد قرار نگرفت بتوانیم راحت جابجایش کنیم.نکته ۲:  همانطور که گفتیم ممکن است لازم باشد این کار را ۳-۲ بار انجام دهید.نکته ۳: توصیه میکنم یک ساعت قبل از زمان پذیرایی ژله را از قالب خارج کنید، زیرا ممکن است در اثر حرارت ظرف آب گرم سطح روی ژله کمی شل شده و لازم باشد مدتی دیگر در قرار بماند تا فرم اولیه خود را به دست آورد.

تکنیک های برش زدن و جدا کردن ژله از انواع قالب

 نکاتی برای درست کردن ژله, نکات مهم برای برش ژله, جدا کردن ژله های طرح دار از قالب, بهترین قالب ژله, روش تهیه ژله, آشنایی با نحوه خارج کردن ژله از قالب, نکته هایی برای جدا کردن ژله از قالب, آماده سازی قالب برای تهیه ژله, روش جدا کردن ژله از قالب, نحوه خارج کردن ژله از قالب, راهنمای درست کردن ژله,

قبل از خارج کردن ژله چند لحظه در آب ولرم قراردهید و با یک کارد ژله را از دیواره ژله جدا کنید

اگر شما هم با جدا کردن ژله از قالب مشکل دارید ، نکات زیر را بخوانید .

روش تهیه ژله:
به ازای هر بسته پودر ژله یک لیوان آب را در ظرفی ریخته و بگذارید تا جوش بیاید. سپس پودر ژله را داخل آن ریخته و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود. اجازه دهید تا حدود یک دقیقه روی حرارت بماند و حتما تمام وقت آن را هم بزنید. بعد نصف لیوان آب یرد را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و به قالب مورد نظر منتقل کنید .

آماده سازی قالب:
برای اینکه ژله و یا هر نوع دسر به راحتی از ظرف جدا شود باید قالب پلاستیکی و یا سیلیکونی را با برس روغن مالی کنید و سپس شکر بپاشید و نیم ساعت داخل فریزر بگذارید و بعد مایع ژله را داخل ان بریزید .

اگر قالب فلزی دارید فقط آنرا خیس کنید و در فریزر گذاشته تا یک لایه نازک یخ ببندد و بعد مایه ژله را بریزید.

نحوه خارج کردن ژله از قالب:
ابتدا مطمئن شوید که ژله کاملا بسته است.

قبل از خارج کردن چند لحظه در آب ولرم قراردهید و با نوک انگشت خیس و یا یک کارد ژله را از دیواره ژله جدا کنید.

قالب را کمی تکان می دهیم تا کف ژله هم از قالب جدا شود.
این کار را چند بار تکرار می کنیم.

نکته ۱: ظرف مورد نظر را کمی مرطوب کنید تا اگر ژله موقع برگشتن در جایی که می خواهیم قرار بگیرد قرار نگرفت بتوانیم راحت جابجایش کنیم.

نکته ۲:  همانطور که گفتیم ممکن است لازم باشد این کار را ۳-۲ بار انجام دهید.

نکته ۳: توصیه میکنم یک ساعت قبل از زمان پذیرایی ژله را از قالب خارج کنید، زیرا ممکن است در اثر حرارت ظرف آب گرم سطح روی ژله کمی شل شده و لازم باشد مدتی دیگر در قرار بماند تا فرم اولیه خود را به دست آورد.

جدا کردن ژله از قالب های پیرکس:
صد البته روش استفاده از آب گرم برای زمانی که از ظروف پیرکس به عنوان قالب ژله استفاده میکنید مناسب نیست(چون در اثر تغییر ناگهانی دما ظرف پیرکس خواهد شکست).وقتی میخواهید در ظرف پیرکس ژله درست کنید،قبل از اینکه مواد ژله را در ظرف بریزید مقداری آب به دیواره های ظرف بپاشید.وقتی هم که خواستید ژله را از قالب در بیاروید، اجازه دهید تا چند دقیقه بیرون از یخچال بماند و بعد ظرف سرو را روی دهنه قالب پیرکس خود گذاشته و قالب را در حال تکان تکان دادن برگردانید .

تذکرات مهم:
برای قالبی در آوردن ژله میزان آب را کمتر بریزید.
بهترین قالب برای ژله ، قالب های پلاستیکی و سخت ترین نوع قالب سیلیکونی هست.
 قالبهای فلزی زودتر گرما رو جذب خودشون میکنن و ژله زودتر از دیواره های قالب جدا میشه و قالب پلاستیکی و سیلیکونی دیرتر.

 

 نکاتی برای درست کردن ژله, نکات مهم برای برش ژله, جدا کردن ژله های طرح دار از قالب, بهترین قالب ژله, روش تهیه ژله, آشنایی با نحوه خارج کردن ژله از قالب, نکته هایی برای جدا کردن ژله از قالب, آماده سازی قالب برای تهیه ژله, روش جدا کردن ژله از قالب, نحوه خارج کردن ژله از قالب, راهنمای درست کردن ژله,

همیشه یک لیوان آب دم دستتان باشد تا کاردی که با آن ژله هایتان را برش میزنید را مرتب خیس کنید

نکات مهم برای برش ژله :
همیشه یک لیوان آب دم دستتان باشد تا کاردی که با آن ژله هایتان را برش میزنید را مرتبا خیس کنید.
کف ظرف سرو ژله را قبل از منتقل کردن ژله به آن کمی خیس کنید تا ژله ها به راحتی از کف ظرف جدا شوند.

منبع : 7ganj.ir

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز