خانه » گلچین آشپزی » آموزش تهیه ته چین مرغ بدون فر · آموزش تصویری تهیه ته چین مرغ

آموزش تهیه ته چین مرغ بدون فر · آموزش تصویری تهیه ته چین مرغ

طرز تهیه ته چین مرغ,آموزش تهیه ته چین مرغ,ته چین مرغ,دستور تهیه ته چین مرغ,آموزش تصویری تهیه ته چین مرغ,دستور پخت ته چین مرغ,آموزش تهیه ته چین مرغ,طرز تهیه ته چین مرغ,طرز تهیه ته چین مرغ در فر,طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان,طرز تهیه ته چین مرغ برای 4 نفر,طرز تهیه ته چین مرغ برای 6 نفر,طرز تهيه ته چين مرغ در فر,طرز تهیه ته چین مرغ در پلوپز,طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی,ته چین مرغ شف طیبه,ته چین مرغ قالبی در فر,ته چین مرغ و قارچ,ته چین مرغ فر,ته چین مرغ برای 2 نفر,ته چین مرغ روی گاز,ته چین مرغ خانم گل آور,طرز تهیه ته چین مرغ برای 2 نفر,طرز تهیه ته چین مرغ با پلوپز,طرز تهیه ته چین مرغ و اسفناج,طرز تهیه ته چین مرغ در قابلمه

آموزش تهیه ته چین مرغ بدون فر · آموزش تصویری تهیه ته چین مرغ

۳- بهتر است از یک روز قبل مواد را در ماست بخوابانید. – پلو را آبکش میکنیم ته یک ظرف نسوز (من در ماهیتابه این کار را انجام دادم) دو عدد زرده تخم مرغ نصف از روغن و یکی دو ملاقه از ماستی که گوشت مرغ را در آن خواباندیم میریزیم سه چهار کفگیر برنج در ماهیتابه ریخته و مایه با برنج خوب مخلوط میکنیم و در ته ظرف را با پشت قاشق حسابی صاف میکنیم.

ته چین مرغ یکی از غذاهای بسیار لذیذی است که از غذاهای مورد علاقه ایرانیان است. در این مطلب به طرز تهیه ته چین مرغ بدون فر می پردازیم.

طرز تهیه ته چین مرغ,آموزش تهیه ته چین مرغ,ته چین مرغ,دستور تهیه ته چین مرغ,آموزش تصویری تهیه ته چین مرغ,دستور پخت ته چین مرغ,آموزش تهیه ته چین مرغ,طرز تهیه ته چین مرغ,طرز تهیه ته چین مرغ در فر,طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان,طرز تهیه ته چین مرغ برای 4 نفر,

مواد اولیه:

برنج ۵ پیمانه

سینه مرغ ۲ عدد

ماست (پرچرب) ۲ پیمانه

تخم مرغ ۵ عدد

روغن ۱/۲ پیمانه

زعفران چند ق غ

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱- مرغ را با ادویه کم میپزیم بطوریکه بعد از پختن فقط یک استکان آب داشته باشه. بعد از پخت استخان های مرغ را جدا میکنیم.

۲- زعفران را در کمی آب جوش حل میکنیم. ماست را بهم میزنیم . نصف از زعفران حل شده در آب جوش را با کمی نمک و فلفل و سه عدد زرده تخم مرغ در ماست میریزیم و بهم میزنیم و گوشت مرغ ریش شده (درشت ریش کنید) را در ماست میخابانیم.

۳- بهتر است از یک روز قبل مواد را در ماست بخوابانید. – پلو را آبکش میکنیم ته یک ظرف نسوز (من در ماهیتابه این کار را انجام دادم) دو عدد زرده تخم مرغ نصف از روغن و یکی دو ملاقه از ماستی که گوشت مرغ را در آن خواباندیم میریزیم سه چهار کفگیر برنج در ماهیتابه ریخته و مایه با برنج خوب مخلوط میکنیم و در ته ظرف را با پشت قاشق حسابی صاف میکنیم.

۴- مقداری مرغ روی برنج میچینیم(تقریبا همه طرف رو پر کند) باز سه چهار کفگیر برنج و دوباره از گوشت مرغ روی برنج میریزیم. در هر مرحله با پشت قاشق صاف میکنیم و فشار میدهیم تا له شود.

۵- در آخر آب گوشت مرغ را با بقیه زعفران و سه چهار قاشق سوپخوری روغن آبکرده و بقیه ماستی که در ظرف باقیمانده را مخلوط میکنیم و این مایه را روی سطح برنج میریزیم.(ممکن است یکم آب زیاد شود اما همان اجازه میدهد تا پلو نسوزد و بافت نرمی پیدا کند)

۶- در ماهیتابه را با دم کنی میپوشانیم و اول بمدت ۵ دقیقه با حرارت زیاد بعد از آن یک ساعت و نیم الی دو ساعت با حرارت کم و شعله پخش کن میگذاریم تا دم بکشد. نوش جان

۳۵۹

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز