خانه » گلچین آشپزی » آموزش تهیه میگو پلو با قارچ آموزش پخت غذا با قارچ

آموزش تهیه میگو پلو با قارچ آموزش پخت غذا با قارچ

آموزش پخت غذاهای ساده,آموزش پخت غذاهای کره ای,آموزش پخت غذاهای ایرانی,آموزش پخت غذاهای رژیمی,آموزش پخت غذا,آموزش پخت غذا با مرغ,آموزش پخت غذا با مایکروویو,آموزش پخت غذا با قارچ,آموزش پخت غذاهای گیاهی,آموزش پخت غذاهای خوشمزه,آموزش آشپزی بین المللی

آموزش تهیه میگو پلو با قارچ آموزش پخت غذا با قارچ

آموزش پخت غذاهای ساده,آموزش پخت غذاهای کره ای,آموزش پخت غذاهای ایرانی,آموزش پخت غذاهای رژیمی,آموزش پخت غذا,آموزش پخت غذا با مرغ,آموزش پخت غذا با مایکروویو,آموزش پخت غذا با قارچ,آموزش پخت غذاهای گیاهی,آموزش پخت غذاهای خوشمزه,آموزش آشپزی بین المللی,

 

برای تزئین از فلفل سبز و فلفل دلمه ای زرد و نارنجی و بلالهای کوچک استفاده کردیم.

مواد لازم:

 

برنج              3 پیمانه

میگو              500 گرم

قارچ              250 گرم

فلفل دلمه ای  1 عدد

پیاز متوسط     1 عدد

نمک و فلفل    به میزان لازم

روغن             به میزان لازم

زعفران           به میزان لازم

 

 

بهتر است اندازه پیاز کوچک باشد. پیاز را ریز خرد میکنیم و داخل روغن روی حرارت میریزیم تا سبک شود. نیازی نیست که سرخ شود.

اگر دوست داشتید میتوانید از دو رنگ فلفل دلمه استفاده کنید یعنی از هر رنگ نصف عدد باشد.

قارچ را به پیاز اضافه میکنیم و تفت میدهیم.

حرارت زیاد باشد.

برای نگهداری قارچ آنها را خرد کنید در روغن داغ شناور سرخ کنید بعد بسته بندی کنید داخل فریزر نگهداری کنید در آن صورت قارچها تغییر رنگ هم نمیدهد.

قارچ را برای این اول کار اضافه کردیم که با حرارت زیاد تفت دهیم و آب نیندازد.

فلفل دلمه ای را به مواد اضافه میکنیم و کاملاً تفت میدهیم.

برای بعضی از غذا بهتر است میگو را از قبل داخل آب جوش انداخته و درآورید اما در این غذا نیازی به این کار نیست و در حین تهیه غذا میگو را هم میتوانیم اضافه کنیم.

 

بهتر است از میگوهای متوسط استفاده کنید که نیازی به خرد شدن نداشته باشد چون موقع پختن میگوی درسته به غذا شکل خوبی میدهد.

میگو را هم به مواد اضافه میکنیم. میگو وقتی داخل غذا اضافه میشود کمی آب می اندازد این مسئله اشکالی ندارد و آب انداختن میگو باعث میشود با همان بپزد و نیازی نباشد که آب اضافه کنیم.

برنج را از قبل آبکش کرده ایم و آماده دم کردن است.

قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم تا کمی گرم شود.

مقداری فلفل سیاه به خاطر اینکه تندی زیادی داشته نباشد اضافه میکنیم اگر طعم تند دوست دارید میتوانید از فلفل قرمز استفاده کنید چون فلفل سیاه بیشتر طعم و عطر به غذا میدهد تا تندی.

مقداری هم نمک اضافه میکنیم و مواد را مخلوط میکنیم.

 

زعفران دم کرده را داخل قابلمه میریزیم بعد یک مقدار از برنج را به عنوان ته دیگ میریزیم و مخلوط میکنیم تا کاملاً زعفرانی شود. بعد برنج را در کف قابلمه صاف میکنیم مقداری از باقی برنج را روی آن میریزیم.

 

این پلو به صورت لایه به لایه درست میشود.

از مواد روی برنج میریزیم و دوباره برنج اضافه میکنیم و دوباره مواد اضافه میکنیم تا برنج و مواد تمام شوند.

اگر بخواهید برنج را واسه تزئین رنگی کنید آخر سر از برنج ساده روی مواد بریزید اگر نه میتوانید همینطور لا به لا که ریختید لایه رویی از مواد باشد.

باقی برنج را هم روی مواد میریزیم با ته قاشق یک حفره هایی روی برنج ایجاد کنید تا حرارت داخل قابلمه پخش شود در ظرف را میگذاریم چند دقیقه اول حرارت را زیاد کنید تا غذا بخار کند بعد حرارت را کم کنید و دم کنی را روی در قابلمه قرار دهید.

برای آبکش کردن برنج اگر بخواهید قد برنج بلندتر شود وقتی که میریزید جوش بیاد زمانی که جوش آمد دو مرتبه آب سرد در فواصل مختلف اضافه کنید یعنی از جوش بیندازید بعد دوباره که جوش آمد آب سرد اضافه کنید این شوک آب سرد باعث میشود برنج وا نرود و قد بلندی داشته باشد.

این غذا معمولاً در جنوب کشور تهیه میشود.

طرز تهیه اسموتی پرتقال، موز و آناناس تهیه اسموتی پرتقال

طرز تهیه ویفر توت فرنگی یخی طرز تهیه ویفر توت فرنگی یخی

طرز تهیه ی لوبیا سبز تند (غذای هندی) پخت غذای هندی

عکس هایی از تزیین شله زرد مدل های تزیین شله زرد

طرز تهیه کوکتل شش میوه یخی، مناسب روزهای گرم

طرز تهیه ژله بروکن گلاس، دسری آسان و شیک طرز تهیه ژله بروکن گلاس

طرز تهیه ژله شیر نارگیل طرز تهیه ژله با شیر نارگیل

فوت های کوزه گری در آشپزی

آموزش پخت آش آلو قرمز مخصوص روزهای سرد زمستان روش پخت آش آلو

طرز تهیه ی خوراک مرغ اسپانیایی طرز تهیه خوراک مرغ در فر

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز