خانه » گلچین آشپزی » بیف استروگانف با سبزیجات · آموزش آشپزی

بیف استروگانف با سبزیجات · آموزش آشپزی

روش تهیه بیف استروگانف,بیف استروگانف با سبزیجات,آموزش بیف استروگانف با سبزیجات,آموزش آشپزی,طرز تهیه بیف استروگانف با سبزیجات,روش تهیه بیف استروگانف,روش تهيه بيف استروگانف,طرز تهیه بیف استروگانف,طرز تهیه بیف استروگانف با مرغ,طرز تهيه بيف استروگانف فرانسوي,طرز تهیه بیف استروگانف فرانسوی,طرز تهیه بیف استراگانف روسی,طرز تهیه بیف استروگانف با گوشت چرخ کرده,طرز تهیه بیف استراگانف خوشمزه

بیف استروگانف با سبزیجات · آموزش آشپزی

روش تهیه:
در قابلمه مناسبی آب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که به جوش آمد، مقداری نمک اضافه کرده پاستا را داخل آن بریزید و پس از ۱۰ الی ۱۲دقیقه که کاملاً مغز پخت شد در آبکش بریزید. در این فاصله گوشت را از هر دو طرف در روغن سرخ کرده، از تابه در آورید و در همان ظرف گوجه ها را به مدت یکی – دو دقیقه سرخ کنید و از روی حرارت بردارید. همچنین براکلی را به مدت یک الی دو دقیقه در آب جوش بجوشانید تا نرم شود. سپس در آبکش بریزید. پیاز و قارچ را نیز در روغن تفت داده، به همراه، خامه، استاک گوشت و فلفل سیاه با پاستا مخلوط کنید و به مدت یکی – دو دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید. گوشت را نیز خرد کرده، به همراه گوجه فرنگی، کلم براکلی و جعفری به آن افزوده و مخلوط کنید. سپس در بشقاب های موردنظر ریخته، به دلخواه تزئین و سرو کنید.

روش تهیه بیف استروگانف,بیف استروگانف با سبزیجات,آموزش بیف استروگانف با سبزیجات,آموزش آشپزی,طرز تهیه بیف استروگانف با سبزیجات,روش تهیه بیف استروگانف,روش تهيه بيف استروگانف,طرز تهیه بیف استروگانف,طرز تهیه بیف استروگانف با مرغ,طرز تهيه بيف استروگانف فرانسوي,طرز تهیه بیف استروگانف فرانسوی,

مواد لازم (برای ۴ نفر):

نمک / به مقدار لازم
پاستا / ۴۰۰ گرم
فیله گوساله (برش استیک) / ۲ تکه (هر کدام ۲۵۰ گرم)
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) / به مقدار لازم
گوجه مینیاتوری (نصف شده) / ۲۵۰ گرم
کلم براکلی (به گل‌های کوچک نصف شده) / ۱ دسته (۳۰۰ گرم)
پیاز قرمز (حلقه شده) / ۱ عدد (۱۴۰ گرم)
قارچ دکمه ای (ریز خرد شده) / ۲۵۰ گرم
خامه (فرم‌گرفته) / ۲/۱۱ پیمانه (۳۰۰ گرم)
استاک گوشت / ۱ پیمانه (۱۶۰ میلی لیتر)
فلفل سیاه (پودرشده) / به مقدار لازم
جعفری (خردشده) / ۳ قاشق سوپ‌خوری (۳۰ گرم)

روش تهیه:
در قابلمه مناسبی آب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که به جوش آمد، مقداری نمک اضافه کرده پاستا را داخل آن بریزید و پس از ۱۰ الی ۱۲دقیقه که کاملاً مغز پخت شد در آبکش بریزید. در این فاصله گوشت را از هر دو طرف در روغن سرخ کرده، از تابه در آورید و در همان ظرف گوجه ها را به مدت یکی – دو دقیقه سرخ کنید و از روی حرارت بردارید. همچنین براکلی را به مدت یک الی دو دقیقه در آب جوش بجوشانید تا نرم شود. سپس در آبکش بریزید. پیاز و قارچ را نیز در روغن تفت داده، به همراه، خامه، استاک گوشت و فلفل سیاه با پاستا مخلوط کنید و به مدت یکی – دو دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید. گوشت را نیز خرد کرده، به همراه گوجه فرنگی، کلم براکلی و جعفری به آن افزوده و مخلوط کنید. سپس در بشقاب های موردنظر ریخته، به دلخواه تزئین و سرو کنید.

 

منبع : ساناز و سانیا

۷۱

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز