خانه » گلچین آشپزی » آموزش پخت جوجه چینی · اموزش پخت جوجه چینی

آموزش پخت جوجه چینی · اموزش پخت جوجه چینی

اموزش اشپزی,اموزش پخت جوجه چینی,جوجه,جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی,جوجه چینی,جوجه چینی پف دار,جوجه چینی دستور پخت,جوجه چینی با خمیر بنیه,جوجه چینی با سس تارتار,جوجه چینی با سیخ چوبی,جوجه چینی طرز پخت,جوجه چینی پخت,جوجه چینی خوراک,خمیر جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی پفکی,طرز تهیه جوجه چینی با سیخ چوبی,طرز تهیه جوجه چینی با سس تارتار,طرز تهیه جوجه چینی با خمیر بنیه,طرز تهیه جوجه چینی رستورانی,طرز تهیه جوجه چینی پفدار,طرز تهيه جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی ایران شف

آموزش پخت جوجه چینی · اموزش پخت جوجه چینی

آموزش پخت جوجه چینی

مواد لازم برای ۴ نفر :
فیله مرغ : ۵۰۰ گرم
پودر سوخاری : به میزان لازم
سفیده تخم مرغ : ۲ عدد
نمک : کمی به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
زعفران : به میزان لازم
اموزش اشپزی,اموزش پخت جوجه چینی,جوجه,جوجه چینی,طرز تهیه جوجه چینی,جوجه چینی,جوجه چینی پف دار,جوجه چینی دستور پخت,جوجه چینی با خمیر بنیه,جوجه چینی با سس تارتار,جوجه چینی با سیخ چوبی,
طرز تهیه :
مواد لازم براى خواباندن فیله‌ها :
پیاز رنده شده درشت : یک عدد
عسل : یک قاشق غذاخوری
نمک و ادویه دلخواه ( زنجبیل تازه .. سیر ….. )
زعفران دم شده : یک قاشق غذاخوری غلیظ

طرز تهیه :
فیله‌هاى مرغ را در یک کیسه پلاسیک با این مواد ترکیب کرده و براى حداقل دو ساعت در یخچال قرار دهید.
طرز تهیه پودر سوخاری :
روش خانگی :
به این شکل که نان باگت را به قطعات باریک برش می‌دهیم و در فر داغ قرار داده تا کمى برشته شوند و بعد از اینکه خوب در محیط خنک شدند، داخل غذا ساز ریخته و چند بار آن را خرد می‌کنیم تا یکدست شوند در نهایت داخل یک سبد با سوراخ‌هاى خیلى ریز ریخته تا یکدست شوند (الک کردن ) وکنار گذاشته و بسته به نیاز، به مقدارى از آن نمک وادویه اضافه می‌کنیم وحتماً مقدارى هم سادهء آن را کنار گذاشته براى مصارف شیرنى‌پزى .
فیله‌هاى خوابانده شده را بیرون آورده و داخل آنها سیخ چوبى کرده و کنار می‌گذاریم . سفیده تخم مرغ را با کمى نمک خوب می‌زنیم تا کف کند ( در صورتى که دوست داشته باشید کمى هم زعفران و فلفل ) و کنار دستمان قرار می‌دهیم براى راحتى کار می‌شود این سفیده را درون یک بشقاب تخت بریزید .
ابتدا فیله به سیخ کشیده را درون تخم مرغ قرار دهید و بعد در پودر سوخارى. بعد دوباره درون سفیده قرار دهید و بعد از آن داخل روغن فراوان و داغ سرخ کنید.
بعد فیله‌ها را روى دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافه آن برود و در کنار سبزی‌جات و سس دلخواه نوش جان کنید.

منبع: loghmeh.com

۱۰۷

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز